材料:番茄醬4茶匙(20g)，番茄醬2湯匙(30ml)，辣椒醬2茶匙(10g)，白糖1茶匙(5g)，茴香籽1茶匙(5g)，熟芝麻1湯匙(15g)，瓜子15g。
做法:將所有材料混合在壹起，攪拌均勻。
配料:番茄
輔料:檸檬、冰糖
1.將西紅柿交叉放入沸水中焯壹下。將燙過的西紅柿去皮，切成塊狀。
2.將切成丁的西紅柿放入攪拌機中搗碎。將搗碎的西紅柿倒入壹個小湯鍋中。
3.鍋裏的番茄醬加冰糖。鍋燒開後，轉小火慢煮至微粘。中間要不停攪拌，以免粘鍋。
4.煮至粘稠呈“醬”狀，擠入檸檬汁，繼續煮2-3分鐘。
二、主要功效
番茄中的番茄紅素具有抑制細菌生長的作用，是壹種優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，其抗癌作用是β-胡蘿蔔素的兩倍。
醫學研究發現，番茄紅素對某些類型的癌癥有預防作用，對乳腺癌、肺癌、子宮內膜癌有抑制作用，還可對抗肺癌、結腸癌；
番茄醬味道酸甜，可以刺激食欲。番茄紅素含有脂肪時更容易被人體吸收。
特別適用於動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者。冬天體質冷、血壓低、手腳冷的人，比新鮮的西紅柿好。
如何保存剛做好的番茄醬？
自制番茄醬前準備幹凈的玻璃瓶，壹定要完全密封。在用熱水對瓶子和瓶蓋進行燙漂和消毒後，將其倒置，並完全控制瓶中的水，以備後用。經過處理的玻璃瓶必須沒有油和生水。
番茄醬煮沸後，趁熱放入玻璃瓶中，上方留出約1cm的空隙，然後滴入少量高度白酒或檸檬汁，立即擰緊瓶蓋。如果擔心瓶蓋密封效果不太好，可以先用1到2層保鮮膜蓋住，再擰緊瓶蓋。
玻璃瓶中的番茄醬完全冷卻後，可以移入冰箱冷藏或常溫保存。如果密封效果好，用兩種方法存放2年也不會變質變味。
怎麽保存已經調好的番茄醬？
如果需要保存準備好的番茄醬，可以先把番茄醬放入處理過的玻璃瓶中，在上面留壹個1cm左右的空隙。然後將玻璃瓶連同瓶蓋壹起放入蒸籠，瓶蓋要蓋在瓶口上。大火蒸20分鐘後，在瓶中加入少量高度白酒或檸檬汁，並迅速擰緊瓶蓋。為了防止手熱，可以壹手包壹條濕毛巾。
以上是自制番茄醬的保存方法，是根據網友的親身實踐總結出來的。絕對可靠有效。請隨意使用。這種方法不僅可以長期保存自制的番茄醬，還可以保存自制的果醬、甜醬等醬類。
保存番茄醬的操作要領:
1.用來保存番茄醬的玻璃瓶壹定要消毒，不能有油脂和生水。
2、番茄醬還很燙的時候壹定要擰緊瓶蓋，加入高度酒精的白酒或者檸檬汁更安全。不喜歡可以不加。
3.瓶蓋必須完全密封。如果不能完全密封，可以用1到2層保鮮膜覆蓋後擰緊瓶蓋，或者簡單使用蠟封更安全。
4.開封後的番茄醬壹定要移入冰箱冷藏，1個月內食用。
5.番茄醬開封後，最好把最上面壹層刮掉扔掉，這樣吃起來會更安全。
6.可以用各種耐熱，可以完全密封的玻璃瓶。有些朋友喜歡用那種裝鹽水的玻璃瓶。個人感覺這種瓶子很難裝，很難吃，不建議大家使用。
7.儲存時請避光。