白蘿蔔湯的做法大全
蘿蔔牛腩湯
主料牛腩適量、白蘿蔔適量
調料八角2個、香味3片、桂皮1塊、幹辣椒2個、紅棗2個、姜片5片、花椒10顆、生抽適量、芝麻油適量、花椒油適量、雞精適量、辣椒油適量、蔥花適量、香菜適量
做法
1、買來的牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。
2、泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。
3、焯好的牛肉。
4、準備好配料。
5、牛肉放煲裏，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開後小火燉2個小時左右。
6、白蘿蔔去皮切塊。
7、把白蘿蔔倒進肉湯裏。
8、繼續燉40分鐘左右即可。
9、湯燉好後，不需要把鹽加在鍋裏，可以盛在碗裏後在碗裏加鹽等自己喜歡的調味，我們壹般是另外做壹個蘸料來蘸著吃，味道很棒，多余的牛腩湯用來煮面條味道也不錯。小竅門：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
蘿蔔絲鯽魚湯
主料鯽魚壹條、白蘿蔔半個（約400克）
調料生姜4片、蔥2根、鹽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、涼水2000毫升
做法
1 新鮮的鯽魚清洗幹凈，去掉魚肚子裏面的黑膜。
2 白蘿蔔切絲、姜切片，蔥切段備用。
3 洗好的鯽魚擦幹水分，用生姜在鍋裏塗壹下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
4 魚煎好後，在鍋裏加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰。
5 水初沸時，加入白蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時。
6 燉至湯色奶白，加鹽調味，撒蔥花即可。
小竅門
1、活鯽魚可請賣家幫助宰殺去腮
2、煎魚前，用生姜在鍋裏擦壹遍，可以放粘鍋，並且要擦幹魚皮水分
3、用涼水，可以更好的溶解出魚的營養物質
白蘿蔔排骨湯
主料白蘿蔔250克、肋排250克
調料料酒2大湯匙、鹽適量
做法
1、蘿蔔刨皮切成塊狀
2、肋排切成塊狀後，放水裏焯壹下，然後洗凈
3、在高壓鍋裏放涼水，把焯好的排骨放入鍋裏，放兩大湯匙的料酒，然後壓15分鐘後關火
4、等高壓鍋的壓力除去後，打開鍋蓋，把蘿蔔塊放入排骨湯裏，然後放入適量的鹽，加蓋用小火燉20分鐘後即可起鍋。
小竅門
1、蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。
2、家裏沒有高壓鍋的，排骨焯水洗凈後，用湯鍋大火煮開後，用中火燉30分鐘，然後改小火燉20分鐘後，加白蘿蔔再壹起燉40分鐘也可以。
3、有人覺得白蘿蔔辛辣，可以先把白蘿蔔焯壹下水。但是我總覺得這樣會把蘿蔔的營養成分去掉，所以我沒焯水。
4、白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
5、服食補藥的時候，忌食蘿蔔。
白蘿蔔羊肉湯
主料羊肉200克、白蘿蔔1/2根
調料花生3-5顆、香菜3-4根、油10毫升、鹽適量、花椒面適量
做法
1 鍋裏放油加熱，放入蔥，蘿蔔絲，加花椒面翻炒
2 加鹽，加水，燒開
3 待蘿蔔熟後，放入羊肉，攪拌均勻，羊肉變色熟了，關火，加入幾滴香油或榨好的胡麻油，增香
4 盛入碗中，撒上香菜和花生豆
小竅門
羊肉需要用水涮壹遍，清除余血，否則放入湯中起沫，影響質量