魔芋通常需要4 ~ 5年才能開花結果，子房壁內形成小鱗莖。壹般第壹年植物不會開花，2 ~ 3年後植物才會開花。植物長了不開花的葉子，開花了也不長出葉子，也就是所謂的“花、果、葉不相逢”。主要生長發育周期如下:①苗期生長發育。當日平均溫度在15℃以上時，芋頭上的頂芽開始萌發，向上形成葉片，向下分化形成原形成層，並長成新的塊莖。不定根發生在分生組織區，苗期約60天，包括萌發、生根、葉片伸展和膨大、塊莖初生生長，主要靠母體支持。
②根系的生長發育。根是肉質的串狀不定根，水平分布於土壤表面以下約10 cm處，從塊莖頂部主芽基部即中央凹陷周圍生長，向地表周圍延伸，壹般集中在塊莖肩部。根內空氣通道狹窄，根系嫩、脆、易斷。土壤通氣性和溫度變化對其產量有直接影響。當吸枝(芋鞘、走莖)明顯伸長時，須根的發生幾乎停止，魔芋的根系通氣腔不發達；當土壤中氧氣不足時，根系就長不好，嚴重時甚至會腐爛。
③莖的生長發育。魔芋的莖不是正常的地上莖，而是生長在地下的塊莖。它是貯藏器官，無性繁殖器官，是栽培的主要收獲物。
成熟塊莖上部為短縮莖，下部主要為貯藏組織。隨著生長，逐漸從長圓形長到球形或扁圓形。短縮莖頂端優勢較強，頂芽肥大，上部5-6節明顯，莖內部分節不明顯。塊莖頂端有4 ~ 8根狀莖，長10 ~ 20 cm的白魔芋多達20個，每個節上都有芽，是第二年的最佳種植材料。
④塊莖的生長發育。起初，塊莖芽的生長是由種芋中儲存的養分供應的，芽逐漸在種芋上突出，形成新的塊莖。葉子完全展開後，新塊莖迅速膨大，8-9月超過原芋頭的大小，原芋頭中的營養物質耗盡，只剩下表皮，然後殘渣從新塊莖中分離出來。種芋的養分消耗順序為底部→中上部→頂部以下。種芋的營養完全耗盡，新芋脫離基部，完成了魔芋生長的重要轉折。塊莖生長發育需要及時供應大量鉀肥，以滿足多糖的合成、運輸和轉化。
⑤植物生長發育。魔芋在萌發和葉片生長過程中，生長主要集中在葉片上，塊莖形成初期增重較慢。7月換頭期後，葉片葉綠素含量和過氧化氫酶活性增加，塊莖和根莖膨大速度加快，日增重4克。整個膨大期持續約15天，總產量的80%以上在此期間形成。8月下旬以後，各部位增重速度減緩，葉綠素含量和過氧化氫酶活性相應下降。
芋頭由吸枝頂端膨大而成，吸枝附著於塊莖的上、中、下三部分。壹般情況下，塊莖中部側芽延伸形成的分枝吸收好於塊莖上下部側芽形成的分枝吸收。旺盛的吸枝側芽可以重新生長形成吸枝。從8月到9月，種子的吸枝數量不再增加。9月至65438+10月後，吸枝開始收縮，10至110，吸枝與塊莖分離。
4-5月上旬種植的魔芋在5-6月上旬生根，從須根基部長出側根，出芽期為6月上旬至7月中旬，須根集中在新塊莖上部，側根多。7 ~ 8月後，須根數量明顯減少，吸枝發育加快，吸枝周圍出現新根，根短。8 ~ 9月後，根系生長明顯下降。成熟時，須根開始衰退，靠近塊莖的部分呈褐色，側根死亡，須根脫離塊莖土壤，脫離塊莖。
魔芋葉片的分化和伸長與苞片的伸長同時發生。出芽後葉片迅速生長，約10 ~ 25天後葉片完全展開。芋頭越小，從萌芽到葉片張開的天數越短。從8月到9月，植株鮮重達到最重。10 ~ 11後，葉色逐漸變黃，同時葉柄開始萎縮，葉柄下垂，與塊莖分離。
⑥換穗期塊莖的生長發育。換頭是新舊塊莖更替過程的最終結果，是魔芋生長由異養向自養轉變的過程。壹般在6月底至7月完成換頭，之後進入旺盛期。新塊莖形成後，母體營養逐漸轉移到後代(新形成的塊莖)的根、莖、葉中生長，最後種子芽的母體營養耗盡，枯萎，與後代分離；完成頭部變化，進入完全自養階段，形成塊莖和根莖。換頭期壹般持續60-70天，從亞塊莖形成到亞塊莖重量等於母塊莖的原始重量，母塊莖從亞塊莖中分離，新舊塊莖交替。
⑦塊莖膨大期的生長特征。塊莖膨大期持續45 ~ 60天，占魔芋總產量的70% ~ 80%。改變亞塊莖頭部後，塊莖迅速膨大，同時根莖也迅速膨大，葉片的光合效率和酶活性大大提高，塊莖急劇膨大。
⑧塊莖成熟時的生長特性。溫度降至22℃後，塊莖增重速度減慢。當溫度降至65438±05℃以下時，地上部枯萎倒伏，塊莖停止增重，趨於成熟。成熟期為9月至65438+10月。5 ~ 6年生植株秋季形成花芽，第二年春季開花。通常營養植物只有葉子，開花植物只有花序，整個生殖生長完全依賴塊莖中的營養物質。除了種子植物之外，花芽應立即除去。