吃咖喱雞炒飯不如吃咖喱雞飯。濃郁的咖喱雞和澆在米飯上的咖喱汁非常好吃。
如果妳想吃咖喱炒飯，妳可以做美味的咖喱。
吃不完的咖喱。他的咖喱汁、咖喱油、雞肉都可以用來炒飯。
炒的好的話很香！以下是咖喱的制作方法。樓主喜歡吃辣。
如果妳喜歡吃辣，開始炸油的時候，多加點小辣椒炒！
咖喱壹般是最經典的葷菜，比如咖喱雞，咖喱牛肉咖喱牛腩。..
我個人更喜歡咖喱雞。以下是我家的食譜。不敢說正宗，但絕對好吃。
因為我爸爸是印尼的歸國華僑。他小時候住在印度尼西亞。他擅長做咖喱。
主菜:半只雞(切碎)
土豆(中等大小4~5塊切成滾刀塊，土豆與雞肉的比例為5:5或6:4)
燈籠椒(1~2塊可以切成紅色和綠色)
香料:頂級咖喱粉(約三湯匙)
頂級椰子粉或者壹小杯椰奶(椰子粉要自己調。壹些大型超市或港貨店會有利樂包裝的濃縮椰子汁用於烹飪)
南江(4小片)
大蒜(6瓣)
紅洋蔥(8瓣幹洋蔥)
辣椒(4~10喜歡可以多放，不喜歡就不放)
工作程序:
1.將2~3湯匙咖喱粉倒入生雞肉中腌制。可以用蒜末和紅洋蔥腌制，更香！(腌制半小時到壹小時)
2.在油鍋裏煎切成滾刀塊的土豆。咖喱雞土豆配土豆壹定要炸。不炒也可以，但是味道差很多！炸至7~8成熟後出鍋待用。
3.鍋裏洗兩勺油。將準備好的蒜末、紅洋蔥末和小辣椒末加熱，放入鍋中翻炒。(真的很香。O(∩_∩)O)香味溢出時，趁熱把用咖喱粉和姜腌制的雞肉倒入鍋中。加入鹽雞精和壹湯匙糖(糖壹定要放！)翻炒至6~7成熟。
4.完美融合的時刻到了...將炒好的土豆和準備好的甜椒倒入鍋中，將雞肉翻炒均勻。不要炒太久，以免鍋鏟把土豆爛了。妳可以加點鹽，因為很多土豆沒有味道。
5.將清水加入鍋中差不多七成的菜(水要少，或者至少用熱水煮，這樣菜會更香)，蓋上鍋蓋開始燉10~15分鐘，留點汁即可。
6.這時候汁還很稀。肯定達不到澆在飯上的那種好吃的感覺！關鍵時刻已經到來。
倒入壹小杯準備好的椰奶！能讓汁變濃很香，翻炒均勻！！！香氣四溢。註意椰子汁。過早煮熟會熬成油。
以上做法是我常坐的東南亞咖喱在國內口味上略有提升。
真的很好。我吃不厭。只是做起來比較麻煩。樓主只要好好學習，絕對不會讓妳失望的
做上面這道菜有幾個關鍵點。咖喱是壹道味道適中的菜，使用的調料很重要。如果妳在我家烹飪，妳應該添加更多的香料，如香茅和壹片幹葉子...但是很難找到。
其中，咖喱粉壹定要去市場上的糧油店或者醬料店購買玻璃瓶裝的高檔咖喱粉。不要前壹天晚上在超市買那些小瓶的咖喱粉...這些都是非常不真實的！
還有椰奶汁，壹絕。加進去會特別香！南江應該市場上有。
咖喱所需的香料在印尼的商店裏壹般都能買到。如果樓主見過這種店，可以進去逛逛~
純原味咖喱制作方法月牙花貓編織~