需要準備的儀器:打蛋器，烤箱。
食材準備(6-8人份):雞蛋8個，蛋清蛋黃分開；190克糖；面粉95克；玉米澱粉55克；黃油45g，融化；香草香精
操作步驟:
第壹步:預熱烤箱。？將烤箱溫度設置為160攝氏度左右，如下圖所示。
第二步:混合蛋黃，如下圖。？將蛋黃放入打蛋碗中，用打蛋器高速攪拌，直到蛋黃呈奶油狀。壹分鐘後，加入大約2湯匙糖。繼續攪拌幾分鐘，直到蛋黃變稠。請點擊輸入圖片說明。
第三步:加入香草香精，如下圖所示。？繼續攪拌，直到體積是開始時的兩倍。然後關掉打蛋器，把打好的蛋黃倒入另壹個碗裏。
第四步:清洗攪拌碗和打蛋器的配件，為打蛋白做準備。這時候要確保打蛋器的配件和碗都洗的非常幹凈，如下圖。否則，任何殘留在這些器皿上的脂肪都會對攪拌蛋白產生負面影響。確保這些東西不粘或者參考“提示”來解決。
第五步:打蛋白。將蛋白放入打蛋器中，高速攪拌，直到蛋白變白起泡，如下圖所示。這時候慢慢分幾次加入糖。
當蛋清粘在打蛋器的附件上，不往下滴的時候，蛋清就打好了，如下圖。此時關掉打蛋器。
第六步:將蛋黃和蛋白混合。？現在將蛋黃加入蛋清中，如下圖所示。用橡皮刮刀把蛋黃刮進打好的蛋清裏，邊刮邊把底部翻上來，但不要攪拌太多。
第七步:攪拌面糊。？接下來，在雞蛋混合物中加入面粉和玉米澱粉。首先，在篩子裏混合面粉和玉米澱粉。用手將它們慢慢篩入蛋液中，如下圖所示。篩過的面粉可以增加蛋糕裏的空氣，使蛋糕變得更輕。再翻過來攪拌壹下，但是不要攪拌太多。然後將融化的黃油加入雞蛋糊中。
第八步:烘焙。？用橡膠刮刀把蛋糊刮到有襯紙的烤盤裏，如下圖。
用橡膠刮刀將蛋糊表面刮平，輕輕晃動烤盤讓氣泡逸出，如下圖所示。
如下圖所示，用烤箱烘焙雞蛋糊。
第九步:取出蛋糕。？大約30分鐘後，將壹根竹/木筷子插入蛋糕中央，取出來看看周圍有沒有蛋液(蛋液)，如下圖所示。如果沒有，蛋糕就烤好了。
第十步:放在壹邊晾涼，然後從烤盤裏拿出來，如下圖。
第十壹步:待蛋糕完全冷卻後，拿壹把尖刀在蛋糕周圍畫壹圈，如下圖。
第十二步:將蛋糕從烤盤中取出，如下圖。現在妳可以用糖衣(糖霜)包裹它，或者加入果醬(果凍)、奶油和其他餡料。
第十三步:好了，完成了。我們可以看看自己的作品，如下圖所示。
總結幾個小技巧(記得看(。#))
食用建議:蛋糕可以直接食用，也可以作為許多不同分層蛋糕的基底，如蛋黃醬、奶油和水果。
攪拌蛋白前沒有徹底清洗攪拌碗的補救方法:將壹個檸檬切成兩半，用來清洗碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪拌碗中的油脂。
用兩個或更多的蛋糕做壹個多層蛋糕。如果妳能熟練地混合蛋液，根據配方將配料增加壹倍或三倍。不然就按照菜譜壹個個做蛋糕，保證每個蛋糕都是又輕又蓬松的。
當妳完成的時候，確保妳玩得開心。如果妳和妳的朋友分享，妳會發現味道更好。