小米粥是養胃還是傷胃，通常都是養胃。小米是日常生活中常見的食物，具有健脾和胃的功效，還能抑制胃酸的分泌。小米粥所含的營養價值也比較豐富。例如，維生素的含量可以保護胃腸粘膜，防止病人患胃病。日常生活中適量吃壹些小米，可以改善惡心嘔吐的癥狀。小米粥是養胃還是傷胃，要看患者的具體情況。比如萎縮性胃炎胃寒患者就不適合吃小米粥，而淺表性胃炎患者和胃酸分泌過多的患者則有養胃的好處。所以要根據具體情況決定。
要不要泡小米粥？小米粥需要提前泡好，泡好了味道更好。小米粥的做法也很簡單。先用自來水將小米輕輕洗兩遍，然後將洗好的小米放入清水中浸泡半小時。小米泡好後瀝幹水分，然後在炒鍋裏炒十分鐘左右，直到小米微微開裂，然後把炒好的小米倒掉待用，鍋裏燒適量的水，大火燒開後倒入，待小米開花時轉小火。這時，小米粥煮好了。關火後，讓小米粥涼透。這時候妳會發現小米粥的表面有壹層厚厚的米油，可以很好的保護胃腸黏膜免受刺激性食物的侵害，有很好的養胃護胃作用。此時將小米粥放入碗中，加入適量的糖攪拌均勻，即可食用。在這裏我要提醒妳，小米最好放在鍋裏用開水燙壹下。
小米粥煮小米粥應該放多少水？根據人數，可加1000-1500毫升冷水。水和米的比例壹般是1: 15-20，水壹般是食材的15-20倍。鍋裏放足夠的水，不要中途加水。在水質差的地區可以用瓶裝水代替。煮小米粥的時候，選擇新鮮的小米，不要用陳米，不然味道會差很多。小米能開胃養胃，有健胃消食、防惡心嘔吐的功效。但是對於不同的人來說，喝小米粥養胃的效果似乎並不統壹。有的人覺得喝小米粥特別舒服，解決了自己的胃酸問題。但有些人喝小米粥會胃酸過多。對於胃酸少的朋友，選擇口感軟糯的小米為好。對於胃酸多的人，不要選擇黏糊糊的小米。目前市面上有黑小米、綠小米、黃小米、白小米等不同顏色的不粘品種。其中白小米最好消化，越黑的品種越不適合胃酸少的朋友。
小米粥要加糖嗎？小米粥可以無糖也可以不無糖，看個人口味。小米粥是以小米為主要原料熬制而成的獨具特色的北方粥，味道清淡，清香撲鼻。煮粥的時候壹定要先把水燒開再放入洗好的小米，先煮開，再用文火煨，等湯粘稠後關火。小米是壹種傳統的健康食品，可以單獨和大米、粥壹起燉。在北方，小米是主要食物之壹，許多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但和其他谷物壹樣，蛋白質中的賴氨酸太低。可以將紅薯、藜麥、豆類、棗類、南瓜、桂圓、龍眼等食材混合在粥中，增加營養和口感。