小米的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、氨基酸、維生素等。所以經常吃壹些小米有很好的健脾和胃、清熱解毒、補中益氣的功效，對身體虛弱有很好的調理作用。其實小米不僅能煮粥，還能做很多其他好吃的，只是大家可能工作忙，沒太在意。今天給大家分享壹個特別好吃的小米方法，軟糯香甜，加上雞蛋壹起做更有營養。如果妳也喜歡這款小米的做法，趕緊收藏起來，試著給家人做。小孩子特別喜歡，壹出鍋就搶。
小米紅糖花生餡餅
1.材料:小米180g，雞蛋2個，面粉150g，酵母3g，糖1湯匙，花生，紅糖2湯匙，黑芝麻。
二、小米紅糖花生派的做法:
1.準備好所有食材，取出小米，先用清水清洗幹凈。然後取出瀝幹水分，放入盤中，再打入2個雞蛋，先用筷子攪拌壹下。然後倒入料理機中，打成小米和蛋糊。為了讓蛋糕口感更細膩，可以攪幾下。
2.將打好的小米雞蛋糊倒入盆中，先加入酵母粉和1湯匙白糖，然後用筷子攪拌均勻，直至酵母粉和白糖融化。然後將150g面粉倒入小米糊中，繼續用筷子攪拌成大絮狀。然後揉面，直到面絮揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在壹邊發酵至兩倍大。
3.現在我們開始做紅糖花生餡。將花生米放入鍋中，小火慢炒至花生米表皮焦黃，然後輕輕搓掉。然後把花生放出來，稍微涼壹涼，輕輕的把花生殼擦掉，然後用漏勺過濾掉。將花生放入鍋中，先用搟面杖搗碎，這樣花生的口感會更好。然後在花生中加入1湯匙面粉和2湯匙紅糖，用筷子攪拌均勻，紅糖花生餡就做好了。在紅糖中加入面粉，可以讓做好的紅糖餡不易流動，吃起來會更方便。
4.已經做好的面團，用手指搓壹個洞也不會收縮，裏面全是蜂窩洞。面板上撒壹點幹面粉，然後取出面團先揉到排氣。然後揉成長條，切成大小相等的10塊面粉，取壹個面粉，先用手揉，再用手整理成餅狀，取適量紅糖花生餡放在餅上，用自己的方式收口，然後揉圓，稍微壓平。在面板上撒壹點黑芝麻，把餅放在黑芝麻上，輕輕壹按，讓黑芝麻粘牢，兩面都沾壹些。蛋糕全部做好之後，蓋上保鮮膜，發酵15分鐘。
5.蛋糕已經發酵，輕輕握在手中。電餅鐺提前預熱，不用刷油。將蛋糕放入電餅鐺，蓋上蓋子，中小火烤2分鐘。時間到了。打開蓋子，把蛋糕翻過來，然後繼續烤。如此反復，直到蛋糕兩面被烙成金黃色，用鏟子壹壓就能立刻反彈，說明蛋糕熟了，可以做了。
6.這樣，小米紅糖花生餡餅就做好了，又軟又甜。咬壹口，滿滿的紅糖花生餡，因為加入了面粉，紅糖不容易流，吃起來比較放心，也不會流的滿手都是。孩子們聞到這種甜味，立刻圍了過來。出鍋了就搶著吃。他們非常喜歡它。
今天和大家分享的這個小米紅糖花生派的做法結束了，很簡單。小米發酵後用來做蛋糕。吃起來更加細膩綿軟，也更容易被身體消化吸收。像這樣多吃小米，對脾胃會更好。現在是秋天，因為夏天身體消耗過度，需要及時給身體補充營養。都說秋天是長秋膘的時候，但是妳要吃的營養都被身體吸收了，所以妳的脾胃壹定要好。秋天大家壹定要多吃小米，這樣才能讓身體更健康，迎接寒冷的冬天。