吃魷魚的好處
1，預防血證
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
2.阿爾茨海默病的預防
老年人常吃魷魚，可以補充記憶力，預防阿爾茨海默病。
3、延緩身體衰老
魷魚可以調節血壓，保護神經纖維，激活細胞。經常吃魷魚可以延緩身體的衰老。
4.貧血的預防和治療
魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，有利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。其中所含的多肽及硒等微量元素具有抗病毒、抗輻射的作用。
5.預防糖尿病
促進胰島素的分泌可以預防糖尿病，促進肝臟的排毒，防止酒精性肝炎引起的肝功能損害，所以魷魚是壹種完美的開胃菜。
食用魷魚的註意事項
魷魚絲不能和什麽壹起吃？
1，魷魚屬於高蛋白海鮮類食物，在中醫裏應該是陰陽雙補的食物，不宜與羊肉、狗肉等熱性食物同食。
2.魷魚等海鮮壹定不能和維生素C含量高的柑橘類水果壹起吃，會中毒。維生素會把海洋生物體內的壹些東西還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3.魷魚不宜與多種(三種以上)高蛋白食物同時食用，容易引起大分子蛋白質過敏。
4、對於過敏體質的人來說，吃魷魚最好不要喝酒，酒精容易增強過敏反應。
吃魷魚特別提醒
魷魚要煮熟了再吃，因為新鮮魷魚中有壹種多肽成分，吃不完全會導致腸道蠕動障礙。
哪些疾病不適合患者吃魷魚絲？
1，動脈硬化，高血脂
2.哪些人身體不適合吃魷魚絲？
氣虛體質，氣滯體質，濕熱體質，陽虛體質，陰虛體質。
魷魚等水產品性寒，脾胃虛寒的人要少吃。脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管疾病和肝病患者不宜食用。魷魚是發制品，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人不宜食用。
如何挑選新鮮的魷魚
色澤
墨魚、魷魚的肉質是淡而淺的褐色，魷魚絲也是淺褐色。現在市面上很多純白的都是用漂白劑漂白的。它們看起來很美，但對健康有害，尤其是如果經常食用的話。
我們只要記住壹點，只要不是魷魚、墨魚的本來顏色，也就是淺棕色，最好不要吃。其他的不是白色，而是顏色不自然，看起來不自然。這些都是廠家為了某種目的而做的化學處理。比如妳為了保持柔軟度或者防止腐蝕，可以把它們保存更長的時間，甚至有的還會重新加工，導致顏色異常。
軟硬度
很軟，不硬，有點濕。壹切新鮮的都是這種狀態。用手摸起來硬的都是老的，越硬越不新鮮。很幹很硬的那種，放久了，吃起來像木頭殘渣，沒有味道。
優質魷魚形狀好，堅實，粉紅色，有光澤，外表微霜，肉質，半透明，背面不紅；有缺陷的魷魚皮薄不全，顏色紅黃略黑，無光澤，外表霜過厚，背面黑紅色或黴變紅色。目前市場上的魷魚有兩種:壹種是軀幹肥碩的魷魚，綽號“魷魚”；壹種是軀幹細長的魷魚，綽號“軟魚”，小軟魚俗稱“小管仔”。
結論:食用魷魚不僅可以預防阿爾茨海默病，還有助於延緩衰老。吃魷魚時要註意，魷魚不宜與羊肉、狗肉等熱性食物同食。因為要吃的徹底，不然會引起腸胃紊亂。