但是請壹定要吃壹些蔬菜和水果，註意營養。
不能吃太多，會增加腸胃負擔。
現在很多白領都有自帶午餐的習慣，但是妳知道嗎？午餐吃饅頭比米飯更有營養！為什麽這麽說？詳細解釋請看下文！
午餐壹直是上班族頭疼的問題。據筆者觀察，在寫字樓集中的區域，約90%的上班族在外就餐，80%的人選擇盒飯，10%的人自帶飯菜。但是，這些人的主食幾乎都是米飯。
其實對於疲憊的上班族來說，饅頭比米飯更適合。酵母發酵不僅使面食口感好，而且提高了其營養價值。
沒有維生素B1，人體會感到虛弱，而沒有維生素B2，會感到肌肉無力、耐力下降和疲勞。
饅頭富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，是緩解壓力、滋養神經的天然解毒劑，也是消除疲勞必不可少的營養素，對慢性疲勞綜合癥患者尤其有益。
國外最新研究表明，多吃富含抗氧化劑的食物，對對抗疲勞、緩解壓力有顯著作用。
饅頭中的硒和谷胱甘肽比米飯多得多，具有抗脂質過氧化作用，阻斷自由基對細胞的傷害，增強人體免疫能力，從而緩解心理和生理壓力。
鈣是壹種天然的減壓物質。缺鈣的人會疲憊、緊張，工作帶來的疲勞無法緩解。發酵饅頭中的鈣遠遠高於大米中的鈣。
饅頭的熱量比米飯低，前者只有後者的70%，脂肪和糖分的含量也比米飯低。所以，愛美又想健身的女性，吃饅頭也不用擔心發胖。
據營養專家介紹，在外就餐的白領中，70%以上習慣在茶餐廳和快餐店就餐。他們多吃排骨、牛腩、雞翅等高脂肪食物，這些食物含有高飽和脂肪，對心臟健康(健康食品)有很大威脅。
◆健康午餐應以五谷雜糧(全谷物食品)為主，大量蔬菜(蔬菜食品)，瓜果(水果食品)，適量的肉、蛋、魚食品，減少油(油性食品)、鹽、糖。
◆營養午餐還要註意123的比例，即食物份量的分配:六分之壹是肉或魚或蛋，六分之二是蔬菜，三分之壹是米飯或面條或面粉(即三者的比例為1: 2: 3)。
◆午餐中的三低壹高也需要特別註意，即低油、低鹽、低糖、高纖維。
午餐午餐(又稱午餐、中餐、午餐等。)指的是中午或中午以後吃的飯，壹般是下午1點到2點。在中國大陸，午餐通常供應兩個小時，從上午11點到下午1點。
有人認為中餐是壹天中最重要的壹餐，也是食物和能量的主要補充。有句話叫“早餐好，中餐飽，晚餐少”。
什麽是健康的午餐？
據營養專家介紹，在外就餐的白領中，70%以上習慣在茶餐廳和快餐店就餐。他們多吃排骨、牛腩、雞翅等高脂肪食物，飽和脂肪含量高，對心臟健康威脅很大。
健康的午餐應該以谷物為主，蔬菜瓜果充足，肉、蛋、魚適量，減少油、鹽、糖。
◆營養午餐還要註意123的比例，即食物份量的分配:六分之壹是肉或魚或蛋，六分之二是蔬菜，三分之壹是米飯或面條或面粉(即三者的比例為1: 2: 3)。
◆午餐中的三低壹高也需要特別註意，即低油、低鹽、低糖、高纖維。
避免午餐。
●午餐的兩大禁忌
1、忌碳水化合物，如吃富含糖和澱粉的米飯、面條、面包和甜點，會使人感到疲勞，難以集中精力工作。
2.避免以方便食品代替午餐，如方便面、西式快餐等營養含量較低的食品。
●午餐兩者皆宜。
1，應多吃蛋白質(蛋白質補充品，蛋白質補充信息)質(蛋白質制品，蛋白質信息)和膽堿含量高的肉、魚、蛋及豆制品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可以增加血液中的酪氨酸，使大腦保持敏銳，對理解和記憶有重要作用。
2.多吃瘦肉、新鮮水果或果汁等脂肪含量低的食物，保證壹定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質，能使人反應靈活，思維敏捷。
午餐的科學搭配:
俗話說“中午飽，壹天飽。”解釋午餐是壹天中的主餐。因為上午身體消耗了大量的熱量，下午還要繼續工作學習。因此，不同年齡、不同體力的人，每天所需熱量應占總熱量的40%。主食按照三餐的食量應該在150 ~ 200克左右，可以在米和面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面餅等)之間選擇。).副食約240 ~ 360克，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類很多，有肉、蛋、奶、禽、豆制品、海鮮、蔬菜等。按照科學配餐的原則，挑選幾種，壹起吃。壹般宜選擇肉禽蛋50 ~ 100克，豆制品50克，蔬菜200 ~ 250克，即吃壹些耐餓、產生熱量高的炒菜，使體內血糖保持在較高水平，從而保證下午的工作和學習。但是，中午吃飽不代表暴飲暴食。壹般可以吃到八九分飽。如果白領的勞動力較少，在選擇午餐時，可以選擇壹些簡單的水煮梗菜，壹點白豆腐，壹些海鮮植物作為午餐搭配。
壹整套健康營養的午餐食譜
(1)茭白什錦肉絲
主菜:鮮肉、茭白、圓椒。配菜:黃瓜、腐竹、胡蘿蔔、黑木耳。
(2)海帶絲-什錦蔬菜
主菜:鮮肉、腌制海帶、榨菜、青椒。配菜:芹菜、西蘭花、油面筋、水發豬皮。
(3)韭菜芽豬肝絲——什錦蔬菜
主菜:韭菜苗，豬肝，瘦肉。配菜:茭白、油面筋、蘆筍、木耳。
(4)生菜丁-蘑菇
主菜:肥瘦肉，生菜和胡蘿蔔。配菜:沈香、花生、蝦皮。
(5)肉末豆腐-蘑菇和白菜
主菜:肥瘦肉、豆腐、青椒、竹筍、芝麻。配菜:白菜和蘑菇
(6)土豆牛排-蘑菇和卷心菜心
主菜:牛排、土豆和芹菜。配菜:油菜、豆腐幹、蘑菇。
(7)雞蛋肉-生菜
主菜:小雞蛋，肥瘦肉，青椒絲。配菜:生菜、蝦皮、枸杞子。
(8)什錦蘋果-金針菇
主菜:蘋果、瘦肉、雞肝、甜椒。配菜:金針菇、海蜇絲、香菜粉。
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