材料
醬油、胡椒粉、雞粉、鹽、糖、白芝麻。
工作方法
1.豌豆去老筋，焯水，顏色變深時撈出冷水。
2.自然冷卻，切成絲。
3.用胡椒粉、雞粉、鹽、糖、醬油打成汁。
4.把汁倒在切好的豌豆絲上，攪拌均勻。
5.放入冰箱，壹小時左右品嘗。吃的時候撒點白芝麻。
炒豌豆
材料
荷蘭豆、大蒜
工作方法
1.將豌豆捏起，去筋洗凈備用。
2.將蒜瓣切碎備用。
3.鍋裏放油，油溫七成熱。加入蒜末，翻炒大蒜。
4.加入豌豆翻炒至綠色，然後出鍋，放在盤子裏。
荷蘭豆炒牛肉
材料
荷蘭豆250克
牛肉
大蒜
精力
青蔥
辣椒
烹飪酒
玉米粉/生面粉
醬油、胡椒
醋
辣椒
麻油
鹽
工作方法
1.牛肉切塊先腌制(料酒+玉米粉/生粉+醬油+香油，抓勻)。
2、將豌豆焯水，在水中加入幾滴橄欖油，少量鹽和醋，將豌豆放入冷水中，誰打開誰就可以關火，取出豌豆過冷。
3.熱鍋熱油，放入花椒、辣椒、蒜、姜炒香。
4、牛肉鍋，翻炒3分鐘，加鹽，蔥，翻炒，加入豌豆，胡椒粉，少許醬油，醋，香油，翻炒2分鐘。
5、關火，蓋上蓋子，燜2分鐘，即可食用。
荷蘭豆炒火腿
材料
蒜粉，雞精，鹽，醬油，豌豆，火腿，澱粉，油。
工作方法
1.需要放點蒜末~
2.先把蒜放鍋裏，炒香，再放入豌豆翻炒~
3.壹起加入火腿，再加入醬油、鹽、雞精調味，最後勾芡澱粉出鍋。
荷蘭豆炒肉
材料
豌豆300克，紅燈籠椒半個，瘦肉100克，生姜少許。
工作方法
1.將瘦肉切片。
2.將醬油、糖和澱粉加入瘦肉片中，攪拌均勻。
3.將豌豆去蒂，將紅甜椒切成小菱形。
4.鍋裏燒熱油，放入姜片。
5.倒入肉片，翻炒至變色，放入碗中。
6.鍋裏不用加油，用已經炒過肉的油炒紅柿子椒就可以了。
7.將紅甜椒翻炒幾分鐘，加入荷蘭豆繼續翻炒。
8.將豌豆翻炒2分鐘，然後放入炒好的肉片，加鹽、糖、少量醬油，翻炒片刻即可食用。
荷蘭豆炒蝦仁
材料
300粒荷蘭豆
500克蝦
姜、鹽、料酒各適量。
洋蔥？5克
工作方法
1.蝦仁去皮，去蝦線，洗凈。
2.選擇豌豆兩面的細絲，洗凈，焯水，控水晾幹。
3.鍋裏放壹點油，炒姜片。
4.加入蝦仁。
5、加入蔥花、鹽、料酒，攪拌均勻至蝦基本變色。
6.倒入焯水的豌豆，攪拌均勻，出鍋。
材料
豌豆300克，雞蛋3個，油適量，鹽適量，雞精適量。
工作方法
1.把豌豆上的舊筋去掉，焯壹下。
2、雞蛋打散，鍋裏熱油炸成型。
3.將豌豆在熱油中翻炒壹會兒。
4.用鹽和雞精調味，加入雞蛋攪拌均勻。
芥藍豌豆炒胡蘿蔔
材料
荷蘭豆，胡蘿蔔，羽衣甘藍，油，鹽，雞精。
工作方法
1.將所有材料洗凈，豌豆兩面去舊絲，胡蘿蔔去皮，切成條狀，羽衣甘藍去葉，去皮，切成斜塊。
2.將豌豆和羽衣甘藍分別放入開水中，切段，雞精裏放些水，開機。
3.將油放入炒鍋中，加熱至六成熱。加入胡蘿蔔翻炒壹分鐘左右。然後加入豌豆和甘藍，翻炒均勻。倒入雞精水，加鹽調味。