螺螄湯(菜市場有賣)、酸筍、腐竹、辣椒粉、雞精、大料、生姜、幹棗、枸杞、香菇、豬骨、酸豆角、香菜、小蔥。
練習:
1.豬骨、大料、高良姜、幹棗、枸杞、香菇加水煮沸備用；
2.將腐竹炒熟，切塊備用；
3.趁熱把炸好的腐竹油倒入比辣椒更好的碗裏做成辣椒油備用；
4.將酸筍放入幹鍋(不放油)翻炒，再放入辣椒油和鹽翻炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯煮沸；5.將清水燒開，加入米粉，煮熟，取出放入碗中，加入適量的油和水，倒入骨湯，撒上剁碎的酸豆角、香菜和小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。
螺螄粉主要是怎麽做的？什麽樣的螺螄粉比較好吃？
材料
米粉
老湯
腌竹筍
腌青豆
油炸豆皮
酸蘿蔔條
油炸花生
秘制辣椒油
淘寶版廣西螺螄粉的做法
淘寶買的螺螄粉用冷水泡20分鐘。
將水燒開至泡好的粉變軟，取出放入碗中。
熱湯
把各種配料放在煮好的面粉上。最後把煮好的湯倒在上面。
技巧
1.粉應該是現在買的，在西方吃，因為是新鮮配制然後抽真空的，保質期比較短，常溫下只有7天。
2.店家送來的湯，不加稀釋直接煮，不然不夠濃。
3.建議不要把辣椒油全部放下，太辣太辣。
螺螄粉的做法，如何讓螺螄粉好吃，螺螄粉的家常做法
袋裝螺絲粉
螺螄粉的做法
將幹粉在水中煮沸10。
分鐘
等粉軟了，撈出來，把水倒掉，然後把第二鍋水燒開，水開了，再把粉倒進去，依次放入配料袋。
如何在家做螺螄粉才算正宗？
1
先準備好所需食材，選壹個網絡名人浩環螺螄粉400克的寶。
2
拆開包裝，取出幹米粉放入冷水中浸泡半小時左右，然後放入沸水中煮至米粉略軟(10分鐘即可，不用提前浸泡可延長煮制時間)。
三
取出煮好的幹米粉備用，晶瑩爽滑帶Q彈。
四
燒熱油鍋，7分熱時放入蒜末和紅辣椒，翻炒至香味5。
將肉末翻炒，然後將事先準備好的幹米粉和其他配料依次放入包中(木耳、酸豆角、酸筍、腐竹花生)，翻炒片刻，加入半袋鹵水，攪拌均勻。
六
喜歡吃辣的可以放在紅油包裏，最後撒點調味香菜出鍋。
七
放壹邊(可以隨意拌點蔬菜或者肉，味道更好)
八
將豆皮切成長方形，如圖，加入炒好的螺螄粉。
九
我不停地翻滾，旋轉，蹦跳著豆皮，壹刻也不停。
10
最後，給它壹個完美的方式來結束壹組動作，打壹個永遠解不開的結。.....
11
放入蒸籠完成使命(蒸10分鐘)
12
壹種南方創意小吃，吃了會旋轉。豆包炒螺螄粉就完成了。太好吃了，根本停不下來。豆皮和米粉的結合有壹種說不出的感覺。
13
做壹小碟辣椒醬吃。這幅畫很美。
螺螄粉的做法，螺螄粉怎麽做才好吃，螺螄粉的家常做法
螺螄粉的自制方法
佐料
田螺
250克
豬骨
250克
螺螄粉
150g
腌竹筍
50克
豆奶奶油幹卷
50克
蘿蔔幹
50克
花生
50克
尤果
四
木耳
50克
萱草屬植物
20克
腌青豆
50克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
香水
適量的
紫蘇
適量的
辣椒油
適量的
腐乳
1
蠔油
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.首先，做螺絲湯。材料有:蝸牛250g，豬骨250g，腐乳壹塊，紫蘇適量，香料適量(八角、香葉、丁香、桂皮、花椒、幹辣椒、草果、陳皮)。
2.首先將田螺放入鍋中焯水，過濾掉雜質。
3.豬骨放在同壹個鍋裏焯水，過濾掉雜質。
4.然後將豬骨放入砂鍋中，加入大量水，用中火煮沸。
5.準備150g螺螄粉，用冷水泡軟。柳州螺螄粉和桂林米粉的浸泡方法不同。桂林米粉用熱水泡，螺螄粉用冷水泡，因為煮的時候不容易斷，吃起來有彈性)
6.鍋內放入適量油，燒熱，放入腐乳、紫蘇、香料炒香。
7.倒入田螺翻炒至香。
8.然後依次加入清淡的蠔油和鹽料酒，繼續翻炒，燜三分鐘後關火。
9.將炒好的田螺放入步驟4煮好的豬骨湯裏，小火燉2小時。
10.第九步燜前20分鐘，倒入辣椒油和牛油果，繼續燜20分鐘。於是美味的螺絲湯做好了，接下來就是配菜了。
11.螺螄粉的配菜有:酸筍丁、腐竹段、蘿蔔幹丁、花生、牛油果(剛才在螺絲湯裏燉的)、木耳絲、酸豆角丁、黃花菜(提前用水泡軟)。
12.鍋內放入適量食用油，燒熱，分別翻炒酸筍/蘿蔔丁，用適量螺絲湯翻炒至水幹，再倒入適量鹽出鍋。
13.按照步驟12的程序，分別炒酸豆角和黃花菜。
14.同理，炒木耳絲。炒花生和腐竹撈出來。
15.鍋中倒入適量水，加熱，加入螺螄粉和空心菜，煮2分鐘。
16.把煮好的螺螄粉和蔬菜拿出來，放在碗裏。
17.最後將炒好的木耳、蘿蔔幹、酸筍、黃花菜、酸豆、花生、腐竹放入粉中，倒入預先煮好的螺絲湯。
螺螄粉怎麽做好吃？
成分:
螺螄湯(菜市場有賣)、酸筍、腐竹、辣椒粉、雞精、大料、生姜、幹棗、枸杞、香菇、豬骨、酸豆角、香菜、小蔥。
練習:
1.豬骨、大料、高良姜、幹棗、枸杞、香菇加水煮沸備用；邊緣2。將腐竹炒熟，切塊備用；
3.趁熱把炸好的腐竹油倒入比辣椒更好的碗裏做成辣椒油備用；
4.將酸筍放入幹鍋(不放油)翻炒，再放入辣椒油和鹽翻炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯煮沸；
5.將清水燒開，加入米粉，煮熟，取出放入碗中，加入適量的油和水，倒入骨湯，撒上剁碎的酸豆角、香菜和小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。
如何做出好吃的螺螄粉？
壹種卷螺螄粉的方法
佐料
卷螺螄粉壹盒300g
卷毛味？螺螄粉的步驟
1.把箱子裏的各種材料拿出來。
2.將粉末浸泡在溫水中超過十五分鐘...
3.用中火將粉末煮至呈白色並煮熟。
4.將煮好的粉末放入稍大的碗中。
5.取出螺螄湯包，加水400ml左右，也可以根據個人口味增減。
6.用小火煮沸稀釋的湯。
7.將剩余的材料均勻的放入碗中，加入壹些蔬菜，火腿，雞蛋等。根據個人口味作為配料。
8.將煮好的蝸牛湯倒入碗中。
9.壹碗好吃健康又好吃的螺螄粉就OK了...這裏提醒壹下，辣椒油會辣，壹定要盡量加。喜歡吃醋的朋友可以加點家裏的老陳醋，味道很棒...
10.色香味俱全！想吃正宗螺螄粉可以加微信:36145760購買，都是鮮棗，保證口感和品質！
袋裝螺螄粉怎麽煮才好吃？
鄧堯MCEodzbz7p49o
正宗的柳州螺螄粉是怎麽做的？
柳州螺螄粉的制作方法
首先要準備米粉，不是北方市場的那種河粉，是幹切粉。柳州特有的圓米粉有兩種，壹種是切粉，壹種是鮮榨圓“線粉”，特點是它的配菜螺螄肉。與米線(米粉)不同的是，幹切粉的橫截面直徑在3 mm左右，在水中浸泡壹個小時以上即可使用(通常幹切粉是在清水中浸泡軟化後再煮)。
螺螄粉是用陳米做的，“越老越好”。放久了的米飯已經失去了油性和膠質。加工成米線後，吃起來很有彈性。和桂林米粉煮的時候相反，桂林米粉煮之前要用熱水泡，螺螄粉用冷水泡，不然煮完粉會碎，沒有彈性，所以掌握這壹點很重要。有些食客在吃螺螄粉的時候會抱怨:“為什麽沒有螺螄肉？”其實正宗的螺螄粉是不含螺肉的。
螺螄粉之所以叫螺螄粉，是因為它的湯是蝸牛做的。外地人不習慣螺螄粉湯的麻辣腥味，這恰恰是螺螄粉最大的特點。老板說，在柳州，沒有人會吃壹碗螺螄粉配無味的湯。
其次，準備湯，也就是蝸牛湯。真正的螺螄粉沒有螺螄，米粉的味道是以螺螄湯為主。用河螺肉或者小河螺肉，味道差不多。先將活買的螺螄在清水中浸泡2天，在螺螄水中放壹塊鐵片，促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人怕的螺螄體內寄生的血吸蟲，使螺螄肉香甜。把蝸牛吸幹凈，拿出來，用鐵嵌把蝸牛的尾巴剪掉。壹般那裏容易積淤泥，煮好了也方便螺螄吃。
瀝幹田螺水，熱油燒開，拍蒜、姜、蒜、幹辣椒、紫蘇，翻炒至入味(盡量多加食材)，加鹽、雞精、蠔油、料酒，至4分熟，加水燉2小時以上。煲湯的關鍵是加水時加入的食材。每個家庭都有自己的秘方。好的湯配方需要錢。湯做好以後，就放在爐子上慢慢燉。
湯的特點是油要夠，辣椒要夠辣，湯上要看到紅辣椒油。螺螄粉的鮮美是因為它獨特的湯底，由螺肉、知母、八角、丁香等13種天然香料，以及味精、蔗糖調制而成。至於13種香料的用量，有嚴格的比例。這麽多精品湯，能鮮嗎？
壹碗好的螺螄粉和好的食材也是不可或缺的。酸筍不要太酸，蘿蔔幹不要太甜，腐竹和花生要炒的恰到好處。再說說配菜，1，炒腐竹2，酸豆角3，炒木耳和名吃酸筍4，炒花生5，蘿蔔丁4，酸菜，北方雪菜。這些東西準備好之後，就可以開始做螺螄粉了。
先在鍋裏燒開水，放入青菜，青的，空心菜，生菜，油菜花(長江以北不種)。蔬菜煮8分鐘後，取出，倒壹點油。然後將泡好的米粉煮熟，撈出壓在菜上，再加入配菜，最後倒入螺螄湯。
螺螄粉配爽口肉是將五花肉炸脆至金黃色，整齊的鋪在螺螄粉上，配上極其鮮嫩的時令蔬菜，淋上香油和辣椒油，拿起筷子就可以開始啦！嘗壹嘗，肉質甜脆，螺螄粉米香濃郁，軟滑，酸、辣、鮮、辣頓時在口中交融。記住，螺螄粉的精華在於湯汁，壹定要細細品味。
成分:
螺螄湯(菜市場有賣)、酸筍、腐竹、辣椒粉、雞精、大料、生姜、幹棗、枸杞、香菇、豬骨、酸豆角、香菜、小蔥。
練習:
1.豬骨、大料、高良姜、幹棗、枸杞、香菇加水煮沸備用；
2.將腐竹炒熟，切塊備用；
3.趁熱把炸好的腐竹油倒入比辣椒更好的碗裏做成辣椒油備用；
4.將酸筍放入幹鍋(不放油)翻炒，再放入辣椒油和鹽翻炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯煮沸；
5.清水燒開，加入米粉，煮熟，撈出放入碗中，加入適量的油和水，澆上骨湯，撒上剁碎的酸豆角、香菜和小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。...& gt& gt