燕麥片的功效與禁忌及其食用方法。在日常生活中，燕麥是壹種很常見的粗糧食品，營養價值相當高，很受人們的喜愛。下面我們來看看燕麥的功效和禁忌，以及如何食用。
燕麥的功效與禁忌及食用方法1燕麥的功效與作用
清腸排毒
燕麥片纖維素含量高，能促進腸胃蠕動，加速排便，有助於減少體內大便。每天早上喝壹杯燕麥片，有清腸排毒的功效，適合知識分子。
保護腸道
燕麥中的可溶性纖維——β-葡聚糖，不能被吸收，在大腸內發酵產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，能抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。
補鈣不足
燕麥含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，其鈣含量是精米的7.5倍。燕麥中的鈣吸收率雖然不如牛奶，但其補鈣效果卻是各種谷類中的第壹，經常食用可以促進骨骼發育，預防骨質疏松。
有益於心血管系統
燕麥片含有壹定量的皂甙，具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能。燕麥含有大量的亞油酸，可防治高膽固醇和動脈硬化；燕麥麩含有大量纖維素，能維持正常血糖，平衡和抑制膽固醇吸收；對心血管系統的保健和預防很有幫助。
美白祛斑
燕麥片含有豐富的抗氧化成分，類似於常用美白劑熊果苷，能抑制黑色素的產生，幫助淡化斑點，保持皮膚白皙美麗。
減肥
燕麥是高纖維食物，吸水性極好，飽腹感強，可以減少食量。壹杯200 ml的燕麥片大約需要15克燕麥片，熱量約為55卡。是壹種理想的低熱量減肥食品。而燕麥片有促進腸胃蠕動的作用。經常吃可以清除體內的大便，有助於消除小肚子。
延長壽命
燕麥片富含亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、水腫、便秘有輔助作用，對老年人增強體力、延年益壽也大有裨益。
吃燕麥片的禁忌
註意食材的搭配
燕麥和牛奶搭配有利於蛋白質、膳食纖維、維生素和多種微量元素的吸收；是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳品；與南瓜混合，益肝健胃，潤腸通便，降血壓降血脂。
不宜壹次吃太多。
吃燕麥時，壹次不能吃太多，壹天吃40克比較好，否則會引起胃痙攣或腹脹。
燕麥片可以和米飯等壹起煮粥吃。，且每日攝入量為40克，適用於壹般人群，尤其適用於老年人、兒童及高血脂、冠心病、糖尿病、肥胖癥患者。
註意不要混淆燕麥和谷類的概念。
燕麥片是多種谷物的混合物，如小麥、大米、玉米、大麥等。，其中燕麥只占壹小部分，甚至根本不含燕麥，和燕麥不是壹個概念。
消化系統疾病不宜多吃。
因為燕麥片的膳食纖維含量高，胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多吃。
內火過盛，肝肺燥熱者不宜多食。
內火旺盛、肝肺幹燥的人，燕麥片吃多了，容易引起身體不適，不宜多吃。
燕麥的功效與禁忌及其食用方法2。燕麥的營養價值
根據現代營養學分析，燕麥含有15.6%的粗蛋白質、8.5%的脂肪、澱粉釋放的熱量、磷、鐵、鈣等元素。與其他八種谷物相比，燕麥名列前茅。燕麥中的水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、煙酸、葉酸和泛酸含量豐富，尤其是維生素E，每100 g燕麥粉中高達15 mg。此外，燕麥還含有谷物中缺乏的皂甙。而且蛋白質中氨基酸的組成比較全面，八種必需氨基酸的含量都在首位，尤其是賴氨酸含量高達0.68g..
燕麥的功效和作用
1，降低膽固醇
燕麥能有效降低人體內的膽固醇，經常食用能對中老年人預防心血管疾病起到壹定的作用。每天吃50克燕麥片，每100毫升血液中的膽固醇和甘油三酯平均可降低39毫克。
2、降低血糖
燕麥含有豐富的膳食纖維，經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖瘦身作用。因此，燕麥可以成為糖尿病患者的常規食物。此外，燕麥中所含的豐富膳食纖維具有潤腸通便、預防便秘的作用。
3.維持新陳代謝
燕麥中含有的芝麻酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的代謝活動，也是合成前列腺的必需成分，對維持人體機能有重要作用。
4.改善血液循環
燕麥還可以改善血液循環，緩解生活和工作帶來的壓力。
5.補鈣
燕麥含有豐富的鈣，能有效預防和緩解骨質疏松，促進骨骼和牙齒的正常生長。
6.滋潤皮膚
蛋白質是燕麥最重要的成分之壹。蛋白質可以水解得到小肽和氨基酸。這些分子都含有親水基團，可以吸收水分或鎖住皮膚角質層中的水分，具有非常好的保濕效果，還可以滋潤皮膚，滋養細胞，促進皮膚組織的健康生長發育。
7.頭發護理
燕麥蛋白在頭發表面形成的保護膜，可以保持頭發中的水分相對穩定，從而保持頭發順滑、柔順、有光澤。能有效防止頭發失水過多，頭發過度幹燥，頭發靜電增加，導致發質紊亂，飄動。
8.減肥
燕麥的膳食纖維充足，容易有飽腹感，有利於生理機能和新陳代謝的調節。燕麥在消化的時候消耗更多的能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動，最終的結果就是減肥。
燕麥的功效與禁忌及其食用方法3。燕麥的做法
1，燕麥餅幹
材料:
燕麥120克，橄欖油50克，紅糖40克，核桃仁50克，葡萄幹30克。
練習:
(1)，葡萄幹用水浸泡，用刀切成小塊；
(2)將核桃仁用刀切碎，將橄欖油和紅糖混合，加入燕麥、碎核桃和葡萄幹，使燕麥均勻濕潤；
(3)取壹小團燕麥，用力擠壓，揉成小圓餅放入烤箱預熱160度，18至20分鐘。
2.南瓜肉丸和燕麥片
材料:
2把米飯，1把燕麥，80g南瓜，2個熟肉丸。
練習:
(1)，準備好食材，將大米、燕麥洗凈，放入砂鍋中，加入適量冷水；
(2)、大火燒開，轉小火慢煮；
(3)南瓜去皮，洗凈，切成小塊，丸子切成小塊，洋蔥切丁；
(4)粥煮開15分鐘後，加入南瓜，煮開後加入適量鹽，再煮2分鐘；
(5)倒入肉丸，煮3分鐘。粥快熟時，倒入適量香油，關火，蓋上鍋蓋，燉10分鐘。
3.堅果牛奶燕麥片
材料:
牛奶、燕麥、核桃、花生、瓜子、黑芝麻、枸杞、葡萄幹各適量。
練習:
(1)，準備好所需原料；
(2)將牛奶加熱至70度左右；
(3)加入適量燕麥片，煮壹會兒；
(4)加入堅果和果仁；
(5)適時撒上枸杞和葡萄幹；
(6)出鍋時撒上黑芝麻。