鯖魚的美味方法(1)原料:
鯖魚10
成分:
姜，蔥花，青椒，蒜瓣，郫縣豆瓣醬。
調料:
白酒，醬油，水。
步驟:
當妳洗鯖魚的時候，妳必須清洗腹部，包括薄薄的黑色皮膚，然後妳必須撕掉魚身上的皮膚。聽說皮有毒，鯖魚壹定要煮很久。第壹，好吃。第二，要防止中毒。
鯖魚不用油煎，所以我在蔥、蒜、姜、辣椒炒好後直接加涼水(最好多加，因為煮的時間長)。放入洗凈的鯖魚，滴壹些黃酒去腥，然後倒入醬油，加入壹顆八角，糖，我還加了壹些豆豉醬，海鮮醬，辣椒醬(辣的更容易去除這魚的腥味)。大火燒開，再用小火煮，根據個人口味加點鹽和雞精，大火收汁。
鯖魚的美味做法(二)1。鯖魚切成厚片，用鹽腌制；
2.在盤子裏裝滿面粉，把魚塊壹條壹條放進去，兩面均勻蘸上面粉；
3.熱鍋放油，小火煎至兩面金黃；魚煎好後加入醬油上色；
4.準備姜蔥，切絲，青椒用斜刀切馬耳，蒜瓣搗碎；
5.將魚煮壹會，放入姜、蔥、蒜，然後加水；
6.大火煮七八分鐘，然後收汁。
7.最後加入青椒翻炒半分鐘，關火，起鍋，裝盤。
鯖魚的美味方式(3)這是壹種南方方式:
1、2kg肉塊去鱗、去黑膜、去翅，洗凈晾幹，內外加鹽、料酒、少許白胡椒粉腌制15min。
2.將蔥、姜、蒜和半斤蔥翻炒，加入肉塊，加入1碗黃酒，2大勺冰糖，半碗醬油，加水沒過魚。
3.將湯汁燉至殘鍋底，煮3勺黃酒和半勺醋，加入適量鹽和味精調味。
4?可以用刀把肉切開，不要刺，然後做成魚丸。鯖魚的肉更有彈性，是家裏做魚丸的最佳魚類。不要剪的太小，時間長了太小會變得松弛。
鯖魚的美味做法(4)香茅醬炸鯖魚
鯖魚之所以富含蛋白質，是因為它每天都以魚蝦為食。竹莢魚的肉質緊實、鮮美、新鮮，尤其是油炸的方法更勝壹籌，香茅被烹制成壹道美味健康的菜肴。材料:
材料:鯖魚800g，香茅1支，煮汁20ml(瓶裝)，混合汁少許，醬油和蔥花，面粉，鹽，胡椒粉，檸檬汁，植物油。
練習:
香茅洗凈，剁碎，中火煸炒，加少許水和煮汁，再煮制香茅煮汁備用；將鯖魚切成厚片，均勻的撒上鹽、胡椒粉、醬和檸檬汁，然後兩面粘上面粉(這個不適合加雞蛋，不然會影響鯖魚醬的口感)，中火煎至兩面金黃，放入香茅，兩面翻面，讓魚吸收醬的香味，最後撒上蔥花。
鯖魚的營養價值是1。鯖魚的肉嫩而白，軟而鮮，營養豐富，尾巴味道特別好，物美價廉。已知？鯧魚口，馬尾？說道。鯖魚起源於新西蘭。每年入秋後，在我國東海、黃海、渤海頻繁活動，經常在碧波中，形成壹大片藍灰色，攪起水花，場面壯觀。
2.鯖魚是近海水域的暖水性洄遊魚類。魚季:4-6月，因以魚蝦等水生動物為食，脂肪飽滿，是壹種優質的海洋魚類，經濟價值很高。據分析，每100克魚含蛋白質19.1克，脂肪2.5克，多種維生素。
3.鯖魚膽固醇低，富含DHA、蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鈉等微量元素。還具有提神、抗衰老等食療作用。經常食用對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱有壹定的輔助作用。
4、鯖魚肉多刺少，肉質細嫩鮮美，還有人？山中鷓鴣，海中鯖魚？贊。吃法很多，有新鮮的，也有腌制的。新鮮的食物可以是清蒸、油炸、魚片等。如果用魚來熬粥或者熬湯，會很香很甜很滑很好吃，尤其是鮁魚丸湯，真的是壹種獨特的海鮮，丸香，湯鮮，味道鮮美，也是壹種四季皆宜的人間美食，國內外都有，深受食客的好評。鯖魚不宜隔夜食用，以免中毒。