很多人擔心不成熟的蘑菇會有毒，其實不會。本身沒有毒性的蘑菇，不煮熟吃也不會中毒。
然而，食用未成熟的蘑菇後可能會出現消化不良，這些蘑菇富含纖維素和膠質。吃半生不熟的蘑菇會增加腸道的消化負擔，脾胃虛寒或消化功能較弱的人食用後會很快消化不良。這時候就要立即停止食用未成熟的蘑菇。蘑菇不能和任何東西壹起吃。
蘑菇
1
冷食
蘑菇的營養成分中含有大量的膠質。吃蘑菇會增加腸道的通暢，有利於排便。如果吃了很多冷食，腸道的通暢性會更強，影響正常排便，對身體有害。
常見的寒性食物有:螃蟹、牡蠣、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、菱角、柚子、鴨肉、綠豆等。
2
富含纖維素的食物
鮮蘑菇含粗纖維較多，幹蘑菇纖維素含量較高，消化負擔較重。如果吃蘑菇或使用其他富含纖維素的食物，消化負擔太重。
常見的富含纖維素的食物有:紫菜、紫菜、黑芝麻、辣木籽、基亞籽、梅幹、核桃、筍幹等。
三
富含單寧酸的食物
蘑菇是營養豐富的高蛋白食物。幹香菇中蛋白質含量較高，約占20%。與富含鞣酸的食物壹起食用，會減少蛋白質的吸收，增加消化負擔，對身體有害。
富含鞣酸的常見食物有柿子、竹筍、大棗、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生獼猴桃等。
四
富含草酸的食物
蘑菇營養豐富，富含鉀、磷、鈉、鎂等礦物質。吃蘑菇可以補充更多的礦物質，促進飯後健康。如果與富含草酸的食物同食，會產生難以消化的不溶性成分，減少礦物質的吸收。通常情況下，它們不會大量壹起食用。
常見的富含草酸的食物有:菠菜、莧菜、洋蔥、香椿、薺菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。
五
蘑菇沒煮熟會怎麽樣？
可能會有消化不良。
很多人擔心不成熟的蘑菇會有毒，其實不會。本身沒有毒性的蘑菇，不煮熟吃也不會中毒。
然而，食用未成熟的蘑菇後可能會出現消化不良，這些蘑菇富含纖維素和膠質。吃半生不熟的蘑菇會增加腸道的消化負擔，脾胃虛寒或消化功能較弱的人食用後會很快消化不良。這時候就要立即停止食用未成熟的蘑菇。
蘑菇不能和任何東西壹起吃。
蘑菇
1
冷食
蘑菇的營養成分中含有大量的膠質。吃蘑菇會增加腸道的通暢，有利於排便。如果吃了很多冷食，腸道的通暢性會更強，影響正常排便，對身體有害。
常見的寒性食物有:螃蟹、牡蠣、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、菱角、柚子、鴨肉、綠豆等。
2
富含纖維素的食物
鮮蘑菇含粗纖維較多，幹蘑菇纖維素含量較高，消化負擔較重。如果吃蘑菇或使用其他富含纖維素的食物，消化負擔太重。
常見的富含纖維素的食物有:紫菜、紫菜、黑芝麻、辣木籽、基亞籽、梅幹、核桃、筍幹等。
三
富含單寧酸的食物
蘑菇是營養豐富的高蛋白食物。幹香菇中蛋白質含量較高，約占20%。與富含鞣酸的食物壹起食用，會減少蛋白質的吸收，增加消化負擔，對身體有害。
富含鞣酸的常見食物有柿子、竹筍、大棗、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生獼猴桃等。
四
富含草酸的食物
蘑菇營養豐富，富含鉀、磷、鈉、鎂等礦物質。吃蘑菇可以補充更多的礦物質，促進飯後健康。如果與富含草酸的食物同食，會產生不易消化的不溶性成分，減少礦物質的吸收。通常情況下，它們不會大量壹起食用。
常見的富含草酸的食物有:菠菜、莧菜、洋蔥、香椿、薺菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。