那麽鴨肉的營養是什麽，適合什麽人吃？妳的理解真的正確嗎？今天，相關專家就帶我們去了解壹下。
鴨肉中含有鉀、磷、鎂、鈣等多種礦物質，鴨肉中的硒含量也很可觀。硒是壹種抗氧化劑，可以抵抗我們體內的自由基，延緩我們身體的衰老，保護我們的血管。被稱為長壽生命元素，鴨肉中的硒含量非常豐富。
鴨肉還富含維生素A和壹定量的維生素E..鴨肉富含蛋白質，肥美可口，做菜也很好吃。
那麽哪些人不適合吃鴨肉呢？
對於體虛怕冷、胃寒脹痛、拉稀腰痛、寒性痛經、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎等不思飲食者，應少食，感冒患者不宜食用。
食物搭配:鴨肉不宜與兔肉、楊梅、核桃、甲魚、木耳、核桃或蕎麥同食。
鴨肉的營養價值:鴨肉確實是壹種美味的食物，適合滋補，也是各種美味名菜的主要原料。古人雲:鴨肉美，連家養的雞都喜歡吃。
鴨肉的蛋白質含量遠高於畜肉，脂肪含量適中，分布均勻，非常好吃。
與其他肉類相比，它含有更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣、神經炎和各種炎癥，還能抵抗自身衰老。
鴨肉中含有豐富的煙酸，也是我們體內兩種重要的輔酶成分之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有壹定的保護作用。
鴨肉脂肪含量適中，比雞肉高7.5%左右，但比豬肉低，而且均勻分布在全身各組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，所以熔點比較低，35℃左右，容易被我們的身體消化。
鴨肉還含有約0.8%-1.5%的無機物。與畜肉不同，雞肉中鉀含量最高，100克的可食用部分達到近300毫克。此外，它還含有相對較高的鐵、銅、鋅等測量元素。
但鴨肉脂肪含量普遍較高，飼養量略少於雞肉，所以雖然人們經常吃鴨肉，但雞肉更常見。鴨子全身都是寶，對傳統醫學的貢獻也是非常大的。鴨肉、鴨血、鴨金都可以入藥。
中醫的公鴨和母鴨的性質也略有不同。公鴨微寒，母鴨微暖。所以我們經常聽到長輩說，感冒發燒咳嗽要慎用雞湯，但是鴨湯鴨肉可以吃，因為雞肉壹般都是溫性的。
如果是幹咳或者風熱感冒，吃雞會加重妳的癥狀，但是吃鴨比較溫和，比較溫和，比較適合我們吃。
以上就是我們說的哪些人不適合吃鴨肉，鴨肉有什麽營養價值。壹般大部分人還是適合吃鴨肉的。不知道這次適合吃鴨肉嗎？不過最好買回來生鴨肉自己煮，這樣更衛生，味道可以自己決定，煮出來的鴨子也更美味。
另外，鴨肉更適合陰虛勞損的人食用。鴨肉營養豐富，熱量高，蛋白質和脂肪都比較合適，對我們的身體有好處，可以提高體質。鴨肉有助於利尿消腫、清肺養胃，對體虛引起的肥胖或水腫有效。鴨肉和當歸壹起煮，對於貧血虛弱的朋友也有非常好的調理作用。