山楂酒的制作方法，山楂酒是壹種暗紅色的液體，充滿酒香，晶瑩剔透，保留了天然的果香，非常美味，而且山楂酒的營養價值很高。我給大家分享壹下山楂酒的制作方法，聚壹聚！
山楂酒的制法1山楂酒的制法。
除了做糖葫蘆和山楂片，山楂還可以用來釀酒。下面詳細介紹壹下山楂酒的制作方法。
材料:山楂、糖、密封玻璃容器。
練習:
1，選取山楂，洗凈，去核及黑色部分，搗碎；
2.對密閉的玻璃容器進行清洗消毒；
3、將搗碎的山楂放入玻璃容器中，約七八分飽，加入糖拌勻，蓋上蓋子；
4.把它放在幹燥陰涼的地方。發酵幾天後，打開蓋子攪拌壹次，然後蓋上蓋子繼續發酵。
5.之後每隔幾天拿出來攪拌壹下。發酵1-2個月後，取出藥渣，再將山楂酒裝入密封瓶中，隨時飲用。
註意事項:
1.山楂和糖放入容器中，可以倒壹些白酒幫助發酵，酒精度更高。
2.沖泡容器宜使用密封性好的瓷器或玻璃容器。
山楂酒的功效與作用
1，降血脂降血壓
山楂酒能顯著降低血清膽固醇和甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化。此外，山楂片中的總黃酮具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、提高心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜等作用；
2.心血管疾病的預防和治療
山楂酒中所含的單寧、果酸等有效成分還能有效防治心血管疾病，具有擴張血管、軟化血管、強心、增加冠脈血流量、提高心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜的作用；可防治動脈硬化，促進血液循環。養血就是養心，對老年心臟病也有明顯的食療作用。
3.促進消化
山楂片中含有脂肪分解酶成分，主要能促進脂肪類食物的消化，尤其對消除肉積滯效果顯著。山楂酒還能促進胃液分泌，增加胃中酶的含量。
4、抗癌、抗衰老美容
近年來發現山楂中含有壹種叫牡荊素的化合物，具有抗癌作用。所以消化道癌癥的人可以經常吃山楂或者喝山楂酒。山楂所含的黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷和減少自由基的產生，增強機體免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。山楂酒中的胭脂紅可以起到很好的護膚作用；
5、活血化瘀
山楂具有活血化瘀的功效，有助於緩解局部瘀血，對跌打損傷有輔助作用，還有治療痛經、月經不調的作用。
6、可以治療腹瀉
山楂含有平喘、化痰、抑菌和治療腹痛、腹瀉的成分。
7、促進子宮的恢復
山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時有促進分娩的作用，可促進產後子宮恢復。
山楂酒的適宜人群
1，飯後腹部飽滿、飽脹的地方，尤其是肉食消化不良、上腹痛的人，吃最合適；
2、適用於中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高血脂、陣發性心動過速及各種癌癥患者；
3.適用於血淤惡露所致月經逾期或產後腹痛的婦女。
4.此外，還適用於肥胖、壞血病(維生素C缺乏)、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絳蟲病、腸道感染患者；
5.山楂所含的黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷和減少自由基的產生，增強機體免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。
山楂酒中的飲酒禁忌
1，山楂酒不宜與豬肝同食。山楂含有豐富的維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等微量元素。壹起吃會加速維生素C的氧化並將其破壞，降低其營養價值；
2.山楂酒不宜與含有維生素C分解酶的蔬果同食，如黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等蔬果。這些果蔬會破壞和分解山楂酒中的維生素C，降低其營養價值；
3、山楂酒含鞣酸，不宜與海鮮同食。海鮮含有豐富的鈣、鐵、碳、碘、蛋白質等礦物質，山楂酒中的鞣酸會合成鞣酸蛋白，會導致便秘、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀；
4、山楂酒和維生素K3是克，維生素K3是止血藥，山楂是活血藥；
5、山楂有促進女性子宮收縮的作用，孕婦多吃山楂，會導致流產，所以不宜多吃；
6、脾胃虛弱者不宜多吃，胃酸過多者、消化性潰瘍和齲齒、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者也避免服用滋補藥物。
山楂酒的制作方法2山楂酒的功效與作用
1，金淑活血
山楂酒是壹種性質溫和的健康飲品，能入脾、肝經。能活血化瘀，舒筋通絡，明顯緩解瘀血引起的關節疼痛、筋骨麻木等癥狀。女性因血瘀月經不調時多喝山楂酒，也能使癥狀迅速改善。
2、消食化滯
山楂酒的主要原料是水果和山楂，保留了水果和山楂中的有機酸。人們飲用這種果酒後，能促進胃酸分泌，提高人體蛋白酶的活性。能加速胃腸對食物的消化吸收，消除胃腸內食物的堆積。人吃了油膩的食物後，多喝山楂酒也能祛除油膩，促進消化。
3.降低血壓和血脂。
高血壓、高血脂是中老年人的高發疾病。這些疾病出現後，可多喝山楂酒，使中老年人吸收豐富的黃酮類和三萜類物質，可增加血管通透性，促進血液循環，凈化血液，降低血液粘稠度，使高血脂、高血壓癥狀盡快消失。
4.緩解身體疲勞
山楂酒不僅能疏通經絡、促進血液循環、降血壓、降血脂，還能增強人體的抗疲勞能力。它含有維生素、微量元素和氨基酸，能加速人體新陳代謝，防止人體產生乳酸。人在疲勞、緊張的時候，及時喝點山楂酒，可以使身體得到深度放松，體力得到快速恢復。