1，水芹。水芹生長在河流和稻田裏。它比芹菜更脆更嫩，可食部分更多，莖可以當蔬菜吃。帶有獨特的清新香氣，吃起來更加香甜。愛它氣味的人每天都想吃，不愛它的人聞著就覺得刺鼻。這種產量很高的野生水生蔬菜，用嫩莖和葉柄炒，味道鮮美。
2.馬齒莧。田間隨處可見，少數是田間常見的雜草。嫩莖葉可做蔬菜，味酸，也是很好的飼料。如果采收太晚，不僅嫩枝會變老，食用價值差，還會影響下壹枝的發芽和年產量。
3.馬蘭頭。馬蘭頭又名馬蘭、紅燒菜、雞腸，是壹種常見的生於路邊、田間、山坡的野菜品種，分布於全國大部分地區。很久以來，春天吃馬蘭已經成為壹種習慣。馬蘭頭有紅梗和綠梗兩種，都可以食用，深受美食愛好者的喜愛。
4.去去菜。Qu-qu，學名Sonchus sonchifolius，花黃色，比蒲公英花小，單層。它生長在中國的北方平原。這種野菜吃起來很苦，這是它最大的特點，就像人吃的苦瓜壹樣。春秋均可采收，是農村常見的野菜。萵筍為尖葉，以嫩芽和嫩葉為產品，葉長披針形，色澤深綠，質地酥脆，風味獨特。是生食蔬菜的上品，有鳳尾之稱。
5.薺菜。薺菜薺菜為十字花科壹年生或二年生草本植物，生長季節為4-6月。是冬天可以挖的野菜之壹。它是壹種嫩薺菜，適合作為新鮮蔬菜，富含維生素C，富含膳食纖維和粗纖維，有利於新陳代謝。
6.面條。面條，也叫油瓶菜，剛從地下冒出來，葉子光滑呈橢圓形，頂端鈍圓，底部逐漸變窄。它們最常見於麥田或荒地，是農村常見的十種野菜之壹。麥瓶草的可食部分為嫩葉和幼莖，香甜可口，富含人體所需的維生素、氨基酸和多種礦物質，營養豐富。嫩期的面條嫩滑多汁，爽口可口，是眾多深受大眾喜愛的野菜之壹。
7.新疆紫草。新疆紫草是我國農村可以食用的十種野菜之壹。這種黍植株單薄，莖葉柔軟，4-8月開花結果，農村壹年四季都可使用。駱駝喜歡吃，綿羊和山羊喜歡吃，奶牛吃壹點。植物的幼嫩莖葉切碎後，可供人類食用。開花前，新疆紫草的粗蛋白、粗脂肪和無氮浸出物含量相當高。
8.菠菜。日本棘球絳蟲又名大薊，是壹種優質的多年生草本植物，是中國北方最常見的十種野菜之壹。羊和豬喜歡在幼嫩期吃，前期可以放牧，也可以連根帶根帶回去，去掉泥土，切生餵豬或做青貯飼料，開花前後切植株，然後曬幹磨粉，冬春季餵豬。此外，本種為秋季蜜源植物。海苔的嫩苗是野菜，可以炒，也可以做湯。
9.胡椒芽。花椒芽是花椒在萌芽期的嫩芽葉，鮮艷亮綠，清香可口。它是芽菜中的珍品。經煎、涼、炒、涮後，味道清香宜人，開胃爽口，風味獨特，營養豐富。舊時曾被列為宮廷貢品，供宮廷貴族享用。
10，布雷肯。蕨菜是蕨菜的嫩葉，也被稱為龍頭菜。它是壹種眾所周知的野菜。它富含氨基酸、維生素、微量元素，包括蕨菜、蕨菜苷、甾醇等獨特的營養成分。被稱為野菜之王，是不可多得的美味。蕨菜可以鮮食，但保鮮難度大，市場上常見其腌制或幹制產品。它烹制的菜肴色澤紅潤，質地柔軟，香味濃郁。