1，當歸生姜羊肉湯
(1)原材料
當歸15g，生姜15g，羊肉200g。
(2)實踐
1.羊肉洗凈，切塊，用開水焯壹下，瀝幹水分；當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
2.將姜放入鍋中煸炒片刻，再倒入羊肉煸炒至血幹，撈起，與當歸壹起放入砂鍋中，加入適量開水，用武火煮沸後，改用文火2至3小時調味。
(3)功效
溫中、養血、散寒、開胃、益氣健脾、溫經止痛。
(4)適宜人群
適用於陽虛血虛者，產後血虛婦女。
(5)產後血虛
腹痛、頭暈、月經不調、四肢不溫、乏力、氣短、食欲不振等。
(6)陽虛的表現包括
精神萎靡，面色蒼白，自汗，手腳冰涼，怕冷怕熱等。
2.黃芪當歸湯
(1)原材料
黃芪30克，當歸10克，大棗10克。
(2)實踐
1.將黃芪、當歸、大棗洗凈，加入適量水，煎煮40分鐘取汁；
2.藥渣加水適量，煎煮30分鐘，取汁，合並湯汁。
(3)功效
滋補氣血。
(4)適宜人群
適用於氣血兩虛，面色萎黃，頭暈目眩，瘡癰腫痛，關節疼痛等癥的人群。
3.當歸黨參烏雞湯
(1)原材料
當歸20克，黨參15克，蓮子30克，百合20克，黃芪10克，薏苡仁50克，紅棗20克，烏雞半只。
(2)實踐
1，所有材料浸泡20分鐘；
2.將烏雞放入鍋中，煮3-4分鐘。取出洗凈備用；
3.將所有材料和烏骨雞放入鍋中，放入2升清水，大火燒開，轉小火，小火燉2小時。煮開前15分鐘放入適量鹽即可。
(3)功效
補血活血，調經止痛，補中益氣。
(4)適宜人群
適合氣血兩虛、皮膚暗黃、手腳無力、乏力頭暈的人食用。
(5)歸腎祝新湯
(6)原材料
當歸15g，豬心1片，黨參20g。
(7)實踐
1.黨參、當歸用水洗凈，豬心用水切片，生姜切片備用。
2、取凈鍋置火上，加入清湯、豬心、姜片、黨參、當歸，大火煮開後小火燉30分鐘即可入味。
(8)功效
養心益氣，養血安神。
(9)適宜人群
病後或產後身體虛弱的人，失眠多夢的人，更年期綜合癥患者。
4.當歸鴿子湯
(1)原材料
當歸50g，桂圓15g，女貞子25g，乳鴿壹只。
(2)實踐
1.乳鴿切好後洗凈，放入開水中，加熱3分鐘，然後撈起洗凈。
2.將女貞子、當歸(切片)、龍眼肉、乳鴿放入器皿中，加入1000g沸水，小火燉40分鐘，食用時加入精鹽。
(3)功效
養血養顏，健脾益氣。
(4)適宜人群
體質虛弱和貧血的人。
5.當歸的副作用
1，服用過多不適
當歸不僅是中藥，也是食品。通常當歸是調味泡水吃的。當歸當調料，壹般不會有吃多的現象，但是當歸泡水就不壹樣了。泡水容易導致暴飲暴食，引起乏力、惡心、嗜睡、嘔吐、發熱、口幹舌燥等癥狀。此時要求患者及時停止食用當歸，癥狀會逐漸消失。
2.血壓下降
當歸有降血壓的作用。血壓低的人不適合吃當歸飲料。當他們在不知情的情況下喝了泡過水的當歸，容易出現嚴重的血壓下降和呼吸困難。嚴重者甚至會停止呼吸，威脅生命健康。這種情況下，他們要及時就醫，升高血壓，癥狀緩解後慢慢恢復正常。
3.變態反應
有些人對當歸表現出過敏反應，這主要與人的體質有關，尤其是內火旺盛的人。當歸食用過量後，易發生過敏反應，主要表現為全身發熱、口幹舌燥、惡心嘔吐、局部皮疹等。癥狀可以在停止進食後自行消失。
4、導致內出血
眾所周知，當歸對月經有調節作用。很多情況下，月經量少，出現閉經時，可以適當吃當歸飲料，可以促進女性正常月經。但有些女性吃當歸，可能會導致月經量大，經期延長，這可能與當歸的活血作用有關，導致子宮出現出血癥狀。停用當歸後可以慢慢消失。