龍利宇1片番茄2片。
番茄醬，2湯匙蔥，橄欖油
鹽1茶匙玉米澱粉2茶匙。
現磨黑胡椒配2勺糖姜絲。
1 |龍利魚解凍後，用廚房紙擦幹水分，切成1.5厘米見方的塊，用橄欖油、少許黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。
2 |用刀在番茄上面劃十字，放在開水裏燙壹下，就好剝了！
3 |將去皮的西紅柿切成小塊備用。
4 |腌好的魚放入開水中焯壹下，然後撈出備用。
5 |鍋熱後，倒入適量的油，放入切好的西紅柿，中火翻炒。
6 |番茄炒好後加入兩勺番茄醬翻炒。
7 |加入半碗水。水開後，放入煮熟的龍裏魚塊，煮2分鐘左右。
8 |將半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中燒開。汁會很濃，再加壹勺鹽和壹撮糖調味。
番茄羅勒燉雞胸肉
雞胸肉4個整番茄2個大(切成塊)
紫色洋蔥1(切絲)大蒜3大瓣(切片)
5-7片新鮮羅勒或幹羅勒(切碎)
鹽、黑胡椒、白胡椒和迷叠香(切碎)
鮮甜葉菊葉或糖5-6片(切碎)或糖。
1 |壹整塊雞胸肉切成3-4條，塗上鹽、黑胡椒、白胡椒粉備用。
2 |不粘鍋熱後，放入雞胸肉，煎至焦黃，然後翻面繼續煎至焦黃。
3 |取出雞胸肉，繼續在鍋裏煸炒蒜片和洋蔥至香，加入西紅柿。
4 |番茄稍軟時，放入雞胸肉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火煨至番茄爛成醬。
5 |加入鹽、黑胡椒、白胡椒、切碎的羅勒葉、迷叠香、甜葉菊葉或糖調味，大火收汁。
6 |湯濃後關火。如果時間允許，最好將雞肉燉20分鐘左右，讓其入味。
1 |多放點白胡椒，和雞肉很搭。
2 |吃的時候把雞肉撕碎蘸湯，不然會有點幹。
3 |如果時間豐富，最好小火煨20分鐘以上。
4 |燉雞胸肉的味道不能和雞腿比，畢竟脂肪少。雞腿比較好。
5 |切雞肉時，與雞肉紋理成45度角切，切出來的雞肉很好吃。
6 |休息壹夜後更好。
7 |番茄品種不同，湯量也不同，所以番茄的數量根據實際情況靈活掌握，多吃幾次妳就熟悉了。
西紅柿豆腐
豆腐2雞蛋1西紅柿3。
洋蔥醬油蠔油
雞精1茶匙水半碗
1 |雞蛋打成蛋液。將蔥切碎，將西紅柿切成片。將豆腐切成丁，然後對角切成三角形備用。
2 |豆腐放入蛋液中，蓋上蛋液，雙面煎至金黃色。放在壹邊待用。
3 |另起鍋倒油，爆香蔥，煸炒西紅柿，將炒好的豆腐煸炒至軟，加入所有調料，水煮，然後大火收汁。
親子番茄丸子蓋澆飯
材料...
豬肉餡(三肥七瘦)3、4兩
番茄2韭菜和大蒜1
2或3片姜和1個雞蛋。
澱粉胡椒鹽糖
料酒雞精(味精)熱飯
1 |豬肉餡加入蛋清、蔥花、蒜末、澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、雞精；留下蛋黃以備後用
2 |用筷子朝壹個方向攪拌肉餡，即筷子感覺到阻力，直到整碗肉餡出現彈性和粘性；這裏的肉餡就可以用了。
3 |準備好姜片，西紅柿切成小塊。最好是不厭其煩地把西紅柿削皮給孩子吃。
4 |鍋裏加油。油熱後放入姜片炒香，再放入番茄塊。
5 |番茄塊放進去後，加入足夠的鹽，做成番茄汁；然後加入兩碗水和適量的糖；打開火。水開了，關小，準備肉丸。
6 |肉丸的制作方法是:用手抓壹把肉餡，從虎口中稍微用力擠出直徑約3厘米的圓形肉丸。左手擠肉丸，右手放入鍋中。
7 |每個肉丸放入鍋中時，都要有壹定的空隙。當肉丸全部入鍋後，記得把剛剩的蛋黃放入鍋內，壹直保持中火。
8 |肉丸底部相對固定時，用筷子輕輕翻過來，蛋黃也是；這裏的烹飪時間大概是:先煮三分鐘，然後用筷子翻面，兩三分鐘再回來。可以看到肉丸越來越大，顏色發白，蛋黃兩邊變色。
9 |做菜前放點辣椒很清爽。想放味精雞精可以放，也可以完全不放。
10 |將準備好的熱飯蓋在番茄丸子湯上，加入壹些新鮮的蔥花即可享用。