餃子皮沒用完能幹什麽
壹、餃子皮瘦肉餡餅
用料：餃子皮，瘦肉，油，鹽，醬油，蔥，糖
步驟：
1、將清洗幹凈的瘦肉剁成肉餡
2、肉餡中加入適量的油，鹽，醬油，砂糖攪拌均勻
3、最後加入切碎的蔥花，攪拌均勻，肉餡就做好了
4、拿壹個餃子皮，中間放上肉餡
5、再拿壹張餃子皮蓋在上面，然後把重合的兩張餃子皮的邊緣捏實，再用叉子按壹下
6、電餅鐺預熱後，刷油，放入包好的瘦肉餡餅，低溫慢煎
7、由於肉餡是生的，溫度壹定要低壹些，多煎壹會，多翻幾次面，慢慢煎
8、煎到兩面金黃，香噴噴的瘦肉餡餅即可出鍋了
二、餃子皮蝦花卷
用料：蝦，餃子皮，油，脆炸粉，竹簽，番茄醬
步驟：
1、將蝦頭去掉，扒皮，挑出蝦線，留下尾部，清洗幹凈
2、取容器倒入脆炸粉，加入適量的油、水，調成糊狀
3、將蝦放入糊狀脆炸粉中
4、將竹簽插在蝦去掉頭的部位，取壹張餃子皮，將插竹簽的蝦卷在中間，餃子皮要做成下細上寬的喇叭口狀
5、鍋中放油，燒至6-7成熱，放入卷好的蝦卷，小火慢炸
6、炸至金黃酥脆即可出鍋
7、撈出後口朝下將油瀝幹，碼入盤中淋上番茄醬
8、紅黃交錯，外酥裏嫩的蝦花卷就大功告成了。
這個也可以在母親節、三八節等壹些特殊的節日炸制壹份，會顯得更有意義。
三、椒鹽酥皮
這個是處理剩餃子皮最簡單的方法，但是卻非常的好吃。
用料：餃子皮，椒鹽，油
步驟：
1、將餃子皮整齊的摞在面板上，用刀切成4等分
2、鍋中倒油，燒至7成熱
3、將切好的餃子皮放入鍋中，小火慢炸
4、炸至金黃色，撈出
5、撒上適量的椒鹽，攪拌均勻，即可食用
餃子皮是高筋粉好還是低筋粉好
相比較而言,中筋粉做成的餃子皮就不如用高筋粉做出來的耐煮,相對來說容易煮破。而且各種面粉還會根據用途的不同,而加入不同的成分,比如在餃子分鐘往往添加滑石粉,這樣可以使餃子皮筋道滑爽,而饅頭粉中常添加酵母使得整出來的饅頭蓬松。
用高筋粉做的餃子皮不僅耐煮,而且在包餃子搟皮時人不會感到費力,餃子煮好後放在盤子裏也不會在短時間內粘在壹起,而低筋面粉更適合於做蛋糕等不能起筋道,要求松軟、蓬松的面食,各種面粉並無好壞之分,主要是看所制食品的具體要求來加以合理的選擇與運用。
做好的餃子皮怎麽保存
餃子皮保存起來很簡單的，只需要用保鮮袋把餃子皮包起來，然後放在冰箱冷藏室內就行了，放個3－5天應該沒問題。有壹點要註意冰箱冷藏的溫度壹定要低，這樣能保存的久壹些。只要不讓餃子皮結冰就行了。
餃子開鍋後煮多長時間
壹般素餡餃子，在開鍋之後，煮到餃子都浮起來了，然後再煮3-5分鐘，直到餃子皮變得稍微透明了，就可以撈出來了。 而葷餡的餃子，在開鍋浮起來之後，需要加入壹碗冷水，蓋上鍋蓋繼續煮，再次煮開之後再加冷水，直到加了三次冷水煮開之後，葷餡餃子就煮好了。之所以要這樣煮，是因為葷餡比較難熟，但是在高溫下煮久了又容易把皮煮破，這樣就能夠在不煮破皮的情況下將餃子餡煮熟了。