奶油肉丸
材料：
牛肉150克，面粉適量，胡蘿蔔、洋蔥適量，鹽適量，奶油調味汁5杯。
作法：
1.將牛肉、胡蘿蔔、洋蔥磨碎並攪拌在壹起，揉成小丸子並裹上面粉。
2.加水、奶油調味汁煮沸，放入丸子。
3.煮熟後加適量的鹽調味。
註意：奶油不要用人造奶油，要用從奶中提煉的。以下同。
奶油魚肉
材料：
魚肉13塊，胡蘿蔔、洋蔥各1個，奶油調味汁2杯，鹽適量。
作法：
1.將魚肉剔出，洋蔥、胡蘿蔔磨碎。
2.將奶油調味汁、胡蘿蔔、洋蔥、魚肉放入鍋中同煮。
3.用文火壹直煮至蔬菜熟透，之後加適量鹽調味。
燉花生米
材料：
花生米100克，白糖1小匙，鹽少許。
作法：
1.將花生米在水裏泡開，用文火煮熟。
2.煮爛後分兩次加入白糖。
3.放適量的鹽煮至湯幹。
獼猴桃飲料
材料：
獼猴桃2個，鮮奶油2杯，牛奶12杯，白糖1大匙。
作法：
1.將獼猴桃去皮，切成小塊，加入白糖、牛奶放在混合攪拌機裏攪拌。
2.不停地朝壹個方向攪動鮮奶油。
3.將1放入2裏調勻。
餛飩
材料：
豬肉200克，幹香菇10個，餛飩皮20片，肉湯2杯，韭菜、醬油若幹。
作法：
1.將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除水分後切碎，拌在壹起做餡。
2.用餛飩皮包好，放在肉湯裏煮，並用醬油調味。
3.煮熟之後取出，冷卻並切成小塊。
奶油雞肉片
材料：
雞肉300克，西蘭花10小朵，肉湯5杯，奶油調味汁2杯，鹽若幹。
作法：
1.將西蘭花用開水焯壹下切碎。
2.將雞肉切成片狀加肉湯煮，加入奶油調味。
3.煮至粘稠時加鹽調味，再放入西蘭花煮壹會。
炒蘿蔔雞蛋
材料：
雞蛋2個，蘿蔔若幹，黃油若幹。
作法：
1.將蘿蔔切成細絲，打好的雞蛋裏加入1湯匙水。
2.用黃油把蘿蔔炒熟後，倒入雞蛋糊接著炒。
3.雞蛋完全炒熟後關火。
線魚炒飯
材料：
米飯1碗，線魚(罐頭)1盒，胡蘿蔔、卷心菜、洋蔥若幹，黃油若幹。
作法：
1.將胡蘿蔔、卷心菜、洋蔥用開水焯壹下後切碎。
2.在鍋裏塗好黃油，放入1和線魚炒制。
3.蔬菜炒制壹定程度後加米飯及清湯。
4.關火燜2～3分鐘。
湯面
材料：
熟面條1碗，黃瓜3個，醬油若幹。
作法：
1.將黃瓜切成細絲。
2.清湯煮沸後放少量鹽調味。
3.將煮好的面條和黃瓜盛入碗裏，潑上2。
醬茄子
材料：
茄子3個，白糖、醬油若幹。
作法：
1.將茄子去皮切成小塊，用油炒壹下。
2.在炒好的茄子裏加入清湯煮爛。加醬油、白糖調味。
菜花炒雞蛋
材料：
菜花2朵，面包粉1大匙，蛋黃2個，幹酪粉若幹。
作法：
1.將幹凈的菜花用開水焯壹下發成小塊。
2.將蛋黃、面包粉、幹酪粉拌在壹起，攪勻。
3.先用煎鍋炒制菜花，之後加入2炒。
土豆雞蛋卷
材料：
雞蛋2個，土豆2個，牛奶1小匙，食油適量，黃油、鹽、香菜末若幹。
作法：
1.將土豆煮熟之後島碎，並用牛奶、黃油拌勻。
2.把調好的雞蛋糊煎成雞蛋餅，搗碎的土豆泥放在上面。
3.將土豆泥貼在雞蛋餅上卷好。
4.在上面放少量的香菜末作裝飾。
豆腐涼菜
材料：
卷心菜葉3片，豆腐1塊，胡蘿蔔2個，鹽、醬油若幹。
作法：
1.將菜葉、胡蘿蔔焯壹下切碎。
2.將豆腐搗碎之後除去水分，與切好的蔬菜拌好。
3.加鹽和醬油調味。
三色涼菜
材料：
粉絲壹束，雞蛋4個，黃瓜5個，食醋、鹽、白糖若幹。
作法：
1.將粉絲燉好並切短。
2.將雞蛋調好煎成餅，並切成絲。
3.將黃瓜切成細絲，撒少量鹽除去水分。
4.將食醋、鹽、白糖配制好，拌上粉絲、雞蛋絲和黃瓜絲。
雞肉涼菜
材料：
雞肉200克，胡蘿蔔3個，蘿蔔若幹，醬油若幹。
作法：
1.將熟雞蛋撕成細絲，胡蘿蔔和蘿蔔煮熟後切成小塊。
2.把原料拌在壹起，加入醬油調味。
豆芽卷心菜
材料：
卷心菜4片，豆芽200克，香油、醬油、食醋若幹。
作法：
1.將卷心菜和豆芽用開焯壹下，去除水份，切細。
2.將1用香油、醬油、醋拌好。
奶油卷心菜
材料：
卷心菜葉8片，奶油調味汁2杯，鹽若幹。
作法：
1.將卷心菜用水洗凈，燉爛，切成細條狀。
2.將切碎的卷心菜放入鍋中加奶油調味汁煮。
3.菜葉煮軟之後，加鹽調味。
奶油菠菜
材料：
菠菜葉100克，奶油調味汁2杯，鹽若幹。
作法：
1.將菠菜洗凈，用開水焯壹下，切碎。
2.將菠菜和奶油調味汁壹起煮透，之後加入適量的鹽調味。
橘味海帶絲
主料：幹海帶150克，白菜150克。
配料：白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。
作法：
1.幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出備用。
2.把海帶、白菜切成細絲，碼放在盤內，加醬油、香油、白糖和味精，撒入香菜段。
3.把幹橘皮用水泡軟，撈出。剁成細碎末，放入碗內，加醋攪拌，把橘皮液倒入盤內拌勻，即可食用。
果銀耳
主料：銀耳10克，金果(梨、蘋果、香焦、橘子均可)200克。
配料：桂花少許。
調料：白糖、濕澱粉各適量。
作法：
1.銀耳用濕水發1小時，洗幹凈後，放入碗內，加水300克，上屜中用水蒸2小時。
2.蒸好把原汁濾入鍋內，加入白糖和適量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。
3.鮮果切成指甲大小的塊，放入鍋內煮沸，用濕澱粉調稀勾芡，倒入碗內。
4.吃時，碗上鋪壹層銀耳、撒上桂花。