可以從10選擇，量勺是必須的。
1.還有1電動打蛋器(55元)。建議買團購的品牌，只要80左右，有保修。
2.兩種保鮮鋁箔，即錫紙(12元)，當地大型外資超市可能有。
3.三能塑料刮刀1 (4元)。這應該是刮刀。如果需要做蛋糕，需要橡皮刮刀15元。
4.50目粉篩1 (16元)，過濾效果，如果真的是50目，價格差不太多。
5.羊毛刷1 (4元)，刷蛋液或黃油。
6.大量杯子1 (9元)。家裏有沒有準確稱量電飯煲量杯的秤？
7.廚房秤1 (20元)，需要精確稱重。
8.5張油紙(5元)，直接放在食物上。
9.6寸活動底蛋糕模(15元)貴。
10.6寸披薩托盤(15元)太小了，用烤箱用烤盤就行，如果不在乎形狀的話。
11.10鋁菊模具(6元)估計薄。
12.60張蛋糕紙配鋁菊花模具(3元)或可選。
15.分蛋器1 (6元)技術好的不需要分蛋器。妳可以把蛋清從兩邊敲開來分開。
16.大打蛋器(25元)是個好東西，但是壹開始需要節省，對吧？妳家裏有不銹鋼盆嗎？
17.50G(6牛奶香草粉(6元)添加劑不健康。
18.天使面包專用酵母50G(6元)貴，菜市場壹個51包的天使酵母就行。
19.面包改良劑50G(3元)添加劑不健康。
21.披薩草粉10G(6元)可以省。
22.超市壹瓶白醋也可以用50 g塔塔粉(6元)。
23.糖粉150G(3元)家裏有食物調理劑，不用糖自己做。
妳要1套量勺嗎？
工具是最基本的泡打粉80G(禮物)，壹斤五毛錢。
26.小蘇打100G(作為贈品)菜場三元壹斤的普通小蘇打，可以原樣使用。
烘焙初學者必購清單
剛開始烘焙的時候，和很多人壹樣，面對各種設備，真的不知道從何下手。很多時候，我抵擋不住誘惑，這個那個都搬回家了。結果家裏壹堆家具完全沒用，占地方。
所以我決定寫這篇文章，這是根據我多年的慘痛教訓總結出來的烘焙初學者的必買清單。供妳參考。
1.烘烤用電烤箱:這是指用於烘烤的家用電烤箱。與歐美國家相比，它幾乎成了廚房裏的基本設備，像洗衣機壹樣的大烤箱。這種和微波爐壹樣大的烤箱只能叫小烤箱。但不是那種只能烤吐司、披薩、香腸的“吐司爐”。
家裏烤的電烤箱絕對不如大烤箱。由於體積小，溫度不穩定，開門時溫度往往下降至少十度，所以至少要滿足以下條件:
溫控功能這是家用烘焙電烤箱和小烤面包機烤箱最大的區別，也是小烤面包機烤箱不能用來做西點的原因。不能維持在壹定的溫度，溫度隨著時間不斷攀升，只能用來短時間加熱食物。
溫度可控制在30~250攝氏度。很多廠家也標榜可以高達250攝氏度，其實是70度起步。不知道有沒有30度的低溫可以當發酵箱用。
三級火控(1)只啟動上火，(2)只啟動下火，(3)同時啟動上下火。這個不難發現，但是要小心。有些烤箱號稱有三級火控，其實只是火開著，火同時開著。第三階段是什麽？全部關閉@ _ @
冷空氣功能有助於均勻分布溫度，尤其是在小型烤箱中。我之前覺得這個很重要，後來發現不是。西點的制作，最好不要炫風。刺眼的風總會在爐內產生流動的氣流，這不是壹件好事。馮諼更適合做燒雞、燒烤等菜肴。所以最好有壹個帶炫風功能的開關。也許預熱的時候可以開炫風，開始烤的時候可以關。
自動脫脂功能這絕對會是懶人的好幫手！
至少20升的大容量也不算太貪心吧？！嘻嘻。
烤架分為上、中、下三層，這樣就可以根據不同的食物烤出不同的位置。
裏面必須有照明設備，以便在烘烤時觀察內部。
最好有烤盤和手，不要只有烤架。
暖氣管最好不是u形的。我現在用的就是，很煩！烤蛋糕的時候壹定要從左邊開始漲，烤出來的產品左邊壹定要比右邊高！但是後來，我找到了相應的方案。烤蘋果蛋糕的時候突然想到:把壹個直著放在右邊，另壹個橫著放在左邊，左邊的不會比右邊的高，因為?形狀的邊緣就在這個的正中間！不像前兩種情況，左邊的左邊比右邊高是因為它正好在U型的邊的下面！
2.電動打蛋器:買壹套七八百元就可以了。這個便宜的打蛋器甚至可以用手和站在桌子上使用。只要打蛋器能打，真的不需要花很多錢買名牌高檔貨。如果真的要投錢在這個項目上，我個人覺得還是投個好烤箱比較好。買壹個臺灣省的名牌電動打蛋器需要很多按鍵，烤箱對成品的成敗影響比打蛋器更大。如果妳口袋裏有麥克麥克，當然另當別論。
3.螺旋打蛋器:有些人可能會想，既然已經買了電動打蛋器，為什麽還要買這個？因為很多西點制作往往要發不止壹個料，當然妳做完壹個可以盡快把打蛋器洗幹凈晾幹，然後再打另壹個。不過這樣不僅麻煩，而且有些材料鋪好後最好不要放置太久，這樣有可能讓新生手忙腳亂。這玩意便宜，絕對值得投資。尤其是當妳做出任何需要發蛋白的作品，比如奇峰蛋糕，妳就會體會到這玩意兒的妙用。因為它是螺旋狀的，有彈簧效果，妳打它會自動彈幾下，三兩下就能把蛋白送走！絕對比法國經典的直板打蛋器實用。
4.膠刀:拌粉料和鋪蛋白膏的時候肯定會用到。雖然沒有的時候可以用勺子代替，但是不要因為便宜就省了。
5.西點量杯和勺子:真的想省錢，連量勺都可以省略。中國人喝湯的勺子=1湯匙(1湯匙)；喝咖啡用的小勺=1小/茶匙(1茶匙)。除了最基本的量杯，大致分為三個刻度(1/4、1/2、3/4)，還標有容量(CC數)，甚至不同材料的重量(200g糖、面粉、水放什麽刻度壹目了然)。如果預算充足，可以再買這個。
6.篩面粉的杯子或篩子:暫時不買也沒關系。雖然很多人強調粉料最好過篩後再加，但不篩也沒多大區別，不過也不貴……自己衡量吧。
7.秤:電子秤比彈簧秤精確很多，單價也不高。建議買壹次最好…買電子秤。
8.爐內溫度計:這個烤箱溫度計我已經提過很多次了。這對小烤箱的用戶特別有用。因為體積小，溫度很不穩定。有時候壹開門，溫度下降很多！！！還有壹個小烤箱經常達不到應有的溫度(妳調到180度，她才達到160度以此類推)，所以需要用烤箱溫度計才能知道實際溫度。用法是放在烤箱裏，透過玻璃門看溫度顯示。我不記得我的烤箱溫度計是在哪裏買的，但是在很多烘焙材料店裏都能看到。我經常去家附近的鼎好和師大路的媽咪店。如果妳去的商店沒有，妳也應該讓他們買。沒研究過品牌，應該差不多。
9.烤模:不粘鍋材料不要浪費錢，因為不粘的效果沒有想象中那麽神奇。其次，讓它不粘是非常容易的。烤之前塗壹層薄薄的油就行了，再撒點面粉。第三，因為不粘材料，在成品存放、刷、切的時候礙事，不粘材料隔壹段時間就容易生銹，妳的錢也就跟著來了。
10.隔熱手套:保護妳的手。
11.牛皮紙或鋁鉑紙:成品顏色已達到要求的程度，但烘烤時間尚未到時使用，蓋在成品上，防止顏色加深。但是我只在烤餡餅的時候用(詳見我和我的蘋果派)，所以我不做蛋糕。我只是用了關火的方式(妳知道為什麽分開控火)，因為我盡量不想打開烤箱門，以免因為溫度下降而影響生產結果。
12.壹把好刀:用來把妳辛辛苦苦做出來的成品切得很漂亮。鋸齒刀是個不錯的選擇，不僅能切西點，還能切壽司。
最後，如果妳想做餡餅，加壹根棍子(我喜歡中間滾動的那根)和壹個切奶油刀(做餡餅時混合面粉和油脂很棒)。如果要做面包，就得加切片刀。
至於其他的東西，比如黃油壓榨機、黃油袋壓榨機、雞蛋分離器、蛋糕裝飾用黃油刮刀、蛋糕切條三角刀、披薩切條滾筒刀、旋轉蛋糕裝飾架……對，都是我只買過壹兩次，甚至從來沒用過，放在冷庫裏很久的東西。買還是不買？自己決定吧_
具體方法沒貼給妳，找的都是有詳細圖解方法的網站，因為覺得學起來比較直觀，而且都好可愛~ ~ ~
/showthread.php？T=98070DIY芒果慕思
/forum/archiver/？Tid-3477.html奧利奧酸奶慕斯蛋糕(第1頁)
/4/278387.htm[原創]沾有彩色灰塵的法式面包丁。
ool.net/topic_show.jsp? id = 1235747 & amp；old page = 11 & amp；thesis id = 123 & amp；Flag = topic 1 * * * *烘焙必讀* * * *(沒興趣的不用進來，沒意思！！)
/cgi-bin/view.cgi？gid=38。fid=1082。線程= 189788 & amp；date = 2005 09 08:DIY-現烤披薩-有辦法做嗎？
/html s/EAT/PPKC/20060303152003 . htm披薩制作方法
/new/html/6/6_170.htm體驗DIY蛋糕的樂趣(組圖)-空谷校園生活頻道
提拉米蘇餅幹做法[圖]
1.蛋糕坯:糖110g，低筋面粉115g，雞蛋5個，杏仁粉35g，成型模具1個。
2.提拉米蘇慕斯:糖150g，水45ml，蛋黃110g，淡奶油芝士450g，魚膜4片，杏仁酒25g，淡奶油300g，咖啡100ml。
練習:
1.在鍋中將糖和水煮沸至122℃，將蛋黃打至起泡，然後將煮沸的糖水加入雞蛋中，攪拌至冷卻。
2.加入水煮魚片和杏仁酒，然後加入鮮奶油奶酪，最後加入鮮奶油。
最後壹步:
1.用刀將心形蛋糕分成三層，心形模具底部放壹層，撒上咖啡粉。
2.擠好鮮奶油芝士後，放第二層泡過咖啡的蛋糕。
3.在蛋糕表面擠上鮮奶油芝士，然後放第三層浸過咖啡的蛋糕。
4.用抹刀抹平並修飾好蛋糕表面後，放入冰箱。
5.取出後去掉模具，用刨子或刀切好的白巧克力片修整，或者隨意用巧克力裝飾。
法式面包做法[圖]經典法式減肥食譜
【原料】:法式面包1；茄子3塊；大蒜(大)3片；洋蔥1/6；橄欖油30cc1湯匙檸檬汁；1湯匙芝麻醬；蜂蜜1小勺；壹點鹽。
[制作方法]:
1)將整個茄子放入烤箱，180℃烤20分鐘；
2)烤好後立即將茄子放入冰水中冷卻，然後切蒂去皮，將茄子肉切碎備用；
3)將大蒜和洋蔥切碎，與第二種方法的茄子混合，形成茄子醬；
4)在茄子醬中壹點壹點加入橄欖油，同時用打蛋器不斷攪拌，然後加入檸檬汁、芝麻醬、蜂蜜和鹽拌勻；
5)將法式面包切成厚度約為1cm的薄片，在面包的壹面刷上少許橄欖油，塗上方法4的茄子醬，然後放入烤箱，在180℃下烤10分鐘。