/辣椒炒魷魚/
配料：魷魚、紅辣椒、姜、蒜
1.三個魷魚頭，解凍後，扣出魷魚的眼睛和牙齒，撕掉魷魚頭外面的黑皮，切壹次頭但不t切掉，把魷魚抹平，把魷魚切成長度基本相同的段，不要間斷。
2.小紅椒洗凈，切成紅椒圈；小青椒洗凈，切成青椒圈；蒜片和姜片為宜。
3.鍋中多燒開水，倒入魷魚，大火燒開，將魷魚泡透，撈出，冷水洗凈，濾出水分。
4.鍋熱去油，倒入紅椒圈、蒜片、青椒圈大火翻炒。煎的時候，分幾次加入少量的水。辣椒炒香後，拉到鍋裏，加入適量豆瓣醬，再放入青紅椒圈翻炒均勻。
5.將魷魚須和姜片全部翻炒，將魷魚須上的醬料全部翻炒，同樣倒入適量的水，轉小火，加入適量的鹽、雞精和醬油，再轉大火翻炒均勻，然後出鍋。
/烤茄子夾豬肉/
配料：茄子、豬肉餡、醬油、杭椒、醬油、生粉、橄欖油。
1.茄子洗凈，不切底，切成5-6刀。
2.豬肉餡，加少量水、生抽、老抽、鹽、生粉、橄欖油、胡椒粉調味。
3.把準備好的肉塞進每個切口。
4.把它放在烤盤裏。
5.在電烤箱中以200度預熱7分鐘
6.拿出來。可以倒番茄醬或者蠔油。
/馬誌焦焱小河魚/
配料：小河魚、熟芝麻、胡椒粉、面粉、蔥、花生油、姜。
1.去除小魚的鰓和內臟，清洗幹凈，瀝幹水分(如果它太麻煩了，把有內臟的小魚的頭撕下來就行了)
2.加入鹽、料酒、蔥姜拌勻，腌制10分鐘。(魚如果提前腌制，可以去腥去味。腌魚可以不要放太久，否則魚會變硬)
3.把蔥姜撈起，濾掉水分，在魚身上撒壹層幹面粉，讓魚身均勻的塗上壹層幹粉(最好用廚房紙把魚表面的水擦幹，否則水太多會讓魚粘上太多幹粉，影響煎魚的效果)
4.鍋加熱後，下層油薄。油燒熱後，將裹了粉的小魚鋪入鍋中，中火煎至兩面金黃，撈出。(提前炸好的魚，再炸或炒，味道會更醇厚。)
5.用鍋裏的底油爆香蔥花(用小火把蔥花炒至微黃，香味濃時再放入魚肉，蔥花的味道會凸顯出來)
6.翻炒炸好的小魚(輕炒小魚，以免把魚炸壞)
7.撒上鹽和胡椒粉，翻炒均勻(鹽和胡椒粉可以用黑胡椒粉、花椒孜然粉等代替。)
8.撒上壹層小米、花椒和熟芝麻，拌勻出鍋。
酸蘿蔔老鴨湯
材料：老鴨(半只)、鮮白蘿蔔(半只)。
1.老鴨洗凈，剁成小塊。白蘿蔔去皮切塊備用。大蔥切段，姜切片。
2.鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火燒開，撇去血沫，再繼續煮5分鐘。取出後，用清水沖洗鴨片表面的浮沫。把鴨子裏的水倒出來。號碼
3.取壹個鍋(還是剛才洗的鍋)，倒入水，加入鴨肉、八角、花椒、蔥、姜，然後倒入黃酒。
4.大火燒開後，倒入切好的白蘿蔔塊，開蓋煮5分鐘，然後倒入老鴨湯，蓋上蓋子轉小火燉1.5小時。出鍋前，加鹽調味。
9.拿起平底鍋，裝盤。
/韓式辣醬燜排骨/
配料：排骨，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，大蒜
1.將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切片備用。
2.將排骨洗凈，與土豆、胡蘿蔔和洋蔥壹起放入內膽中，加入所有se
5.擦幹凈內膽外表面，放入鍋中。輕輕旋轉內膽並按下營養燉肉扣到肋骨上。此時，指示燈閃爍等。閃爍7秒後，功能燈會繼續亮起，它沒關系。
6.排骨燉好後，相應的功能指示燈會熄滅，並且保溫燈將被打開。當妳聽到滴水聲音，浮子落下就可以打開蓋子了。
/猴頭菇豬肚蓮子湯/
配料：五花肉、猴頭菇、蓮子、鹽、胡椒粉、姜、料酒。
1.蓮子提前泡好。如果是去芯的，就用牙簽把蓮芯去掉，不然燉湯就苦了。蓮子心降火，此湯溫補養胃，可以不要帶蓮子心。幹猴頭菇不好處理。處理不好，會很苦。所以我直接買來加工，免洗免泡。直接可用
2.首先，清洗五花肉。剛買的五花肉上沾滿了黏液。用流水把兩邊的雜物沖洗幹凈，然後倒點白醋，揉壹揉，再洗掉。加入面粉繼續揉。崇景。兩遍下來，五花肉很爽口。
3.燒壹鍋熱水，放壹盤到五花肉裏。撐起五花肉。焯大約3分鐘。那套盤子是為了防止五花肉被燙傷後嚴重回縮。
4.將燙過的五花肉焯壹下，用刀刮去兩邊的老皮、死繭和肥肉。繼續用溫水沖洗。這樣做出來的湯不會油膩。
5.把猴頭菇塞進五花肉裏。將其放入燉鍋中，加入足夠的熱水。壹小塊姜。煮沸約半小時，轉小火慢燉。總時長約2小時。
6.這是燉了壹個半小時左右，湯變白的時候。取出五花肉，用刀或廚房剪刀切成條狀。放入燉鍋繼續燉。
7.同時把洗好的蓮子壹起倒進去。繼續煮半小時左右。最後根據個人口味加入適量的鹽，喜歡辣椒的話也可以加點。這湯非常美味，所以妳不要不需要加雞精。
/粉蒸排骨/
配料：排骨、米飯、胡椒粉、八角、桂皮、香葉、白紐扣、鹽、糖、醬油。
1.排骨切段，加適量醬油，加1勺鹽，加1勺糖腌制半小時以上。
2.這個時候就可以開始做米粉了。在米飯中加入花椒、八角、白扣、桂皮、香葉，用非常小的火炒。
3.冷卻後，將大塊的桂皮、八角、香葉、白紐扣取出，其余放入料理機中略碎。
4.加入腌制好的排骨，拌勻。
5.找個蒸籠，墊上荷葉或竹葉，放在排骨裏。
6.入鍋蒸1小時。出鍋後撒上香蔥和辣椒。
叉骨老鴨湯
配料：老鴨、茶樹菇、姜片、鹽。
1.將幹茶樹菇浸泡在溫水中約20分鐘，然後徹底沖洗幹凈。
2.將鴨子洗凈，去內臟，切成塊，然後放入沸水中煮壹兩分鐘。
3.取出煮熟的鴨子放入溫水中開始煲湯。加入姜片和茶樹菇。
4.小火煮3小時以上，再加鹽調味。
/苦瓜排骨湯/
配料：苦瓜、排骨、姜
1.把排骨放在大碗裏，放出來，抽1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1茶匙，腌制到開始上膠。然後，加入1湯匙水，直到水被完全吸收，加入1/2茶匙玉米澱粉，並將它們放在壹個緊湊的盒子中過夜。
2.開鍋，大火，放入冷水，3-4片姜，然後馬上放入排骨焯壹下。水開了，血肉裏的血滲出來，浮沫蔓延到水面。用勺子將浮沫放在壹邊，滾動3-5分鐘，用熱水將浮沫撈出。如果怕吃苦瓜，也可以稍微焯壹下。
3.同時將瓷磚放入另壹個爐子中，放入3-4片姜，將水燒開壹半，燒開。
4.將洗凈的排骨放入砂鍋中，蓋上鍋蓋，慢慢滾動。這時候就可以騰出手來對付苦瓜了。
5.切苦瓜我
1.鹽少許，腐乳1塊，香油少許，芝麻醬2勺，辣椒油少許，醬油1勺，生抽1勺，白胡椒粉少許，花椒油少許，細砂糖少許。
2.朝壹個方向攪拌均勻，最後加入蔥花拌勻備用。
3.鮮面條放鍋裏煮，冷藏瀝幹水分。
4.取出，放入大碗中，與豆腐芝麻醬拌勻。