妳吃過多少與茶有關的美食？
茶葉餃子
輕輕咬開，淡淡的香味，露出油嫩的綠色。
茶葉蛋
早餐是必須的。
茶香秋刀魚
秋刀魚的味道和茶的清新完美結合。
清蒸茶鯽魚
煮茶很講究技法。妳必須首先熟悉每種茶的特點。
龍井茶炒蝦
江浙滬餐館常見的壹道菜，蝦仁Q彈。
茶燜雞翅
相對於可樂雞翅和紅燒雞翅，更有味道。
綠茶佛糕
圓餅，超級可愛，外面還有壹圈白芝麻。吃起來甜甜的，超級好吃！
茶粥
茶粥，也叫茶粥。
茶熏雞
這種煙熏味有壹種獨特的茶香。
首先，茶餃子
配料:面粉、鹽、茶、糖、醬油、油、肉末、蔥、姜。
練習:
1.在面粉中加入溫水和少許鹽，做成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在壹邊醒發20分鐘以上。
2.將茶葉浸泡在沸水中，過濾。
3.將糖、鹽、醬油和油倒入肉中，攪拌均勻。
4.把茶葉切碎，放進肉餡裏。
5.在肉餡中加入生姜和蔥花，攪拌均勻。
6.放面團，加劑，搟皮。
7.包餡料。
8.揉成餃子。
9.煮餃子，該煮了。
第二，茶香秋刀魚
食材:秋刀魚(適量)、茶葉(8g)、糖(同量)、蔥、姜(適量)。
練習:
1.將秋刀魚切好，洗凈。
2.用十字刀把劍魚放進去，加入蔥姜末和八角，倒入醬油和料酒，撒上鹽腌制半小時。
3.在鐵鍋裏翻炒糖和茶，倒入少許水。
4.鍋裏放個濾網，放上鹽腌帶魚，小火煨10分鐘。
5.熏魚用紙瀝幹，放油鍋裏炸。
6.用萵苣裝飾。至此，您完成了任務。
第三，清蒸茶鯽魚
材料:活鯽魚500克，綠茶10克。
練習:
1.將去鱗後的活鯽魚、腸子、鰓清洗幹凈，將綠茶塞入鯽魚腹部。
2.放入鍋中蒸40分鐘左右。
四、茶葉蛋
材料:雞蛋若幹，紅茶粉，桂皮，茴香，八角，味精，紅醬。
練習:
1.先把雞蛋(最好是紅殼雞蛋)洗幹凈，用水煮熟，拿出來輕輕拍打，這樣蛋殼會裂開而不會碎。
2.將紅茶粉、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水放入鍋中，燒開，然後小火燉半小時，加入味精。
五、茶粥
材料:綠茶花10g，粳米50g，糖適量。
練習:
1.將綠茶熬成100 ml濃茶汁，去渣。
2.加入400毫升茶汁、糖和水煨成稠粥。
六、茶熏雞
材料:嫩雞750克、姜片10克、瓜片15克、精鹽5克、香蔥15克、紅糖25克、醬油25克、米鍋巴100克、紹興酒20克、香油15克、胡椒粉3克。
練習:
1.10g洋蔥切段，5g洋蔥、胡椒粉、鹽T & amp；制成細粉，通以備用。
2.全雞去毛，切背，去內臟和雞精，洗凈瀝幹水後均勻撒上蔥、胡椒粉、鹽，腌制2分鐘。
3.將雞去皮，皮朝下放入碗中，放上蔥、姜片，加入醬油、燒酒，放入籠中蒸至7%堿熟，取出，挑去蔥、姜。
4.將鍋巴打碎，放入炒鍋，撒上菜葉和紅糖，將雞皮朝上放在架子上的箅子上，蓋緊鍋蓋。
5.先用中火熏茶葉，再用猛火熏壹會兒，直到煙霧彌漫，再離火。打開鍋蓋，給雞肉刷上香油。
6.剁掉雞頭、雞尖和雞腿爪，將雞身切成5厘米長、3厘米寬的雞骨頭塊，拍松底部的雞脛，按照雞的本來形狀把雞塊放在盤子裏，放雞頭前先把雞腿爪放在兩邊。
七、龍井蝦
配料:新鮮鮮活河蝦1000克(250左右，大小均勻)，龍井新茶(特級)1克或新茶(壹芽二葉)5克，雞蛋壹個，滋味準度2.5克紹興酒15克，精鹽3克，濕澱粉40克，熟豬油6550。
方法:
1.蝦去殼，擠出來。方法是壹手托住蝦的頭部，另壹手擠壓蝦的頸部，使蝦完全變形脫殼。
2.將蝦肉放入小竹缸中，用清水反復沖洗，直至蝦肉呈白色。放入碗中，加入精鹽和蛋清，用筷子輕輕攪拌至粘稠狀，加入濕澱粉，加入味精，拌勻，靜置1小時，使調料滲入蝦肉備用。
3.用50毫升開水沖泡龍井茶，1分鐘後，棄去30毫升茶湯，茶葉和果汁留作備用。鮮葉的用法大致相同。
4.中火加熱炒鍋，滑動炒鍋，加入豬油。四成熟時，倒入蝦仁，用筷子快速攤開。
5.蝦仁呈玉白色時，倒入漏勺瀝幹豬油，放入鍋中炒洋蔥(即油鍋用洋蔥炒，用時撈出洋蔥，留其洋蔥香而不放洋蔥)，然後將1蝦仁倒入油鍋，迅速將茶葉和汁液壹起倒入，放入醬汁中煮熟，搖動幾下，出鍋裝盤。
八、綠茶佛糕
材料:面粉500g，糖漿200g，色拉油150g(僅針對材料量，炒的量)，芋泥或菠蘿餡適量(根據個人口味)，綠茶粉50g，芝麻適量，水適量。
練習:
1.將面粉在桌上鋪成壹圈，倒入綠茶粉。
2.倒入糖漿和色拉油。
3.挑同壹個方向，把所有原料混合均勻。
4.輕輕揉成面團。
5.將配料分好，卷成圓餅。成品做出來後，每片30g左右，皮20g左右。如果喜歡餡料多，就多加些餡料，減少面皮的量，但面皮不能太薄。如果太薄，就會失去應有的味道。
6.用刮刀將芋頭糊(或菠蘿餡)裹入餅皮中，將嘴捏緊。
7.在模具裏刷點油，放入帶餡的面團。
8.四周壓密實，厚度要與餅模平齊，避免餅反轉時塌陷(厚度在1cm以內)。
7倒過來，在餅的圓周上滾壹圈芝麻。
10.放入熱油(約150—160°C)炸5分鐘至金黃色。或者放入烤箱200°C烤10分鐘(具體時間視烤箱而定，自己掌握)。
九、茶味紅燒雞翅
材料:雞翅六個(可以加)，茉莉花茶5g，姜壹小塊，香蔥壹粒別，桂皮碎壹塊，八角三塊，幹辣椒四塊，鹽，醬油兩勺，油適量，冰糖兩塊。
練習:
1.先用開水把茶沏好，這樣茶才會慢慢沏，先品。
2.先用鹽抓雞翅，倒茶後在雞翅裏泡十分鐘。這是為了去除腥味，也可以提前品嘗壹下，然後倒壹杯開水在杯子裏繼續泡茶。
3.鍋燒熱，倒入少許油，將所有材料斜著倒入，先翻炒。
4.將茶水倒入杯中，量大概剛好過雞翅。
5.加兩個冰糖，這樣腌制出來的雞翅又亮又好看。
6.倒入兩湯匙醬油。如果喜歡顏色深壹點的，可以自己增加醬油量。
7.鹵水再次燒開後，放入壹半茶葉，然後蓋上蓋子，中間燒。
8.妳可以在大約10到15分鐘內收集汁液，取出雞翅，裝在盤子裏。