隨著吃海鮮的禁忌和搭配，人們的生活水平不斷提高，海鮮食品越來越常見於人們的餐桌上。但有些人吃了之後會出現腹瀉等癥狀。我們來看看吃海鮮的禁忌和搭配。
吃海鮮的禁忌與搭配1海鮮+冰鎮飲料:最好不要在吃完海鮮後馬上喝汽水、冰水、冰棍等冰鎮食物，容易受涼導致腹瀉。
海鮮+含鞣酸的水果:葡萄、山楂、柿子等水果含有鞣酸，而海鮮含有大量蛋白質。單寧酸與蛋白質反應生成不易消化的物質。從而引起人體不適，或嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等現象。海鮮和這種水果不宜同吃。
海鮮+茶葉:和水果類似，茶葉中有鞣酸，也能和海鮮中的鈣發生化學反應，形成不溶性鈣。所以吃海鮮最好不要喝茶。
海鮮+啤酒:海鮮經過人體代謝後會形成尿酸，喝啤酒也會產生尿酸，而尿酸過高會引起痛風、腎結石等疾病。所以，不要壹起吃，會增加患病風險。
海鮮+維生素C:蝦、蟹、牡蠣都含有少量的砷。海鮮中含有的砷是對人體無害的五階砷。當我們吃海鮮，攝入大量維生素C時，五階砷與維生素C發生反應，會生成對人體有劇毒的三階砷。所以海鮮和大量維生素C壹起吃會引起食物中毒，最好不要壹起吃。
哪些人不適合吃海鮮？
1.皮膚病患者
海鮮中含有的蛋白質可視為過敏原，會引起患者過敏反應，加重原有皮膚病。所以，皮膚病患者吃海鮮需要三思。
2.肝硬化患者
肝硬化患者很難產生凝血因子，血液中血小板含量低。如果妳吃沙丁魚、鯡魚、金槍魚等。再富含二十碳五烯酸，妳的病情會惡化，容易出血。
3.關節炎
海魚、海帶、紫菜等海產品中，嘌呤含量高，吃多了會加重患者的關節炎。這樣的人應該少吃海鮮。
4.孕婦和哺乳期婦女
孕婦和哺乳期婦女不宜經常吃海鮮，因為海鮮中的汞含量呈上升趨勢，吃多了會影響孕婦胎兒和新生兒神經系統的良好發育，所以這類人最好不要吃汞含量高的海魚。
5.腎病患者
腎功能不全患者腎小球濾過能力下降，代謝廢物比正常人更容易在體內堆積。腎病患者不宜攝入過多蛋白質，會加重腎臟負擔，加重腎功能損害。海鮮含有大量蛋白質，會加重腎臟疾病，應少吃。
海鮮的營養成分
海鮮富含蛋白質，屬於優質蛋白質。海鮮的脂肪含量很低，大部分是不飽和脂肪酸，人體容易消化。海鮮中的維生素也是豐富多樣的。魚脂肪中含有豐富的維生素A和D，魚還含有壹定量的煙酸和維生素B14。壹些海洋植物，如紫菜，也含有大量人體不可缺少的碘和鐵。
海鮮的功效
1.壯陽益氣
有些海鮮，比如野生海參，可以改善腎虛和性功能障礙。日常生活中吃壹些帶魚也有壯陽益氣的作用。
降低血壓
有些海鮮，比如螃蟹，可以緩解高血壓、動脈硬化、腦血栓。海鮮還含有多種微量元素，對人體非常有益。
3.美麗美麗
海鮮含有大量的蛋白質、脂肪、肝糖，以及豐富的維生素和微量元素。是食療美容的上品，能恢復皮膚光澤和柔嫩。
降低膽固醇
有些海鮮也有降低血清膽固醇的作用，因為它們含有某些物質，可以抑制肝臟中膽固醇的合成，加速膽固醇的排泄，從而降低體內的血清膽固醇。
吃海鮮的禁忌和搭配2。吃海鮮的禁忌
1.海鮮和啤酒壹起吃會引起痛風
吃海鮮最好不要喝啤酒。蝦蟹等海鮮經過代謝後會形成尿酸，尿酸過多會引起痛風、腎結石等疾病。如果同時吃大量海鮮和喝啤酒，會加速體內尿酸的形成。
所以，當妳吃了很多海鮮的時候，不要喝啤酒，否則會對身體產生負面影響。
2.海鮮和水果壹起吃會腹痛。
魚、蝦、蟹等海鮮富含蛋白質、鈣等營養成分。水果含有較多的單寧酸。如果吃完海鮮後馬上吃水果，不僅會影響人體對蛋白質的吸收，還會使海鮮中的鈣與水果中的鞣酸結合，形成不溶性鈣。
會刺激胃腸道，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上吃。
3.吃海鮮後喝茶導致結石。
吃完海鮮不應該喝茶的原因和不應該吃水果的原因差不多。因為茶葉中也含有單寧酸，還能與海鮮中的鈣形成不溶性鈣。在吃海鮮之前或之後吃海鮮，會增加鈣與鞣酸結合的機會。
所以大家要記住，吃海鮮的時候不要喝茶。如果要喝，最好間隔2小時以上。
4、海鮮沒有煮熟含有細菌。
海鮮中的細菌主要是副溶血弧菌，耐熱性強，80℃以上才能被殺死。除了水帶來的細菌，海鮮裏可能還有寄生蟲卵，還有加工帶來的細菌和病毒汙染。壹般來說，沸水煮4-5分鐘才能完全殺菌。
所以，吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬爆海鮮”等未經加熱的海鮮壹定要小心，吃生魚片壹定要保證魚的新鮮和衛生。
5.死貝類體內有很多毒素。
貝類本身細菌攜帶量相對較高，蛋白質分解較快。壹旦死亡，就會滋生大量細菌，產生毒素，其中含有的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。
不新鮮的貝類會產生很多胺和自由基，對人體健康構成威脅。買了活貝類後，不要在家裏存放太久。盡快把它們煮熟。
過敏體質的人要特別註意，因為有時候過敏反應不是海鮮本身引起的，而是海鮮蛋白質分解過程中的物質引起的。
6、冰鮮蝦不宜白吃。
任何海鮮都只能在高度新鮮的狀態下做成蒸、煮的菜肴。水產海鮮和肉類不壹樣，含有很多耐低溫的細菌，蛋白質分解非常快。
如果長時間放在冰箱裏，蝦的細菌含量會增加，蛋白質會部分變性，產生胺類物質，無論如何達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也不適合水煮食用。
但冰鮮蝦可以油炸，也可以高溫油炸，同樣可以呈現美味。
第二，吃海鮮可以喝白酒嗎？
喝啤酒的時候記得不要吃海鮮，但是喝白酒的時候可以吃海鮮，因為可以殺菌。專家建議，吃海鮮時不要同時喝啤酒。可以先用水煮海鮮，去除嘌呤和單磷酸。多喝開水，及時排出尿酸。在吃海鮮的同時，吃壹些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果，減少尿酸鹽的沈澱。除了花椰菜、菠菜和蘑菇。
吃海鮮時喝啤酒可能是很多人的習慣，但有營養專家指出；海鮮是高蛋白低脂肪的食物，含有嘌呤和單磷酸。另壹方面，啤酒含有維生素B1，它是嘌呤和壹磷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、單磷酸和維生素B1混合在壹起，會發生化學反應，導致人體血液中尿酸含量迅速增加，破壞原有的平衡。尿酸不能及時排出體外，反而會以鈉鹽的形式沈澱下來，形成結石或痛風。這類患者嚴重時全身長滿紅色丘疹，又癢又痛，打滾又走不動。
生海鮮要冷凍，用淡鹽水澆灌。牡蠣和壹些水生貝類往往有壹種“創傷弧菌”細菌。對於腸道免疫功能差的人來說，吃生海鮮有潛在的致命性。美國研究人員發現，先把牡蠣放在冰上，然後倒壹些淡鹽水，可以有效殺死這類細菌，所以生吃更安全。
海鮮不適合喝啤酒。吃海鮮時大量喝啤酒，會產生過多的尿酸，引起痛風。過多的尿酸會沈積在關節和軟組織，導致關節和組織發育不良。
第三，吃海鮮配熱粥。
很多朋友都很喜歡吃海鮮。由於吃海鮮中毒事件時有發生，很多朋友都很害怕海鮮。其實吃海鮮的時候可以喝點熱粥，對身體也有好處。
吃海鮮，人們最擔心的就是拉肚子和痛風。其實這個並不難解決。喝壹碗熱騰騰的粥，可以美味又健康。
大部分海鮮都是寒性的，多吃容易損傷脾胃的功能。喝壹碗溫熱的粥，不僅能使胃腸道溫暖舒適，還能促進尿酸的排泄。因為澱粉類食物能促進尿酸的排泄，所以粗糧含鉀更高，效果更明顯。
糯米粥或者白米粥都是不錯的選擇，尤其是糯米，中醫認為糯米有暖脾暖胃的功效。吃海鮮前喝壹碗，胃會舒服很多。
需要註意的是，吃海鮮、海鮮不要配冷飲、涼性水果，否則更容易引起腹瀉。
我知道吃海鮮配熱粥最好。另外，如果已經出現腸胃不適，喝壹碗熱粥也有助於緩解，壹般幾個小時就會恢復。
吃海鮮的禁忌與搭配3不適合與海鮮同吃的食物
冰鎮飲料:吃海鮮時喝汽水、冰水等冰鎮食品，容易著涼，導致腹瀉。
含鞣酸的食物:這類食物與海鮮壹起食用容易引起人體不適，容易出現腹脹、腹痛、腹瀉等現象。如葡萄、山楂、柿子、茶葉等。啤酒:喝海鮮的啤酒，人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過高會引起痛風、腎結石等疾病。所以，不要壹起吃，會增加患病風險。
維生素C:吃海鮮時攝入大量維生素C，會產生劇毒的三階砷，引起食物中毒。
適合和海鮮壹起吃的食物。
粥:如果先喝點熱粥，再享受海鮮，會好很多。而不會引起腸胃虛弱或胃痛。維生素C含量低的水果:海鮮是酸性食物，水果和堿性食物壹起吃。只有酸堿平衡才能維持胃的正常ph值。
蛋白質:正好可以補充海鮮給的營養。所以吃海鮮的時候，也可以搭配豆漿和椰奶壹起吃。
蔥姜:蔥姜可以去除海鮮的腥味。壹起吃可以去除海鮮的寒意。
堿性蔬菜:堿性蔬菜可以和海鮮保持酸堿平衡，更好地為人體提供營養。
海鮮食用不當會對身體造成傷害，但如果正確食用，會對身體有非常好的滋補作用。比如和粥等食物壹起吃。先喝點熱粥，再吃海鮮，對身體的腸胃保護非常好。海鮮也適合和牛奶、豆漿等蛋白質含量高的食物壹起食用，補充營養。