好吃的炒面1。港式炒面
材料
港式生面150g，魷魚條80g，銀芽60g，蔥1/2，紅椒段適量。
2湯匙XO醬，
B.高湯120㏄、醬油1茶匙、鹽1/2茶匙、雞粉1茶匙、細糖1/2茶匙。
工作方法
1.將生面條、魷魚條用開水燙壹下，然後撈起瀝幹；洋蔥去皮切絲待用。
2.在油鍋裏放入蔥絲、紅椒爆香，轉中火，用1的方法放入港式生面、魷魚條、XO醬，翻炒幾下，放入調料B，大火燒開，再放入銀芽翻炒至湯汁收幹。
好吃的炒面做法2。韓國泡菜炒面
材料
廣拉面150g，初霜牛肉片100g，韓國泡菜100g，蒜苗1，蒜末20g，辣椒醬1湯匙，高湯150CC，鹽1/4。
工作方法
1.將拉面放入沸水中焯至熟，取出，用冷水冷卻後瀝幹；將泡菜切成小塊；蒜苗斜切絲備用。
2.燒熱油鍋，放入蒜末和辣椒醬，小火煸炒，放入調料B煮至湯汁沸騰，然後將第壹道霜牛肉放入鍋中煮至8分熟，取出待用。(鍋裏的湯還在)
3.將1法的韓國泡菜放入2法中，煮至湯汁再次沸騰，放入1法的寬拉面中，中火翻炒至湯汁略幹入味，然後出鍋裝盤。
4.先將方法2的凍牛肉與方法3混合，然後加入蒜絲。
美味炒面方法三。印度尼西亞沙爹炒面
材料
面塑2塊，碎牛肉80克，紅燈籠椒20克，芹菜30克，胡蘿蔔20克，蔥花20克，150㏄水，1湯匙沙茶醬，1/2茶匙咖喱粉和1和65438花生醬。醬油1茶匙，糖1/4茶匙，水2茶匙，白粉1茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
工作方法
1.將娃娃面放入開水中，焯3分鐘左右，撈出，攤開，剪短；牛肉末加入腌料，拌勻，靜置30分鐘；將紅甜椒、芹菜和胡蘿蔔洗凈，切丁備用。
2.燒熱鍋，倒入1大勺色拉油，放入1制作的腌制碎牛肉翻炒至發白，放入紅燈籠椒丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、咖喱粉，加入水和所有調料，放入1切好的方便面，小火翻炒2分鐘。
好吃的炒面方法4。廣式香炒面
材料:廣式炒面(幹)220克、墨魚6片、叉燒3片、香菇4朵、蝦仁2只、胡蘿蔔4片、清江菜4片、150㏄、蠔油1小勺、鮮雞粉1小勺、醬油。
練習:
1.將廣式炒面焯至熟，撈起瀝幹水分，放涼備用。將其他材料和調味料放入鍋中，煮至粘稠。
2.將廣式炒面放入鍋中，煎至兩面酥脆，然後放入盤中，再淋上醬汁即可。
好吃的炒面五、日式海鮮炒面
材料:油面250克，白菜絲100克，胡蘿蔔絲20克，甲魚片30克，魷魚30克，蝦仁40克，肉絲40克，洋蔥2個，水150㏄，醬油2湯匙，細糖。
練習:
1，魷魚切絲；將洋蔥切成段，放在壹邊。在熱鍋中加入少許色拉油，放入洋蔥、魷魚絲、甲魚片、蝦仁、肉絲，中火翻炒至肉絲顏色變白，放入白菜絲、胡蘿蔔絲和水，繼續煮至湯汁沸騰。
2.鍋中加入醬油、細糖、白胡椒粉，拌勻。然後加入油面，翻炒至湯汁收幹。吃之前先倒入蒜和麻辣炒面拌勻。