消化南瓜有保護胃黏膜、幫助消化的作用；南瓜能有效促進膽汁分泌，防止粗糙食物的刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物的快速消化。
降糖降壓南瓜能有效調節胰島素的平衡，維持正常的血糖和血壓。吃南瓜是壹種減肥食品。
預防前列腺的作用南瓜籽中含有脂類物質，對前列腺增生等泌尿系統疾病有很好的預防和治療作用。
美容美容經常吃南瓜，可以使他大便通暢，皮膚紅潤有光澤，尤其是女性，有美容養顏的功效。
預防中風南瓜可以預防中風，因為亞麻籽油酸、棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸都是很好的油脂，對中風有很好的預防作用。
2南瓜的食用禁忌1氣滯血瘀者、胃熱過盛者、濕熱氣滯者應少量食用；
2患有腳氣、黃疸及氣滯阻濕者忌食；
不建議和羊肉、醋、菠菜、紅薯、帶魚、紅棗壹起吃。
3如何吃南瓜
材料:南瓜500克，小麥粉200克，植物油50克，醬油20克，鹽3克，味精1克，鹽和胡椒粉20克。
練習:
1.將老南瓜洗凈，去皮，切挖去除果肉和籽，然後清洗幹凈，切成4厘米長，1厘米寬的條狀。
2.將面粉放入大碗中，加入精鹽、醬油、味精和適量的水，拌勻成濃稠的面糊，將南瓜條放進去，拌勻，使每個南瓜都和面糊壹起沸騰。
3.中火加熱炒鍋，倒入植物油，加熱至五成時，放入南瓜條快速分散，翻面，炸至南瓜條浮至油面，撈出瀝幹油。
4.炒鍋油燒至七成熱時，將炸好的瓜條放入炒鍋內復炸，炸至金黃色，撈出，瀝幹水分，裝盤。撒上胡椒粉和鹽即可食用。
南瓜八寶飯原料:老南瓜、糯米、堅果、豆瓣醬、糖、桂花。
做法:將老南瓜洗凈，挖出蒂部的果肉，然後拌入糯米、堅果、豆瓣醬、糖、桂花等。入瓜，然後將瓜蓋好固定，放入蒸籠蒸至米飯熟爛。
南瓜球原料:南瓜、白面、糯米粉、面包糠。
練習:
1.蒸南瓜，加糯米粉，少用白面粉補。
2.面條已經和好了。可以搓成長條，拉藥。
3.南瓜球是用面包屑卷起來的。
4.在鍋裏炒，油多壹點，不然不松手，媽媽壹面煎金黃，壹面煎黃。
材料:燕麥100克，大米50克，南瓜150克，鹽1茶匙。
練習:
1.燕麥洗凈，提前用清水浸泡2小時。
2.將泡好的燕麥放入鍋中，放在火上。大火燒開後，改小火煮30分鐘。
3.加入洗凈的大米，大火燒開，小火煮10分鐘。
這時，燕麥和大米還沒有完全煮熟。
5.關火，蓋上鍋蓋，燉到第二天早上，或者把米飯煮到熟透，大概需要40分鐘。
6.早上起床後，米飯和燕麥都已經泡好了，變脆了。這時候開大火，把燕麥片煮開。
7.南瓜切丁，倒入粥中，小火煮10分鐘。
8.加鹽調味後，就可以享用美味的粥了。