蒸螃蟹的自制做法
1，蒸螃蟹的常見做法:蒸螃蟹。
材料:螃蟹1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油，糖，味精，香油15克，香醋50克。
做法:將螃蟹用清水洗凈，放入容器中。
將姜末放入小酒碗中，加入熟醬油、糖、味精、黃酒和香油攪拌。
再取壹個小碗，放醋備用；將螃蟹裝籠，大火蒸15-20分鐘，至蟹殼鮮紅，蟹肉熟透，取出。上菜的時候帶上油和醋。？
2.蒸螃蟹的常見做法:蒸螃蟹。
配料:螃蟹、白酒、生姜、香油、黃酒等。
做法:把螃蟹放在壹個小壹點的盒子裏，倒入壹些白酒。過壹會兒，螃蟹就醉了。
把醉螃蟹拿出來，用小刷子在流動的清水下刷洗，然後壹只壹只綁起來。
蒸鍋瀝幹水分，燒開後放入螃蟹，繼續蒸15-20分鐘，直到螃蟹變色。
姜剁成粉，淋上香油、醋、黃酒，取出螃蟹蘸醬吃。
3、蒸螃蟹的常見做法:蒸蟹黃
材料:1只螃蟹，4個雞蛋，大蒜。400毫升水和半勺鹽。
做法:將螃蟹清洗幹凈，去掉殼和沙袋等汙物。
從蟹腳根部切成六段，大蟹腳壹段，小蟹腳兩段，蟹殼不切開備用。
大蒜去皮洗凈備用。鍋內點火，加水燒開，放入處理好的螃蟹，放入蒜瓣和鹽燒開，瀝幹。
將雞蛋敲入碗中，打碎，攪拌成蛋液。
煮螃蟹的水是蛋液的1.5倍，空氣加溫，倒入蛋液，再次充分攪拌。
烤好的蟹塊像整只螃蟹壹樣放在蛋羹上面。將蒸鍋放在火上，加水加熱，放入蟹黃，蓋上鍋蓋轉中火蒸。
關火，燜3分鐘，然後開蓋，放入完整的蟹殼，燜至變色。
螃蟹有哪些種類？
1，花蟹
步入九月，根房區的特色花蟹最是美味及時。中華絨螯蟹產於當地首屈壹指的漁港，市場非常有名。中華絨螯蟹每年的捕撈期只有7月中旬到9月下旬，剛好兩個多月。花蟹的殼很硬，必須用剪刀才能剝開。肉質肥美，蟹油豐富。大部分人吃壹整只螃蟹就飽了，但是回味很長。？
2.青蟹
青蟹壹年四季都可以看到，每年6月到6月底+065438+10月上市。此後，由於天氣寒冷，螃蟹會在地下冬眠。在這半年時間裏，8月底到9月初的青蟹最為肥美，因為雌雄蟹尚未進入交配期，沒有體力消耗，所以肉質緊實有彈性。
3.陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹聞名世界。此蟹產於江蘇蘇州陽澄湖，是享譽海內外的中國名產。陽澄湖的大閘蟹壹般都比較肥。壹般三只螃蟹重500克，最大的只重250多克，最大的可達500克。它們黃毛綠背，白肚金爪，十肢矯健，蟹肉飽滿，營養豐富。從古至今，陽澄湖大閘蟹吸引了無數食客。章太炎的夫人唐國禮夫人有詩說:“陽澄蟹若味美，此生何苦住蘇州？”？
4.萊州蟹
這只螃蟹是葉縣的著名特產。山東萊州的大螃蟹背部有三個凸起，正面有九個鋸齒。最後壹顆牙齒特別長，看起來像梭子，所以俗稱“三疣梭子蟹”。最大的母蟹重0.75斤。母蟹的蛋塊，公蟹的奶油，爪子裏白嫩的肌肉，大蟹後腿的肉，更是美味。
吃螃蟹的好處
1，抗感染，促進傷口愈合
螃蟹含有大量蛋白質，多為優質蛋白質，這些優質蛋白質還含有氨基酸，能增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合，有抗感染作用。手術後或受傷的人可以適量多吃螃蟹。
2、解毒效果
精氨酸可以參與體內的能量代謝和排毒。適量吃螃蟹可以促進身體的能量平衡，起到很好的排出體內毒素的作用。所以便秘患者可以多吃蟹肉。
3.抗衰老
蟹肉含有大量的營養成分，其中維生素A和維生素E的含量最高。這兩種維生素可以保護黏膜上皮組織，軟化血管，抗衰老。
4.抗結核
螃蟹有抗結核作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。