1)鮑魚:8只，每只重約80克。新鮮的或冷凍的。如果是冷凍的，需要在冰箱裏低溫解凍，千萬不要用微波爐解凍，也不要用水浸泡。
2)橄欖油:15g
3)黃油:25克
4)大蒜:3瓣
5)生姜:20g
6)蔥:60g，可用等量的蔥白代替。
7)檸檬草:10 cm。
8)幹白葡萄酒:125g，選自己喜歡的酒，不好的酒放在菜裏不會好喝。
9)奶油:150克
10)黑胡椒碎:1/4茶匙(1茶匙= 5毫升)
11)豆芽:少量，用於裝飾。
生產過程如下:
第壹步準備香料，用小刀將3瓣大蒜切碎，將20克姜切成細絲，將60克紅洋蔥切片，將10厘米香茅切片。
第二步:取壹口直徑26 cm以上的厚鍋，大火預熱30秒，加入橄欖油15克，黃油25克。黃油受熱融化，裏面的水分在熱量的作用下開始蒸發，鍋裏出現很多氣泡。當泡沫開始消退時，倒入切碎的大蒜、姜、紅洋蔥和香茅，翻炒2分鐘。
第三步，把爐子改成小火，把鍋底的調料抹平。將鮑魚平放在鍋底，肉面朝下，殼朝上。蓋上鍋蓋。如果沒有鍋，蓋壹個盤子。加熱20分鐘。鮑魚在加熱過程中會沈澱壹些液體，相當於半炒半蒸，不用擔心幹燒。我們會把這些分離出來的液體做成醬，澆在鮑魚上，絕對不會浪費。
第四步:鮑魚蒸熟後，用不銹鋼勺將肉撈出，將殼洗凈晾幹備用。在長期的進化過程中，鮑魚的內臟是扭曲的。與大多數動物不同，內臟不是對稱分布的，而是圍繞在柱狀主肌的側面，很像扇貝。鮑魚的嘴位於肌肉的壹端，有壹個很小的開口，很容易被發現。用手將鮑魚的內臟連同嘴壹起撕掉，只留下肌肉部分備用。內臟中略呈米色的固體部分是鮑魚的消化腺，類似於脊椎動物的肝臟。留下消化腺，剩下的扔掉。
第五步，用手捏碎消化腺，放回蒸鮑魚的鍋裏。加入125g幹白葡萄酒，中火加熱至壺內液體約半幹。關火，加入150g奶油，攪拌均勻，格外鮮美的醬汁就做好了。當然，醬裏固體成分太多，不能直接用。將調味汁倒入細篩中，濾出所有固體成分。
第六步:將鮑魚肉切片，放回原殼中，倒入上壹步準備好的醬汁，撒上壹些碎黑胡椒，最後放幾片荷蘭豆芽作為裝飾，原殼中美味無敵的切片鮑魚就完成了。
問題2:我想問壹下中國鮑魚切片復制的方法。給妳介紹壹種蔥炒韭菜，味道超級好。也是很好看的原料:大蔥壹根，洋蔥半個，韭菜花壹撮，紅辣椒壹個。做法:1，先用蒜、火腿、香菇炒熟福哥預處理過的鮑魚片；2.然後加入鮑魚汁、雞汁、糖、味精、鹽調制的高湯，燉至鮑魚片松散。壹定要煮透，不要吃半熟的。有的人壹吐鮑魚就肚子疼，因為它的高蛋白難以消化！！3.用少許油炒大蔥、洋蔥、韭菜；4.加入預先煮好的鮑魚片和鮑魚汁，攪拌均勻即可食用！
問題三:吃鮑魚香菇雞湯怎麽準備鮑魚片？
材料:
1.鮑魚片
2.半只老雞(可以讓屠夫先去皮去油)，也可以用竹絲(很多口香糖)
3.多少蘑菇
4.壹點生姜
5.壹點鹽
練習:
1.鮑魚洗凈(不浸泡)
2.蘑菇很軟。
3.老雞洗凈焯水。
4.再熱壹鍋水，水開時把所有材料都放進去，水開後轉小火燉3-4小時，鮑魚片就軟糯入味了。
5.上菜前加鹽。
鮑魚粥
原料
鮑魚1/2、姜片3、蔥2、雞肉4+2、金針菇2、香菇1、芹菜2、米飯1/2杯、水4杯鹵汁/鹽1/4湯匙、柴魚味精2茶匙、白胡椒2茶匙、芹菜2茶匙。
工作方法
(1)鮑魚洗凈，用清水浸泡約1天(可冷藏)，然後加入材料(2)壹起煮。煮開後小火燉2 ~ 3小時左右，待鮑魚變軟後關火浸泡半天。最後取出鮑魚切片備用。(2)將原料(3)洗凈，雞肉切片，金針菇切片，香菇切片，芹菜切段備用。(3)將大米洗凈，加入4杯水，先用大火煮開，再用小火煮。此時加入鮑魚片、雞片繼續煮30分鐘左右，再加入金針菇、香菇、芹菜粉，與所有調料拌勻，煮熟。
問題四:鮑魚怎麽做才好吃？鮑汁燜鮑魚是常見食材。
佐料
鮑魚
a
佐料
鮑魚汁西蘭花
適量的
步驟
1.1.鮑魚切片，
2.2.8棵西蘭花
3.3.調整鮑魚汁
問題五:鮑魚肉怎麽做好，吃鮑魚肉的食材。
鮑魚100g。
輔助蘑菇100g
調料、鹽和澱粉
香菇鮑魚湯的做法
1.香菇洗凈切片，鮑魚肉洗凈切片，用少許鹽和澱粉拌勻。
2.鍋裏放調料熬湯，蓋蘑菇片5分鐘，然後鮑魚條煮5分鐘，壹天壹頓。
問題6:炒鮑魚怎麽做，炒鮑魚的家常食材。
佐料
鮑魚
八
佐料
油
適量的
大蒜辣椒醬
適量的
辣椒
二
胡蘿蔔
班根
步驟
1.用刷子刷鮑魚的黑裙子。然後將鮑魚肉從殼中取出，鮑魚的內臟留在殼中。
2.用斜刀法將鮑魚片切成等厚的片。
3.電影拍完之後是這個樣子的。
4.所有的鮑魚都處理得很好。
5.熱鍋冷油，加五香粉炒香。
6.準備大蒜辣醬。
7.將胡蘿蔔片和辣椒片放入鍋中，攪拌均勻。
8.加入鮑魚，攪拌均勻。
9.擠入辣醬翻炒至鮑魚變色。
10.裝盤。
11.擦幹今天晚餐的三個盤子。
技巧
鮑魚切片，胡蘿蔔切片，辣椒切片，大小基本相同。
辣醬有鹹味，不用加鹽，放油後加點五香粉就行了。
鮑魚入鍋後，擠入辣醬，翻勻。前後壹分鐘就可以拿出來，鮑魚要炸很久。
整個過程壹定要炒。
問題7:鮑魚怎麽做才好吃/..我的方法是這樣的:妳去超市買壹瓶李錦記鹵水汁，將鮑魚宰殺，取肉，用鹵水汁腌制，切成絲或片備用。準備好姜絲、側耳根(只要根的部分)、蒜薹節、小米辣。鍋中加入少許油，加入少許豆瓣(越細越好)，翻炒，倒入鮑魚等原料，翻炒，加入適量鹵汁調味！妳怎麽想呢?這是我根據妳的實際情況設計的臨時菜。比較簡單，適合家常菜！
問題8:鮑魚最簡單的做法，怎麽吃？個人覺得蒸的最好吃，最原汁原味。
清蒸鮑魚
制作材料
材料:鮑魚(200克)
調料:鹽(5g)、料酒(10g)、香蔥(10g)、味精(2g)、姜(30g)、醋(20g)、胡椒粉(5g)、醬油(15g)、香油(5g)。
制造工藝
1.鮑魚兩邊用斜直刀從中間切開；
2.蔥、姜洗凈，蔥切條，姜切壹半，另壹半切片；
3.將鮑魚放入盤中，加入料酒、味精、湯汁100 ml、蔥條、姜片、胡椒粉、鹽，放入抽屜蒸熟；
4.蒸約10分鐘，取出，挑出蔥、姜、辣椒；
5.碗中加入醋、醬油、姜末、香油，打成姜汁；
6.吃的時候用鮑魚配姜汁，蘸姜汁吃。
流程提示
加工姜末時，要小而均勻，案板要幹凈。
菜肴的味道
味道:鹹鮮。
這道菜白，鮮，嫩，特別是和姜汁壹起吃。
飲食營養
鮑魚:鮑魚富含蛋白質，含有較多的鈣、鐵、碘、維生素A等營養成分；具有滋陰清熱、益精明目的功效。
配方階段圖表
鮑魚:鮑魚不宜與雞、豬、牛肝同食。