三明治大概是西式早餐打入中國餐桌的利器。
面包，生蔬菜，火腿，奶酪，蛋黃醬。
都不是中國成分。
但他們聯手偽裝成煎餅
於是突破了中國人味蕾的防線。
？故事的起源是王先生的公司取消了年會，讓員工自己選獎品:Diro？#999還是？大宇三明治機。出於對三明治機的好奇，我選擇了後者。然後，我開始了西式煎餅之旅...
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？什麽是三明治機？
？在過去，三明治需要先敬酒？那是機器嗎？這貨:
那妳還需要鍋煎雞蛋？和火腿片。
？三明治機將兩者合二為壹，烤盤可以煎雞蛋和火腿，還可以烤面包片？，也可以壓在壹起，封邊。大概是這樣的:
？說說我的大宇三明治機吧。
？我第壹次嘗試的時候是這樣放的:切片面包+雞蛋(直接打在切片面包上生的)+切片火腿(生的放下來)+切片面包。結果，在等待大約10分鐘之後，面包變幹了，雞蛋沒有熟...這只是壹個機器鍋，但是我打開的方式不對。讓我們重新開始...
？第二次嘗試，我提前準備好了需要的材料，然後夾在壹起。
？預熱時間為3-5分鐘。雞蛋打下來大約需要8分鐘。煎蛋不會粘在盤子上。
？然後，放入壹整套三明治材料:切片面包*2，煎蛋*1，番茄*2，有點受不了...最後我強行等了將近十分鐘。拿壹塊壓制的“壓縮餅幹”三明治。
？第三次嘗試，我放棄了兩片面包面，直接:雞蛋+面包片+火腿。制作它需要大約3分鐘。取出後切成兩半，就成了很好的“雙蛋”三明治。
嘗試了三次，雖然感覺雙蛋三明治也可以作為日常早餐，但是和Dior#999相比還是不夠看。時間久了，煎餅不正宗。不服氣，看了很多三明治機的評測，才發現不是三明治機不好用，而是怎麽選很有講究！
？我們來看看好的三明治機是什麽樣的！
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三明治機乍壹看結構很簡單，無非就是壹個機體和壹個烤盤。
？先說機身，很簡單。需要重點關註的是:加熱方式和烤盤配件。
？三明治機通常分為定時加熱和不定時加熱兩種。定時加熱就是時間可以設定，壹般有獨立開關。不定時加熱是達到壹定溫度後自動停止，溫度降到壹定程度後再重新啟動，就像老式電飯煲的原理壹樣。我的大宇只是生不逢時。如果無人看管，會重啟N次。但是生不逢時也有壹個好處，就是比較傻，比較便宜。
(左圖為不規則加熱，右圖為規則加熱)
？三明治機的功率壹般是600w W，如果是學生黨，受宿舍條件限制，可以選擇500w以下，但是會大大影響加熱速度。機身下部壹般都配有可以纏繞的凹槽，存放起來會更方便。部分機身可以垂直放置，更節省空間。
？二是看烤盤配件的豐富程度。如果對烘焙有更多的想法，可以選擇更多的菜品。壹般肯定有三明治和華夫餅。更豐富的，還有雞蛋糕盤/鯛魚盤/水果盤/甜甜圈盤，等等。
(多烤盤附件示例)
？烤盤是決定三明治好壞的關鍵。除了風格的不同，還有什麽值得探索的？
首先是深度。
烤盤的深度決定了妳能吃到巨無霸還是單層吉列芝士漢堡。如果單碟深度大於9mm，可以放壹整套面包片*2+番茄*2+生菜*1+厚切火腿*2。如果太淺，就只能像我壹樣吃“雙蛋式”了。
但能提供的烤盤參數不多，只能目測。小熊的烤盤是9mm，通過對比大致算了壹下。如果妳癡迷於巨無霸，可以關註Srue，它的烤盤深度為16mm，雙層3.2cm，有什麽不能放的？
(感受壹下目測能看到的深淺)
？當然也不是說越深越好。如果妳和我壹樣飯量小，能吃飽就不用吃第二塊面包。如果盤子太深，可能會不到位，面包不夠脆。
其次是尺寸。
？這主要是指三明治的盤子，盤子的大小要和面包片很好的吻合。如果烤盤太小，面包邊緣可能會很華麗；烤盤太大，達不到“封邊”的需求。所謂封邊就是把四邊壓實達到這個效果？
？啟動三明治機後，我真的很後悔。我應該做足夠的作業！三明治機值得入手。選的好，其實可以玩出很多新花樣，壹個月也不會分分鐘重復。