黑木耳被營養學家譽為“素食之肉”、“素食之王”。每100克黑木耳含鐵185毫克，比綠葉蔬菜中鐵含量最高的菠菜高出20倍，比動物性食物中鐵含量最高的豬肝高出7倍左右，是各類素食中含鐵量最高的。中醫認為，黑木耳味甘、性平，有涼血止血之功，主要用於咯血、吐血、鼻衄、血痢、崩漏、痔出血、帶血便秘等。因其含鐵量高，能及時為人體補充足夠的鐵，所以是天然的補血食品。
問題二:木耳用什麽炒？木耳泡好後，可以炒雞蛋，炒肉，炒菜。也可以加少量多菜。而且營養很高。
問題三:木耳可以用什麽炒？黑木耳或者炒肉最好。
黑木耳炒肉方法壹:
材料:黑木耳500g，豬肉150g，青椒和紅椒各壹半，姜和蔥少許。
做法:1，鍋中放油燒至八成熱，姜絲爆香。2.將豬肉翻炒變色。3、青、紅椒、木耳、鹽、少許辣椒油，翻炒至熟。4、出鍋前加入洋蔥。
註:1，木耳不好洗，壹定要壹顆壹顆仔細擦。2.所有材料缺壹不可，各有各的獨特味道。3、這道菜主要是炒的快，炒出來的菜比較嫩。
黑木耳炒肉方法二:
材料:黑木耳(泡過)、銀耳(也泡過)、西紅柿、蒜苗、肉絲。做法:1。鹽肉絲，十三香，醬油，料酒。2.將泡好的黑木耳、銀耳洗凈，切塊。3.蒜苗去皮，洗凈，切成丁。5.
問題4:黑木耳炒什麽？吃黑木耳炒肉好嗎？做法壹:原料:黑木耳500g洗凈，豬肉150g洗凈切絲，青椒壹半，紅椒壹半切絲，姜、蔥少許切絲切絲。做法:1，鍋中放油燒至八成熱，姜絲爆香。2.將豬肉翻炒變色。3、青、紅椒、木耳、鹽、少許辣椒油，翻炒至熟。4、出鍋前加入洋蔥。註:1，木耳不好洗，壹定要壹顆壹顆仔細擦。2.所有材料缺壹不可，各有各的獨特味道。3、這道菜主要是炒的快，炒出來的菜比較嫩。
問題五:木耳炒肉絲的方法，如何吃到正宗的木耳肉絲:可以借鑒壹下。
(1)豬肉切片:將瘦豬肉切片，使肉質變嫩。
(2)腌制:加入少許鹽、料酒、水澱粉漿腌制片刻。
(3)泡發:將黑木耳泡發去根，撕成小塊備用。(木耳浸泡時間不宜過長，以保持木耳的酥爽感)
(4)攪拌雞蛋:大蒜洗凈，切成小塊，雞蛋打散備用。
(5)炒菜:炒鍋加入橄欖油，燒熱，倒入打碎的雞蛋，翻炒至熟，取出待用。雞蛋在橄欖油中膨脹的特寫鏡頭。
(6)拌炒:炒鍋再次放油燒熱，將肉片放入鍋內翻炒至變色，倒入少許生抽調味，加入木耳和蒜絲翻炒，加入雞蛋翻炒均勻，加鹽調味，壹盤豐富多彩的木須肉就完成了。
小貼士:木須肉嫩爽口。食材的自然味道要在切片、泡、炒的過程中體現出來。炒菜時要快炒，以免過熟。
問題六:如何做好黑木耳肉絲的吃法？
1.木耳泡發
2.瘦肉切片
3.將脂肪帶皮切成小方塊
4.生姜適量
5.火鍋冷油
6.加入切好的肥肉，翻炒出油。
7.加入姜，翻炒壹會兒
8.加入切好的瘦肉
9.加入醬油
10.加糖，炒肉。
11.然後加入泡好的黑木耳，炒三四分鐘，然後出鍋。
12.壹道美味又營養的菜來了。
問題7:黑木耳配哪些食物？1，黃花菜炒黑木耳，黑木耳50克，黃花菜50克，熟植物油適量，精鹽適量，鮮湯適量。做法將黑木耳洗凈，去蒂，瀝幹水分；黃花菜用水浸泡，去蒂，切段。炒鍋，放入植物油燒熱，放入黑木耳、黃花菜，翻炒片刻，放入鮮湯、精鹽調味，即可取出裝盤。功效延緩衰老。
2、腰花炒木耳原料黑木耳85克，豬腰肉2根，豌豆苗、竹筍各20克，香油40毫升，清湯、醋、料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、胡椒粉。做法是將豬腰的被膜和中心去掉，洗凈，在光滑的表面切好後切成雞冠花塊，用開水燙至變白後撈出，瀝幹水分，放入湯盆中，放入醋和胡椒粉；將豌豆苗的老根去掉，洗凈。炒鍋，加入清湯、鹽、料酒、味精、醬油、胡椒粉、黑木耳、豌豆苗、竹筍，燒開撇去浮沫。再次燒開後，將炒鍋倒入湯盆。功效適用於慢性風濕性腰腿痛。
3、大腸海參煮木耳原料黑木耳50克，海參25克，豬大腸120克，味精，醬油，精鹽。做法是用水燉食材。功效適用於老年血虛、腸燥、習慣性便秘。
4、黑木耳粥原料5克，糯米50克，糖適量，水400ml，文火煮至米花湯稠，蓋緊5-7分鐘。每天早上起來，空腹吃溫熱的東西。功效氣血兩虛，過勞虛弱；肺陰虛引起的幹咳少痰，咽幹咽癢，痰中帶血；胃陰不足引起的口幹口渴，大便幹燥，痔瘡等癥狀！
5、豬肝木耳湯原料黑木耳25克。豬肝50克。練習洗材料。用水燉。功效適用於白帶色紅，氣味難聞。
6、雞腿烤木耳原料黑木耳35克，雞腿1對，黃酒適量。做法:將雞腿燒成灰，用黑木耳和黃酒熬湯，服用1次。功效適用於腿麻。
7.藕片炒木耳原料:木耳和面粉80g，嫩藕250g，青椒15g，植物油400ml(約40ml)，精鹽、味精、醋、糖、濕澱粉、醬油、鮮湯適量。做法將黑木耳去蒂，洗凈瀝幹；將嫩藕洗凈，切成條狀；將面粉與精鹽、味精混合，將嫩藕條蘸入面糊中，在油鍋中壹根壹根煎，不斷翻動，直至呈金棕色，撈出瀝油。鍋內留底油，將青椒丁翻炒，然後放入黑木耳、醬油、白糖、鮮湯燒開，加入醋，用濕澱粉勾芡，倒入少許熟植物油，再將炒好的藕條放入鍋中翻炒幾下，然後出鍋裝盤。功效適用於失眠、心煩、食欲不振。
8.涼拌黑木耳做法1:原料:黑木耳、青椒、胡蘿蔔；調料:蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡水、冷醋1。木耳先用溫水泡壹下，再用流水壹塊壹塊的清洗，也可以用鹽或面粉。2.將青紅椒和胡蘿蔔切絲，將洗凈的黑木耳用手撕成小塊。3.將鍋放在架子上燒開水，將黑木耳焯壹下，然後將青椒和胡蘿蔔絲焯壹下。記得燙過後在冷水中快速冷卻，以保持其色澤和脆度。4.將焯過的黑木耳、青椒、胡蘿蔔絲放入碗中，加入蒜泥、花椒水、鹽、味精、胡椒粉、冷醋等。並攪拌均勻。
涼拌黑木耳做法2: 1。鮮黑木耳洗凈切塊，用開水焯壹下(比較安全)，放涼；2.將壹些大蒜籽去皮，切碎；3.將壹些新鮮的紅辣椒洗凈，切碎；4.將剁碎的紅辣椒和蒜頭放入黑木耳中，加入味精、雞精、香油、醋(三勺)和冷水；5、腌制七八個小時！
涼拌黑木耳做法三:原料:黑木耳150g，核桃碎50g，紅青椒、姜、蒜少許；調料:鹽、糖、醋、醬油、香油、紅油；做法:1。黑木耳洗凈，撕成小塊，紅、青椒切絲，姜、蒜切末。2.將黑木耳和紅、青椒切絲焯壹下。3.小火炒核桃。4.將黑木耳、紅青椒絲、核桃絲、姜蒜末加入碗中拌勻。
9.蒜香黑木耳
原料:黑木耳
配料:蒜頭、蝦皮
練習:
1.木耳洗凈，去根，撕壹點...> & gt
問題8:黑木耳怎麽炒？用什麽菜炒？木耳泡好後，可以炒雞蛋，炒肉，炒蔬菜或者加少量多菜。而且營養很高。
問題9:木耳炒什麽菜吃好吃？怎麽做？幹木耳最重要的是泡。泡不開的木耳很薄，吃起來看起來很脆，其實很硬，不好吃。
用溫水泡半天到壹天，用韌性捏壹下就好了。燒水也可以，不需要那麽多時間。
切壹些肉片，黃瓜片，還有壹些雞蛋，壹起炒。很好吃。
先把雞蛋炒壹下，然後拿出來。然後放油，炒肉，再放木耳，再放煎蛋，最後放黃瓜。不要長時間炒黃瓜。
問題10:沒內涵，中午黑木耳炒肉。問:怎麽放主料？
瘦肉
200克
木耳
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大豆
洋蔥適量
適量的
精力
適量的
白砂糖
適量的
烹飪酒
適量的
青椒
100g
步驟
1.準備好所用的食材。
2.泡好的木耳撕成小花。
3.將瘦肉切片並切成大小以備後用。
4.青椒洗凈，掰成碎片。
5.鍋中加油，放入肉片翻炒至變色。
6.加入蔥姜繼續翻炒。
7.煮料酒，加入醬油和糖攪拌均勻。
8.加入木耳，攪拌均勻。
9.倒入青椒塊，快速翻炒均勻。
10.加入鹽和雞精調味。
技巧
木耳泡好，青椒要快炒，使青椒甜脆。