最全火鍋涮菜時間表
下鍋到熟的鮮嫩可口感剛好的時間 !
肉類
15
30秒
45秒
毛肚、鵝腸、鴨腸、吊龍《牛裏脊)
羊肉卷、牛肉卷
牛舌、牛腦片、牛勝肉、鮮切羊肉、茜喉、鮮切牛肉
3分肉、牛筋、酥肉、鴨臉、雞臉、鎢鴨蛋、肥腸、雙椒牛肉、牛百葉
蔬菜類
1商蒿、蒿筍、油麥菜、生菜、韭菜
2分鐘 娃娃菜、大白菜、芝麻菜、紅善苗
3分花菜、絲瓜、穗片、海帶、木耳、海白菜、山藥、胡蘿蔔、貢菜、竹蓀、金針、杏鮑菇
4分鐘 紅著、土豆、竹筍、筍片、玉米5分鐘 系樹菇、香菇、平菇
丸滑類
豆制品類
30秒 面筋泡、油豆腐皮
2分鐘 老油條、嫩豆腐、千頁豆腐、豆腐皮、油炸腐竹、水品粉絲、土豆粉
茗皮、紅薯、寬粉、魔芋、魔芋絲、3凍豆腐
5分鐘 龍須面、年糕、腐竹、手工面
經典火鍋菜
2分鐘 培根、火腿、午餐肉、蟹肉棒、魚豆陷
3分鐘 臘肉、腌皮腸、鳥鴉卷、坨坨牛肉
5分鐘巴沙魚片、鴨舌、嫩羊肉、毛血旺蝦餃、午仔骨、郡肝、雞翅尖、豬蹄、蛋餃
8分鐘 雞翅中、腦花、無骨鳳幾、排骨
海鮮類
3牛肉滑、墨魚滑、蝦滑、蟹苗魚滑1分鐘 生、蝦
4分
包心丸、蝦丸、豬肉丸、四喜丸、香4分鐘 凍蝦、幫、房貝、鮑魚、青貝、帶子、魚肚、花給、巴沙魚片禁丸、墨魚丸、潮州牛肉丸、春菇貢丸、撒尿牛丸、魚丸
6分鐘 落段、泥轍、牛蛙、默魚須、零魚仔
最全火鍋涮菜時間表
下鍋到熟的鮮嫩可口感剛好的時間 !
肉類
15秒毛肚、鵝腸、鴨腸、吊龍 (牛裏脊)
30秒羊肉卷、牛肉卷
45秒 牛舌、牛肺片、牛鍵肉、鮮切羊肉、黃喉、鮮切牛肉
3分臘肉、牛筋、酥肉、鴨臉、雞臉、鶴獸蛋、肥腸、雙椒牛肉、牛百葉
蔬菜類
1分鐘 茍蒿、莫筍、油麥菜、生菜、非菜
2分鐘娃娃菜、大白菜、芝麻菜、紅薯苗
3分鐘 花菜、絲瓜、藕片、海帶、木耳、海白菜、山藥、胡蘿蔔、貢菜、竹蓀、金針、杏鮑菇4分紅薯、土豆、竹筍、筍片、玉米
5分鐘 茶樹菇、香菇、平菇
丸滑類
3分鐘 牛肉滑、墨魚滑、蝦滑、蟹黃魚滑
4分鐘 包心丸、蝦丸、豬肉丸、四喜丸、香菜丸、墨魚丸、潮州牛肉丸、香菇責丸、撒尿牛丸、魚丸
豆制品類
30秒面筋泡、油豆腐皮
2分鐘 老油條、嫩豆腐、千頁豆腐、豆腐皮、油炸腐竹、水晶粉絲、土豆粉
3分鐘 苕皮、紅薯、寬粉、魔芋、魔芋絲、凍豆腐
5分鐘 龍須面、年糕、腐竹、手工面
經典火鍋菜
2分鐘 培根、火腿、午餐肉、蟹肉棒、魚豆腐
3分鐘 臘肉、脆皮腸、烏鴉卷、坨坨牛肉
5分鐘 巴沙魚片、鴨舌、嫩羊肉、毛血旺、蝦餃、牛仔骨、郡肝、雞翅尖、豬蹄、蛋餃
8分鐘 雞翅中、腦花、無骨鳳爪、排骨
海鮮類
1分鐘 生蛙、蝦
4分鐘 凍蝦、蟹、扇貝、鮑魚、青貝、帶子、魚肚、花蛤、巴沙魚片
6分鐘 段、泥穌、牛蛙、魷魚須、墨魚仔
家庭火鍋萬能蘸料合集
[涮菜時間]
[蘸料]
海鮮蘸料
XO醬+沙茶醬+芝麻醬+油潑辣子+蛙油+生抽+香蔥+香油
番茄鍋底 海鮮鍋底三鮮鍋底 菌湯鍋底
經典麻醬蘸料
花生醬+芝麻醬+白芝麻+蠅油+生抽(油生抽可以不放，還可加小米辣)
三鮮鍋底 番茄鍋底菌湯鍋底 牛油鍋底
幹碟蘸料
花生碎+辣椒粉+白芝麻+椒鹽
清油鍋底 牛油鍋底
百搭蘸料
香菇醬+牛肉醬+芝麻醬+花生醬+香蔥碎+香菜碎
清油鍋底 牛油鍋底三鮮鍋底 菌湯鍋底鮮香蘸料醬油+陳醋+蒜泥+小米辣+辣椒油+香油+香蔥+香菜三鮮鍋底 番茄鍋底
蒜香油碟
火鍋香油+熟芝麻+少許蠅油
清油鍋底 牛油鍋底