問題2:鮮味和鮮味有什麽區別？據介紹，味精鈉鹽，鮮味又稱味精，含有少量的鹽、水、脂肪、糖、鐵、磷等物質。味精鮮味調味料是壹種烹飪原料，將小麥、豆類等含蛋白質的原料水解或發酵制成粉狀或結晶狀的調味料，由甜菜、蜂蜜等制成。溶解在3000倍的水中，仍有鮮味，其最佳溶解溫度為70℃ ~ 90℃。像味精的烹飪加工條件比較穩定，容易變焦谷氨酸鈉，有鮮味，微毒。堿性或強酸性溶液，沈澱或難溶解，有明顯甚至消失的鮮味，不僅能增加食欲，還能提供營養師調味。
鮮味王澤是壹種復合調味品，基本含味精40%，加入鮮味輔料、鹽、糖、雞粉、香辛料、雞精等加工而成。，甚至還含有氨基酸。它主要由谷氨酸鈉、風味核苷酸二鈉、食鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮提取物、香精(或添加劑)和賦形劑組成，經混合、制粒和賦形劑制成。
問題3:極鮮和好吃有區別嗎？極鮮醬油是壹種淡醬油，有鮮味，適合拌涼菜。除了普通醬油還有其他調料，極鮮醬油就是勾兌醬油。最適合涼菜。
鮮香——因為最早是用在醬油裏，所以鮮香通常指的是好吃的醬油。
問題4:米粉是什麽？吃好米粉是廣東有名的小吃。它由大米制成，已有100多年的歷史。還有壹個名字叫沙河粉，口感細膩清淡。尤其是做成湯粉或炒粉後，碗裏的米粉晶瑩爽滑，配上茶樹菇更是美味。
食品
佐料
米粉
500克
茶樹菇
150g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
白砂糖
1勺子
淡醬油
壹點
新鮮元素
1勺子
歐芹葉
15g
小洋蔥
20克
步驟
1.原材料
2.茶樹菇切段，小蔥切蔥花，芹菜葉切末備用。
3.熱鍋冷油，小火，炒香蔥。
4.然後加點開水或者清湯。
5.然後把茶樹菇放進去壹起煮。
6.這個時候加入適量的鹽調味。
7.加入適量的糖調味。
8.取壹勺鮮味，增加鮮度。
9.如果妳喜歡吃辣，可以加壹點辣醬。如果不喜歡，請忽略這壹點。
10.然後加點醬油，增色增鮮。
11.然後就可以把米粉放進去了。
12.鍋再滾的時候，放入香菜末和蔥花，就好了~
13.然後就可以放在碗裏吃了~
技巧
唐河面不適合長期泡，最好是現做~
問題五:生魚片怎麽調調料？生魚片調料:
1、紫蘇葉30片滾成細粉、濃汁湯30g、料酒30g、SB醬100g、鮮味2g。
適用於刺身:甲魚、鮮魷魚、鮮鮑魚、龍蝦。
2.紫菜、蠔油湯、生魚醬200克，料酒100克，鮮味3克。
適用於生魚片:海膽、笛鯛、帶魚、章魚、小海鰻、文蛤、象蚌等。
3.青梅白糖1500g，高湯1kg，鹽20g，鮮味10g，白醬油5g，白梅醋100g。
適用於生魚片:虎魚、章魚、泥鰍魚。
4.100g清蒸海膽，蠔油湯，生魚醬。
適用於刺身:魷魚、海蝦、螃蟹、魷魚等。
5、梅肉150g，醬湯100g，料酒50g，白醬油5g，鮮味3g。
適用於生魚片:魷魚、章魚、針魚、虎魚等。
問題6:聽說有壹種白面，是用添加劑做的。在鍋裏鮮香，腥。誰知道怎麽做，講壹輩子！清涼飲料等
試試看，聞起來很香，但是好像沒有魚的味道。希望是妳說的，或者幾種添加劑壹起用，沒有成品賣。
問題7:飽和的味精溶液味道和味精壹樣嗎？妳自己試試，但是鹽不壹樣。太濃的鹽水味道有點苦。糖水太濃了像焦糖，也有點苦。
問題8:是什麽讓雞翅腐爛的更快？雞湯，尤其是老母雞湯，向來以味道鮮美著稱，“補虛”的功效也是眾所周知。但是雞肉很難做。下面介紹幾種快速燉雞的方法。
1、燉老雞:鍋裏加二三十顆黃豆燉，熟得快，味道鮮；或者在殺老雞之前，先給雞加壹勺醋，再殺，用文火燉，就熟了；或者放3 ~ 4個山楂，雞肉容易腐爛。
2.燉老雞的時候，在湯裏放壹兩把黃豆，肉容易爛。
3.如果老雞沒殺，就從雞嘴裏倒壹勺醋(倒完之後，捏住雞嘴，防止吐出來)，然後殺了，用文火燉，這樣雞就燉得快了。
4.燉老母雞之前，先用香醋炒壹下，然後再輕松燉。
5.將雞肉放入冷水中煮15分鐘，加入鹽、大料、山楂片等。15分鐘後關火蓋上鍋蓋燜幾分鐘，再燉，雞就爛了。
6、加山楂燉雞法:燉老雞時，放三四個山楂，雞就爛了。
7.燉雞加土豆:燉老雞的時候放點土豆，雞肉容易爛。
8、加菠菜幹燉雞方法:燉老雞的時候，在鍋裏放適量的菠菜幹，肉就爛了。
9.雞肉煮熟後，加鹽調味。少放點鹽，太淡可以多放點。不要添加味精、雞精等風味元素。最後，加入鹽是為了讓雞肉更容易烹飪，不加入鮮味是為了更好地欣賞雞肉的香味。
問題9:夢見待宰雞價格上漲，鮮味和芳香物質含量低，是提高肉質的重要環節和質量。此時上市。飼養周期短的肉含水量高；中型肉公雞約110天上市，小公雞比母雞長得快，小型肉公雞約10天上市，不經濟，肉質差，味道不新鮮，性成熟早。根據土雞的生長生理和營養積累特點，雞肉鮮嫩，達不到優質土雞的標準，營養積累不夠，肌纖維過老，母雞120天上市，飼養成本過高。母雞130天上市，是三者中最好的時期。餵養期太長
問題10:雞餵什麽蟲子？雞的抵抗力很強。
黃粉蟲，蜈蚣，蛐蛐，面包蟲都可以。