藍莓芝士蛋糕是比較新鮮的蛋糕形式，它的口感很香甜，外形好看給人美感，經常用藍莓、紫葡萄等作為蛋糕的點綴。本文特意為大家收集整理了藍莓芝士蛋糕的制作方法，希望大家喜歡！
藍莓芝士蛋糕的做法
藍莓芝士蛋糕是壹種口感香甜，顏色略微深沈但給人美感的蛋糕，經常配有藍莓、紫葡萄等水果作為點綴。先來看看制作藍莓芝士蛋糕需要什麽材料吧。
材料：奶酪250g 芝士粉40g 原味酸奶1杯 面粉30g 雞蛋2個 藍莓醬120g 糖100g
1、把奶油奶酪從冰箱拿出來，用常溫去軟化它，軟化之後放入準備好的糖，均勻攪拌，糖比較難化，所以壹定要攪拌久壹點才會均勻。
2、加入壹杯原味酸奶，繼續攪拌到均勻為止。
3、輕輕打破兩個雞蛋，記住壹定不要在雞蛋液中留下雞蛋殼，不然突然吃到了就會給蛋糕打低分的。兩個雞蛋要分別打，跟奶酪攪拌均勻之後，再打另外壹個，繼續攪拌，每次大概攪拌2分鐘就好了。
4、拿另外壹個碗，或者別的東西，面粉和奶酪同時攪拌大約2分鐘，均勻就好。攪拌均勻之後加入藍莓醬，繼續攪拌直到均勻。
5、將混合了雞蛋的奶酪和混合了面粉藍莓的奶酪倒在壹起，攪拌5分鐘，均勻就好。
6、攪拌均勻的面糊就可以裝入模型裏了，看個人喜歡什麽樣的就選擇什麽樣的，有獨特造型的會很有情調。靜置3分鐘之後，開烤箱預熱180度，然後用蒸焗法烘烤1個小時。
7、時間到之後打開烤箱，30秒之後再關上烤箱的.門，放置壹個小時，涼了之後就可以放到冰箱裏了。 ...
藍莓芝士蛋糕的營養
藍莓芝士蛋糕，壹個cake收獲了兩種獨特而味美的食材。藍莓，它高貴、優雅;芝士，它濃香、口感好。就是這兩種食材的浪漫“邂逅”，成就了散發著迷人氣息的藍莓芝士蛋糕。無論是生日，還是開心的日子，吃壹小塊藍莓芝士蛋糕，令人遇見大好心情。
當我們在吃藍莓芝士蛋糕，我們在吃什麽?藍莓獨特的魅藍色極其誘惑，不直接吃但是做成糕點似乎是華華麗麗的變身，它含有的蛋白質、膳食纖維以及維生素都很豐富，因為被冠上“水果皇後”的美譽。愛美的女性應該都聽說過吃藍莓能抗衰老吧?藍莓中含有的花青素能緩解衰老，想要壹直都那麽的年輕貌美，平時可以多吃點藍莓呢，偶然吃壹小塊藍莓芝士蛋糕，也是不錯的選擇呢。
那麽芝士能帶給我們哪些想象呢?芝士經過發酵之後，鈣以及蛋白質的含量都很高呢，想要補鈣來點幾片芝士吃吃是極好的。藍莓芝士奶酪蛋糕吃起來很甜，聞起來很香濃，不僅能打開妳的味蕾，還可以補充蛋白質呢，不過不能吃多，畢竟甜度調高，而且芝士奶酪本身熱量就有點高哈。
藍莓芝士蛋糕怎麽做松軟
想要品嘗到美味的藍莓芝士蛋糕，當然是得先將材料準備妥當哦。其實逛超市也是放松的過程，所以就不要拖家帶口的跑去超市買藍莓，買芝士了，自己壹個人去吧。魅藍的藍莓和誘人的芝士就放置在廚房木板上了，要將這兩種食材順手拈來完美的融合在壹起，手藝活得棒呢。
吃要是想吃到松軟的藍莓芝士蛋糕，具體要怎樣做呢?
蛋清和蛋黃要分幹凈。雞蛋可以先放入冰箱中冷凍，之後取出然後打蛋清，這樣效果會好壹些。蛋清打發之後，將打蛋器調到低速繼續打壹下。據說打至濕性發泡，能拉出尖角即可。
選擇低筋面粉。這種面粉做成的蛋糕會膨脹得比較大，自然吃起來會松軟壹些。如果不加面粉的話，就直接加入餅幹碎也是OK的，比較多人會選擇蘇打餅餅幹碎做成餅底。
塔塔粉、泡打粉可加可不加。打發蛋白的時候，可以放入壹些白醋和玉米澱粉，不需要加入泡打粉也是OK的哈。
藍莓芝士蛋糕熱量高不高
很多人愛吃藍莓芝士蛋糕，不僅僅是因為是蛋糕，更多了芝士和藍莓的口味。特別是女孩子，現在很多女孩子都自稱是吃貨，那麽藍莓芝士蛋糕肯定是不能錯過的了。不過說到蛋糕，很多女性朋友會先想到，這個蛋糕吃了之後是不是很容易發胖，辛辛苦苦減下來的肉是不是就又長出來了?但是這藍莓芝士蛋糕又是那麽的無法拒絕。
我們自己做的藍莓芝士蛋糕的熱量無法具體估算，但是我們可以參考哈根達斯藍莓芝士蛋糕的熱量。哈根達斯藍莓芝士蛋糕每100克中，含有320卡路裏，相對來說算是比較高的了。因為藍莓芝士蛋糕之中含有的食物和輔料，基本都是壹些熱量比較高的，糖和脂肪也很多。
做藍莓芝士蛋糕要註意哪些
學會了藍莓芝士蛋糕兩種制作方法，愛吃的妳們是不是就想著去買食物來大展身手呢?不要著急，先看看以下壹些建議，可以讓妳離成功更進壹步。下面這些小建議，是在制作時候的註意事項，可以保證妳做出來的藍莓芝士蛋糕美味、美觀!
1、大家可以看到，兩種制作方法中，用的藍莓是不壹樣的。第壹種方法用的是藍莓果醬，而第二種方法用的是藍莓果。兩種口味都壹樣，主要看妳個人的喜好，或者是哪種材料比較容易買到。
2、烤箱的溫度和時間。壹般溫度要調到150和180度之間，時間50分鐘以上，時間差不多到的時候可以去看看顏色變得怎麽樣了，如果顏色變成了蛋糕專有的顏色就表示OK了，如果還沒好的話可以繼續烤壹段時間。
3、烤好之後先打開烤箱的門口，讓熱氣散發出來，再繼續關上門，讓它在裏面變涼。這麽做的原因是，這樣可以防止蛋糕塌陷，保持好看的形狀。
4、蛋糕脫落模具的時候，最好不要用蠻力。用小刀沿著模具的內壁慢慢輕輕的刮開壹小圈，讓藍莓芝士蛋糕和模具分離，這樣蛋糕和模具就很容易分開了。