甜菜根可以緩解便秘是因為甜菜根中含有大量的鹽酸甜菜堿，可以很好的給人體補充鹽酸。加入的鹽酸類似於人的胃液，能有效促進人體消化。因為甜菜根含有大量的膳食纖維，合理食用可以促進腸胃蠕動，幫助人體排出垃圾毒素，預防便秘。所以多吃甜菜根可以幫助我們避免便秘。
甜菜根可以預防貧血。甜菜根含有葉酸和鈣，對我們的身體非常好，可以很好的預防貧血。缺鐵性貧血患者和孕婦均可食用。甜菜根還能防癌。甜菜根中的甜菜色素是壹種優良的抗癌抗氧化劑，可以抑制前列腺癌或乳腺癌細胞的生長，治療抑郁癥。
甜菜根含有多種有益的營養物質。甜菜根還含有維生素B12和相當量的鎂，能軟化血管，預防血栓形成引起的心腦血管疾病。這對我們人體有很大的幫助。甜菜根對大腦發育有很好的作用。家長也可以準備壹些甜菜根給健康的孩子吃。吃甜菜根可以減緩癡呆癥的惡化。
人缺碘的時候容易甲狀腺腫，甜菜根就是這類缺碘人群的良藥。這樣既能補充碘，又能提高耐力。甜菜根還能止咳化痰，有清熱解毒的功效。
那麽，什麽人適合吃甜菜根呢？1，肝病患者和手腳冰涼、骨質疏松的人非常適合吃甜菜根。(註意:糖尿病患者、腹瀉患者、高血糖患者不宜吃甜菜根，以免病情加重。這些人是禁忌。肝病患者長期食用甜菜根，可以增加肝細胞活力，有效保護肝膽，還可以輔助治療肝膽疾病。對於骨質疏松癥患者來說，吃甜菜根可以補鈣，促進骨骼的發育。
2.女性和素食者的最佳食物之壹。
3、孕婦、嬰幼兒可以適量食用。懷孕期間，準媽媽吃甜菜可以強身健體，補血，美容養顏。從蔬菜中補充天然營養，減少服藥對孩子的影響，有利於孩子的發育。父母給寶寶吃甜菜根，要榨成汁，或者吃成面。(註意:甜菜根不能和啤酒壹起吃，容易引起腹瀉。)
甜菜根的吃法有很多種:1，水煮。水煮甜菜根加水搗碎，與酸奶混合，促進消化。
2.也可以炒甜菜根。鍋中加入適量的油，油熱時放入甜菜根，過壹會兒再慢慢炒。
甜菜根的保存方法也很簡單。儲存甜菜根時，可以用保鮮膜包裹，不留縫隙，放入冰箱保鮮。這樣可以有效防止甜菜根與空氣接觸，避免甜菜根發黴或腐爛，造成浪費。
甜菜根也有許多對我們的健康有幫助的元素，可以讓我們的生活條件變得更好。
以上介紹了甜菜根的功效和作用，適合人群以及壹些註意事項，包括壹些食用方法。相信大家看完之後都會對甜菜根有壹定的了解。吃甜菜根有壹些註意事項。壹定要正確的吃甜菜根，不能盲目，了解細節，然後更健康的吃甜菜根。當然，任何東西都要用得恰當合理，不能太多。