蘋果果實酸甜可口，營養豐富。是老少皆宜的水果之壹。它的營養價值和醫療價值都很高。被越來越多的人稱為“君子第壹藥”。許多美國人把蘋果視為減肥的必需品。他們每周節食壹天，只在這壹天吃蘋果，這壹天被稱為“蘋果日”。經常吃蘋果可以幫助消化，養顏美容，增強免疫力。能促進傷口快速愈合。
蘋果果實介紹
蘋果味道酸甜，營養豐富。水果中的營養成分如表所示。
蘋果的量熱計(每100克)
熱量(卡路裏)52
蛋白質(克)0.2
脂肪含量0.2
碳水化合物(g) 13.5
膳食纖維(克)1.2
維生素A(微克)3
胡蘿蔔素(微克)20
維生素B1(毫克)0.06
維生素B2(毫克)0.02
煙酸(毫克)0.2
維生素c(毫克)4
維生素E(毫克)2.12
鈣(鎂)4
磷(毫克)12
鉀(毫克)119
鈉(毫克)1.6
鎂4
鐵(毫克)0.6
鋅(毫克)0.19
硒(微克)0.12
銅(毫克)0.06
錳(毫克)0.03
蘋果的功效和作用
1.降低膽固醇
保持血糖穩定也能有效降低膽固醇。
2.抗癌
降低肺癌風險，預防鉛中毒。原花青素可以預防結腸癌。
3.血管清潔劑
改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙霧。
4.促進胃腸蠕動
輔助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的傷害。
5.維持酸堿平衡
蘋果是堿性食物。吃蘋果能迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸和體內魚、肉、蛋等酸性食物產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。
減肥
蘋果可以增加飽腹感，飯前吃可以減少食量，達到減肥的目的。
經常吃蘋果可以幫助消化，此外，蘋果還可以美容，增強免疫力。所以傷口愈合很快。
壹些科學家和醫生稱蘋果為“全能健康水果”或“全科醫生”。蘋果因其味道溫和，富含碳水化合物、維生素和微量元素，包括糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，還含有蘋果酸、酒石酸和胡蘿蔔素，是所有果蔬中最完美的壹種。
1.富含鋅
蘋果有“智慧果”和“記憶果”的美譽。人們早就發現，多吃蘋果可以提高記憶力和智力。蘋果不僅富含糖、維生素、礦物質等人體必需的營養物質，還富含鋅。據研究，鋅是人體內許多重要酶的成分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅也是核酸和蛋白質的必需元素，與記憶密切相關。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力密切相關。
2.新鮮蘋果的含水量為85%。
3.蘋果含有多酚和類黃酮，天然的化學抗氧化劑和大量的粗纖維。
4.含鉀較多，可與人體內多余的鈉鹽結合，排出體外。當人體攝入過多鈉鹽時，吃壹些蘋果有利於平衡體內電解質。
5.含有磷、鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦、安神、安眠的作用。
6.蘋果的香氣是抑郁癥和抑郁癥的良藥。專家經過多次實驗發現，在眾多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，對消除心理抑郁有明顯的作用。臨床應用證明，抑郁癥患者情緒大大改善，精神輕松愉快，聞到蘋果的香味後，壓抑感消失。
蘋果的使用效果
蘋果味甘，性涼；
具有生津止渴、潤肺除煩、健脾和胃、養心益氣、潤腸止瀉、解暑醒酒的功效。
蘋果的適用人群
壹般人群都可以吃。
1、慢性胃炎、消化不良、氣滯、便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎、高血壓、高血脂和肥胖、癌癥患者、貧血和維生素缺乏者，特別適合準媽媽，每天吃壹個蘋果可以減少妊娠反應；
2、腎炎和糖尿病患者不宜多吃。