健康效應。金針菇壹般在秋冬季節種植，夏季較少。棗莊市市中區農業局在
夏季冷庫控溫栽培金針菇，獲得成功。每平方米冷庫在7、8、9個月內。
經濟效益為15.6元，經濟效益非常顯著。主要技術介紹如下:
適合冷藏栽培的配料有:(1)玉米芯50公斤，麩皮5公斤，玉石。
米粉2.5斤，石膏粉0.5斤。(2)鋸末65438±05公斤，棉籽殼35公斤，麩皮5000。
g、玉米粉2.5斤，石膏粉0.5斤。配料混合均勻後，比例為1: 1.2-1.4。
水的比例，手握物料時含水量不應下降，pH值應在6-7之間。如果pH值為
如果數值不合適，可以用石灰調整。混合後，將材料放入17cm x 30-33cm的容器中。
在塑料袋裏。混合和裝袋必須在同壹天完成。
將滅菌後的物料裝袋，放入常壓滅菌鍋中，猛烈燃燒，使物料溫度在6小時內達到100。
c、然後文火20小時，停火2小時後，取出袋子冷卻，註意防止袋子破裂。
袋溫降至25℃以下時接種，接種前註意接種工具和菌種的消毒。
壹瓶500克的菌可以收25-30袋。
接種後，培養室溫度控制在20-24℃，及時通風噴霧。
水。30天左右，袋口要及時打開。
結果期管理結果期溫度控制在10-13℃。應註意增加冷庫的種植
氧氣的量，如果氧氣不足，會導致蘑菇又小又瘦。壹般開後15天就可以收割了。收割標記
精度:梗長12-18 cm，菇徑0.5-1.5 cm。1茬收割後噴水，
11-12天後可以收割下壹茬作物，壹般可以收割4-6茬。收割應該在晚上和早上進行。
開始銷售。
摘自2002年第九期《農業知識》。
壹個成長的好地方。據統計，危害蘑菇的害蟲有10多種。其中危害嚴重的有6種，分別是蘑菇蚊、跳蚤、蟎類、跳蟲、線蟲、癭蚊等。這感染蘑菇菌株和金針菇袋。被感染的袋子有漂白粉的味道。在蘑菇床上，核桃丁香比蘑菇發生得早，這會導致毀滅性的減產。核桃蕕...
白色金針菇栽培技術
金針菇是中國最早栽培的食用菌之壹。肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，深受人們喜愛。白色金針菇特別鮮嫩柔軟，色澤極佳，鮮銷海外。隨著其種植面積的擴大，了解其生長特性，掌握其栽培技術越來越重要。現將栽培技術簡述如下。
1.選擇合適的培養時間。
白色金針菇大多屬於低溫品種，菌絲生長的適宜溫度為18-20℃，出菇的適宜溫度為6-8℃。據此，白色金針菇壹般適宜在6月10至次年3月上旬栽培。
2.培養基的制備
木屑和米糠適合作為培養材料。細柳和杉木鋸末是最合適的鋸末。使用前，最好積累1年以上。在堆積過程中，要經常澆水，保持木屑濕潤，以去除木屑中菌絲生長的有害物質。木屑厚度比例要合理:壹般20%直徑2-3 mm，40% 1-2mm，40% 1mm以下，粗木屑多，培養基要幹燥，細木屑多，影響菌絲生長速度。米糠中含有白色金針菇生長發育所需的全部營養物質，但含有澱粉的米糠和脫脂米糠已經變質，應盡量不使用。鋸末與米糠的體積比為3: 1，每立方米混合物加水約350 kg，培養料含水量為63%。培養料要攪拌均勻，使其充分濕潤。
3.裝瓶並消毒
用800 ml塑料瓶灌裝，每瓶約480克。培養料表面要壓實，每個瓶子裏的培養料要均勻、有彈性、壹致，高度要壹致，這是以後出菇、出菇、柄長壹致的前提。
瓶蓋封口後，應立即消毒。放置時間過長(夏季2-3小時)會發酵，殺菌可以在常壓和高壓下進行。常壓滅菌，保持物料內溫度在98℃以上4小時，高壓滅菌70分鐘。滅菌後，趁熱將瓶子放入已滅菌的冷卻室，冷卻至25-20℃，及時接種。
接種疫苗
壹般在無菌室進行，菌種與培養科比例為1: 50。菌種要求覆蓋在培養部表面，這樣可以使菌絲生長均勻，有效防止雜菌汙染。
5.菌絲體培養
將接種好的菌瓶及時轉移到培養室，溫度控制在18-20℃，空氣濕度60%-70%，每平方米放置390瓶。壹般2天左右菌絲開始萌發。每天通風兩次，每次30分鐘，20-25天後，金針菇菌絲體可充滿細菌。
抓破細菌
所謂搔抓，就是用搔抓機(或用手)把老菌塊和皮去掉，這是促進菌絲變粗的重要措施。通過抓撓細菌，子實體可以從培養基表面有序出現。壹般來說，應該先刮菌絲生長正常的瓶子，再刮菌絲生長不良的瓶子。如果有明顯的汙染，最好不要刮。刮細菌有幾種方法:平刮、刮、空氣刮。刮不傷材料表面，只刮去老菌。這種方法出菇早，雜質多。把老株和5 mm面材(適合鋸末)壹塊壹起刮掉，壹般不用，因為傷菌絲，出菇晚，花數減少；空氣刮是用高壓氣流吹掉老菌株最簡單的方法。
7.催芽
撓後要及時進行催芽處理。此階段溫度應控制在12-13℃，並給予足夠的低溫刺激，促進其形成。但前三天要保持空氣相對濕度在90%-95%，以恢復菌絲生長。此後，由於呼吸作用的上升和二氧化碳含量的增加，菌絲恢復生長後要逐漸增加通風，同時要防止料面幹燥，並用加濕器加濕。催芽時每平米疊240瓶。7天左右可以看到魚籽壹樣的菇蕾，12天左右可以看到子實體的雛形，催芽結束。
8.均質化和抑制
均勻栽培是抑制處理的過渡階段，室溫應控制在8℃左右，空氣濕度85%-90%，空氣環境應接近自然狀態，以促進低溫環境下蘑菇芽的分化和分枝。當菇蕾長到1cm時，轉入抑制階段，溫度調整到4-6℃，空氣濕度85%-90%，二氧化碳濃度在0.10%以下。同時給予吹風和光照(每天2-3小時)，使金針菇的柄長均勻，組織致密，額頭發白。抑制主要是針對帶有微風的子實體。每平方米放置150個瓶子。在低溫寒風下，子實體雖然生長緩慢，但整齊、健壯、結實。當子實體長到離瓶口3厘米時，就可以套上試管，轉移到育子室。
9.肥力和收獲加工
生長階段，室溫應控制在8-65438±03℃，空氣濕度75%，光照以暗為主。每平方米放置200瓶，待子實體長到13-15 cm，菌蓋直徑達到0.50-1 cm時即可采收。收獲後，除去莖基與培養基連接的部分、培養基和長勢差的蘑菇，根據市場需求進行包裝。聚乙烯袋壹般用於小包裝的抽封，每袋100g。