如何區別好的紅酒和壞的紅酒？

紅酒是近幾年備受推崇的酒精飲料，因為它的酒精度數低，味道層次感強，所以受到很多人的喜愛。

現在市場上銷售的紅酒品牌眾多，這其中國產和進口的品牌都有很多。進口的紅酒有很多因為年代久遠，加上比較稀缺，因此價格也特別的昂貴，這其中最為大家所熟知的就是“82年的拉菲”和奔富系列。

紅酒的品鑒可以說是壹門學問，大多數人喝紅酒基本也就是喝個熱鬧，除了看價錢和牌子以外，對於其它可以說是壹無所知。

如何區別好的紅酒和壞的紅酒

壹，看紅酒的釀造的原料

紅酒的好壞跟所選用的葡萄品種有很大的關系，只有優良產區的紅葡萄品種才能釀制出優良的紅酒。紅酒中我們最長見到的就是“赤霞珠”這種葡萄優良品種，這類紅酒的品質應該都不錯，如果紅酒的配料表中明確的標註了葡萄品種，而不是葡萄汁等，那麽這類紅酒應該都不錯。

二，紅酒的產地

紅酒的質量越好所標註的產地越小，有些紅酒只標註為某國紅酒或者某地紅酒，這樣的紅酒質量都很壹般。

很多的優質紅酒都會標註產於某個酒莊，有的甚至上面還有莊園主的親筆簽名，這樣的紅酒自是品質不凡。比如國內的祁連酒莊出產的紅酒，這就是出自中國葡萄酒的故鄉甘肅涼州。

紅酒的標簽上以較小的字體標註“產區”的，這點是很重要的，也是反應紅酒品質的壹大依據，因為紅酒在國際上產區的等級劃分特別森嚴。

三，紅酒的出廠日期

國外的紅酒是無需標註保質期的，但是國內的紅酒是有保質期的，通常標註為10年。

通常紅酒的保存有嚴苛的條件限制，比如:濕度、溫度、光照、擺放的方式等。壹般市場上的紅酒五、六年內的，這些紅酒的味道達到了成熟期，也是最好的品鑒期。

四，分清紅酒中的沈澱物

1.紅酒中壹般都會有壹些沈澱物。沈澱物中如果有軟木渣，這樣的紅酒並不影響飲用。

2.沈澱物如果呈顆粒狀，把酒倒立後沈澱物迅速下降，而且酒體仍呈透明狀，那麽也不影響飲用。

3.如果紅酒的酒體變得渾濁，裏面漂浮著絮狀物，這樣的紅酒可能已經發生變質或黴變，那麽就不能選購和飲用。

4.紅酒的顏色會隨著存放時間而發生變化，新釀的紅酒顏色壹般為深紅色，隨著存放時間的變長，紅酒的顏色也會跟著發生變化。好的紅酒倒進杯裏，杯邊會有掛色的現象，而且看上去也不會像水壹樣稀薄。顏色發暗沒有光澤的紅酒，品質都不會太好的。

5.紅酒的瓶底都會有凹陷，這個凹陷是為了沈澱紅酒中的雜質的，如果盛裝紅酒的酒瓶連凹陷都沒有，那麽這種紅酒是好不到哪去的。

好的紅酒產地有其獨特性，而且所選用的葡萄品種也是優質的釀酒葡萄，而且紅酒的標簽上也會標註的特別細致，從酒的標簽上就能分辨出紅酒的信息。壹些選用濃縮的葡萄汁和糖漿的紅酒，這樣的只能算作是勾兌的帶有紅酒口味的酒飲料。