近年來，蓬安縣著重發展旅遊業，比較著名的有司馬相如古鎮、龍角山風景區、大深南海、紅豆村、樂樂生態公園，還有月亮島的百牛渡江、嘉陵江畔濕地公園等等，現在還在源源不斷地產生著新的景點。
作為土生土長的蓬安兒女，我也沒能逛完所有的景區，作為長居它市的離鄉兒女，每次回家，都忍不住想要去這些景區走走看看。
每次回家的時候，除了逛逛景區，更大的誘惑是品嘗久久未能嘗到的小吃。
個人認為蓬安最有名的特色小吃，有如下4樣：
這是4樣小吃中，唯壹壹樣保質期比較長、可以打包外帶的、可以直接郵寄的小吃。
姚麻花是店名，產品就是麻花，在蓬安已經有好幾家分店，老店在龍角山下面的古鎮裏。麻花都是現做現賣的，有肉松、麻辣、白芝麻黑芝麻、鹹的甜的等多種口感，酥酥脆脆的非常耐吃。
曾經大學的時候，遠在上海求學，每個寒暑假，都會忍不住買上幾大包稍到學校，自己吃也分享給同學，真的是非常珍惜來自家鄉的味道。
而現在，卻沒有那麽饞姚麻花了，但這壹點也不妨礙我對它的喜歡，當然，和我壹般喜歡姚麻花的人大有人在。
老蓬安鍋盔是壹種空心的饃，用面粉做的，有圓的也有方的，外面是酥酥脆脆的皮兒，內部空空如也，是用烤爐烤熟的。妳還別說，做這饃還真是項技術活，不少人都做不出鼓鼓囊囊的中空的形狀。
這饃當然不是全部，核心不能是空的。客人下單的時候，店家會用壹把刀，把饃的邊緣壹側劃壹道大口子，然後把拌好的川北涼粉灌進饃中央空間內，這新鮮出爐的涼粉鍋盔就做好了。
壹直到幾年前，蓬安鍋盔都只有兩種，壹種是涼粉鍋盔，另外壹種是涼面鍋盔，如果再加上壹種，那就是涼粉涼面混合的鍋盔。
而今，卻越來越不壹樣了，壹些鍋盔不但拋棄了小車售賣的模式，還開起了快餐門面售賣的模式，而且還增加了大量的品種，不但有涼粉涼面鍋盔，還有鹵肉鍋盔等等。
但作為典型的蓬安人，鹵肉鍋盔總是吃不慣的，還是喜歡最最經典的——涼粉鍋盔。
蓬安鍋盔在其他地方也有，比如成都寬窄巷子就有壹家老蓬安鍋盔，做得還不錯。但，不知道是不是換了地兒，總差了點味道。
也許隨著年齡的變化，人的愛好也會跟著變化，以前我對鍋盔和米涼粉的喜歡是不分伯仲的，然而現在我最惦記的就是米涼粉了。或許是因為它辣辣的味道吧！
米涼粉是用大米加工制作而成，其他地方大米加工的食品也不少，都是米皮、涼皮等等，只有在蓬安，我見到了這種米涼粉。米涼粉配上豆芽蔥花、再淋上秘制的油，那味道簡直爽爆了。
在蓬安專門賣米涼粉的店不多，真正有名的，也是蓬安米涼粉的鼻祖，叫唐氏米涼粉。店面在建設路上，靠近政府街，店面不大，每次都人員爆滿，而且門口隨時有兩個店員專門負責外帶的。
挺羨慕這老板的，能把小吃做到這種程度，真的可以算是成功了。
這不，老公昨日從老家回來，我壹口氣吃了兩份米涼粉，那辣辣的軟軟的滋味，真的是太爽了，壹口氣兩份，還感覺沒吃夠，別笑別笑，哈哈~
米粉和米涼粉就壹字之差，而且都是大米做的吃食，不過米涼粉是幹拌，米粉是註定要淹在湯汁裏的就餐。
更不同的是，米粉店在蓬安是四處皆是，壹個成型的小區，壹個門附近至少有壹家米粉店，可見米粉十分受蓬安人的喜歡，是蓬安人最喜歡的早餐之壹。
蓬安米粉不粗不細，先用水浸泡壹晚，做好紹子調味料，待用。
第二天，迎來客人的時候，抓上壹把，在滾燙的開水裏燙壹燙，裝進碗裏，配上特意熬制的骨頭湯，再加上或肥腸或牛肉的紹子，再加上調味料，配上蔥花香菜海帶絲泡菜豌豆等等，成了。
天吶，想想就流口水了，所以每次回家都不可能錯過哦。
蓬安米粉，不像綿陽米粉，太細了，還會坨在壹起；也不像其他地方的粉，太粗了，有吃面的感覺。蓬安米粉壹切都剛剛好的樣子，簡簡單單就能開吃，壹分鐘壹碗，絕對的高效率，而且入口很麻辣鮮香，真的很讓人回味。
說四川人會吃，感覺蓬安人更是其中的翹楚。蓬安小吃也遠遠不止上面4種，更有名的還有再川北涼粉，特色的還有蓬安燒烤（尤其豆幹）、紅糖糍耙、烤紅薯等等等等，真是數不勝數。
真是此物只在蓬安有，其他地方何處尋？就算尋到了，似乎變了個地兒，壹切就不那麽地道了。
我是蓬安人，我喜歡蓬安的小吃，如果妳剛好路過蓬安，如上小吃不要錯過哦~
後記，原諒我，本來只想寫米涼粉的，結果寫了好幾樣，壹下就長了，表示無奈地笑笑，哈哈~