有南音、北關、高甲戲、歌仔戲、梨園戲、木偶戲、布袋戲(提線木偶)、胸舞等特色民間藝術。
有普渡節、尾牙節、佛誕節(佛誕)等特殊節日。
有安溪茶、德化陶瓷、惠安石雕、南安水暖、南安建材、晉江鞋業、石獅服裝、永春柑橘等特色產業。
特色主食:鹹飯、蘿蔔飯、芥菜飯、花菜飯、鹵肉飯、芋頭飯、鍋蓋飯、泉州炒飯、魚粥、鴨粥、掛面、面糊、虎頭米線、豆棍、浮果、粽子、豆包、湯圓、肉包、紅薯粉粿條。
特色湯品:宮丸、魚丸(神狐水丸)、元宵丸、永春白鴨湯、黑豆龍骨湯、苦菜大腸湯、鯖魚湯、墨魚梗、香菇豆豬舌湯、灌腸湯、石氏牛肉湯、蓮藕排骨湯、蘿蔔排骨湯、玉米排骨湯、水豆腐湯、七彩扇貝湯、肉燕。
特色包子:水晶包子、肉包子、東方包子、菜包子、煎包。
特色素菜:安溪水翁菜、嫩糕菜、窖菜、德化胡愛山、涼拌苦瓜、麻辣油筍、蒜泥茄子、麻油海帶。
特色肉菜:洪瀨雞爪、崇武魚卷、西街螺螄、姜母鴨、黃燜肉鱔腳、紅燒豬肘、牛排(與西式牛排不同)、水門巷燉羊肉、豬血小腸、生蠔(董氏生蠔)(潯浦生蠔)、清蒸金槍魚、蛤蜊汁蒸蛋、清蒸油蛤、炸泥蛤。
特色甜品:石花膏、曹倩克(曹憲米)、橘紅餅、綠豆餅、飯丸、芝麻醬(麻吉)、棒蛇龜、碗餅、花生甜湯、豆沙餅、石獅湯頭甜餅、石獅芋頭、芋頭餅、芋頭糊(芋頭糊)、土糊餅。
特色油炸產品:油炸蔬果(蘿蔔糕)、雞卷、春卷、醋肉、鯊魚炸、鱔魚炸、牡蠣炸(牡蠣炸)、年糕(糍粑、糯米糕)、全炸糕、薄皮油條。
其他特色美食:永春白蛤、布包豆腐幹、九紋蛤、魷魚幹、蛤蜊幹、幹貝、紅燒豬舌、海蜇皮、桂花蟹。
配料和飲品:永春老陳醋、甜酒、紅米酒、匯泉啤酒。
特產茶葉:鐵觀音、水仙茶特產蔬菜:菠菜(菠菜)、紅薯(紅薯)
特產水果:余幹、芒果、荔枝、龍眼、檳榔、蜜桔(安溪蜜桔、永春金桔糖)、永春柑橘。
福州特產:
福州特產有橄欖、橘子、桂圓、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫、木雕、紙傘、貝雕、瓷器等。
福州牛角梳是中國傳統名牌產品。它在巴拿馬、芝加哥和加拿大舉行的“世界博覽會”上展出，並獲得金獎和金盾獎。福州牛角梳以中國南方的水牛角和北方的羊角為原料。角梳的加工工藝精良。壹把羊角梳由原材料制成，要經過25道工序才能使每把羊角梳光潔如鏡。現在，又增加了新品種。用傳統漆畫技法，在制成的角梳上精心繪制了老虎、豹子、獅子、大象等10多種飛禽走獸。圖片生動，永不褪色，深受國內外客戶的好評。
橄欖:福州著名水果之壹，有丁香、匯源、常穎等名優產品。果表面綠色，果肉顏色黃白，口感甜脆。可以加工成扁橄欖、甘草橄欖、五香水果等，很受遊客歡迎。
福聚:福州著名水果之壹，鮮紅漂亮，酸甜可口，大部分銷往華北市場。茼蒿皮、芯、絡都有藥用功效，制成的橘餅有化痰止咳、暖胃健脾的功效。
龍眼:福建六大名果之壹，果實香甜可口，桂圓幹是滋補名品，以城郊紅核籽、長樂扁盒榛子聞名海內外。
荔枝:福建著名水果之壹，自唐代以來壹直是貢品。有涼宮紅、夏凡枝、呂鴻、陳子等名優產品，可曬幹、可釀造、可罐裝，深受中外遊客喜愛。
芙蓉李:永泰縣最有名，酸甜可口，品質上乘。它可以新鮮食用或加工成瑛子、梅子片、梅子鹽和梅子餅。這是該縣的傳統出口商品。
福州紙傘是福州三寶之壹，歷史悠久。這種紙傘做工非常精細。工人們用油畫、彩畫、噴繪、絲印等手段在紙傘上繪上花鳥、山水、人物等圖案，十分典雅美觀。壹把優質的紙傘，可以伸縮10000次以上不變形，在水中浸泡24小時不變質，在近50攝氏度的高溫下。福州紙傘不僅暢銷國內市場，還暢銷世界多個國家和地區。
不是以地名命名，而是因為草。福州郊區的燈心草，俗稱臺灣省草，來自臺灣省省。它與中國東北的烏蘇拉草、南美的巴拿馬草齊名，被譽為世界“三大珍草”。鳶尾呈三角形，長而柔軟，用其編織的草帽、手袋、床墊等各類草制品，細膩光滑，堅韌耐用，散熱性強，深受用戶喜愛。