“記憶中的味道我怎麽也吃不夠。小時候特別愛吃媽媽做的炸蘿蔔丸。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃姜，不需要醫生處方。蘿蔔性涼，味微辣微甜。能入脾胃，有消食化積、消體內瘀、清熱化痰、解毒之功效。可治療腹脹、嘔吐反酸、吐血、偏頭痛等癥狀。，而且它真的是這個季節最美味最有營養的食物蝦皮營養豐富，還能補鈣……”
材料
佐料
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1胡蘿蔔
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50克幹蝦皮
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中筋面粉
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適量的鹽
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花生油600克
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雞精2克
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雞蛋1
佐料
花椒粉
5克
小蔥
1件
姜片
3片
香煎蘿蔔丸的方法
1.
將蘿蔔洗凈，用絲巾搓成細絲。
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2.
在蘿蔔絲中加入壹些鹽，腌制壹會兒。
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3.
將腌制好的蘿蔔絲瀝幹。
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4.
用刀剁蘿蔔絲，但註意不要剁太多影響口感。
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5.
把1雞蛋打碎在蘿蔔絲裏。
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6.
加入5克花椒粉，增加味道的鮮味。
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7.
加入2克雞精調味，提味。
8.
這時候加入蝦皮幹。
9.
將所有原料混合均勻後。
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10.
提前加入蔥姜末。
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11.
將所有原料混合均勻後。
12.
這時候可以加面粉(面粉要壹點壹點加，避免加太多蘿蔔餡，會幹，炸出來的味道黏黏的，不好吃)。
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13.
就看到蘿蔔餡可以用勺子挖成壹個球。
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14.
燒熱炒鍋，倒入花生油。
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15.
花生油燒至六成熱時，用勺子將蘿蔔餡挖成球狀，放入油鍋。
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16.
用大火定型後，用小火慢慢煎。期間用筷子輕輕翻動，避免粘在壹起。
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17.
看到蘿蔔丸子慢慢變色後，改小火繼續炒。
18.
待蘿蔔丸子煎至兩面金黃，撈出瀝幹油。
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19.
香脆可口又營養的炸蘿蔔丸出鍋了。
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20.
咬壹口超級滿足。我家寶寶吃了壹盤，說吃不夠。
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21.
妳被誘惑了嗎？
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22.
親愛的朋友們，趕快行動吧...
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油炸蘿蔔丸成品圖
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烹飪訣竅
蘿蔔絲不用焯水，只需用鹽腌壹會兒，就可以剁成小塊做成丸子。在炸丸子的過程中，壹定要大火成型，慢慢炸至金黃，然後撈出瀝油。