香芋西米糖水，是壹道家常甜品，制作原料主要有大芋頭、西米、白糖、練乳。
目錄
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香芋西米糖水
香芋西米糖水，是壹道家常甜品，制作原料主要有大芋頭、西米、白糖、練乳。
菜名
香芋西米糖水
難度
普通
快速
導航
做法
小貼士
原料
大芋頭、西米、白糖、練乳
做法
1.香芋切小，蒸熟，我都是放電飯鍋裏蒸，方便。
2.今天是煮兩人份，大概兩碗多水，水開，轉中火，下西米，因為還要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停攪拌，等到西米只剩中間壹點點白色。
3.再開大火，下香芋和白糖，煮壹下讓糖熔化。
4.若西米還有的是有白點的，熄火，加蓋悶壹會，就全部變透名了。
5.加入煉乳，就完美了。
收起
小貼士
1.煮西米壹定要水開後，轉中火，壹邊下西米，壹邊攪拌，不然會成壹坨，化不開。香芋也可以不蒸，直接在下西米前用同壹鍋水把芋頭煮熟了，只是那樣有時會把芋頭煮爛，壹些在芋頭上做造型的就不能了。搜狗
西米芋頭糖水
中文名
西米芋頭糖水
口味
香甜
分類
飲品
主料
西米、芋頭、椰汁、純牛奶
類型
糖水
配料
少許白糖
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西米芋頭糖水 - 簡介
原料：西米、芋頭、椰汁、純牛奶、少許白糖。
西米芋頭糖水 - 制作方法
西米芋頭糖水1.先淘洗西米，然後放置在冷水中浸泡半小時；將芋頭去皮洗凈，切成丁備用。
2.起鍋煮水，水開時把泡過的西米倒入鍋中，慢慢沿著順時針方向和西米，當其乳白色慢慢變得晶瑩剔透時，西米就煮熟了，熄火後過冷水，瀝幹。
3.將切成丁的芋頭煮熟，撈起瀝幹。
4.另起鍋倒入適量的椰奶和牛奶，放入西米和芋頭，煮開後加少許白糖。
西米芋頭糖水 - 貼士
1.煮西米時，掌控火候相當重要，而且要慢慢順壹個方向和開，要不然很容易粘鍋。
2.第壹次試做時，由於未將西米過壹遍冷水，糖水的湯汁會變得很濃稠，過冷水後西米也會變得更加爽口。
3.芋頭切成丁的好處是較容易熟透。
4.糖、牛奶和椰汁不能放得太多，以免糖水口味太濃，食之易膩。
西米芋頭糖水 - 營養價值
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是壹種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節吃芋頭是源遠流長的壹項習俗。
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
西米芋頭糖水
2.其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；
3.芋艿含有壹種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥；
4.芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
5.芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素
牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之壹，每年5月的第三個星期二，是“國際牛奶日”；喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。
1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚幹燥及暗沈，使皮膚白皙，有光澤；
2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；
3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沈著引起的斑痕；
4.牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；
5.牛奶中的壹些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少；
6.牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。