黑胡椒洋蔥牛肉怎麽做？
配料:牛柳、洋蔥、鹽、黑胡椒、橄欖油。
做法:1。先將牛肉洗凈至幹，瀝幹水分，然後切成大小均勻的小方塊，放入碗中。
2.在碗中加入適量的鹽和黑胡椒，攪拌均勻，然後靜置腌制10分鐘。
3.切洋蔥，放在壹邊。
4.鍋中加入適量的油。油熱後，放入洋蔥翻炒。
5.加入牛肉繼續翻炒。
6.最後加入適量黑胡椒調味。
黑胡椒杏鮑菇牛肉
配料:牛柳、杏鮑菇、花椒、大蒜、蠔油、料酒、醬油、黑胡椒、花生油。
做法:1。將準備好的牛柳洗凈，切成大小均勻的小塊。
2.將牛肉、蠔油、生抽、老抽、花生油加入碗中，攪拌均勻，靜置30分鐘。
3.杏鮑菇洗凈後，切成大小均勻的小粒待用。
4.鍋中加入適量的油。油熱後放入杏鮑菇炒香，再放入蒜末繼續炒。
5.然後加入腌制好的牛肉翻炒。
6.最後加入適量辣椒後即可取出食用。
牛肉怎麽切比較粗糙，結締組織比較密集，按照正常切肉的方法不容易切掉。所以切牛肉有壹些小技巧，就是橫著切肉。如果強制采用縱切方式，即使最後切好了，生產出來的牛肉口感也不太好，不太好嚼。
還有壹種說法是牛肉切成大塊和小塊。壹般如果是烹飪的話，可以把肉切成小塊。如果要煮牛肉，需要把牛肉切成較大的塊，以免煮太久，肉爛了。
牛肉的肉質非常緊實。很多人覺得牛肉沒有味道。想要牛肉好吃，有壹些技巧。然後在做牛肉之前，先用料酒、醬油等食材腌制30分鐘，再用火鍋、冷油炸制。這個味道會很好吃。
牛肉顆粒如何保存如果買的是新鮮牛肉，沒有洗幹凈，可以加入適量的鹽攪拌均勻後腌制。如果想存放更久，可以做成醬牛肉或者紅燒牛肉。這樣牛肉可以腌制壹個星期。
1.如果是冷凍牛肉，就要控制好牛肉的冷凍溫度，盡量控制在零下18度，這樣牛肉可以保存更長時間而不破壞其營養價值。
2.如果儲存牛肉時盡量不吃薄保鮮膜包裹牛肉，這種方法會造成牛肉大量失水，所以要選擇厚壹點的來包裹牛肉，比如錫紙。這樣可以有效隔離牛肉中的水分，避免損失。
3.購買的牛肉需要盡快食用。如果牛肉不能吃，需要切成小塊，然後冷凍。
吃牛肉粒的註意事項1。牛肉和豬肉不能壹起吃:這是因為豬肉是微寒的食物，而牛肉是溫熱的食物。這兩種肉，壹冷壹熱，會對彼此產生沖突作用，不利於身體攝入營養。
2.腎炎患者不宜多吃牛肉:牛肉中蛋白質的含量很高。腎炎患者如果吃得多，腎臟負擔會加重，所以腎炎患者不宜多吃。
3.不要吃太多:牛肉是壹種營養價值很高，藥用價值很強的肉類。氣虛氣短、筋骨無力、久病貧血的人非常適合吃，但也不能吃太多，否則會增加患結腸癌、前列腺癌的幾率。
4.老人和小孩不宜多吃:老人和小孩都屬於腸胃功能較弱的人。這類人如果牛肉吃多了，會加重消化不良。這主要是因為牛肉是壹種高膽固醇高脂肪的食物。
以上文章詳細介紹了牛肉的壹些烹飪方法。妳可以按照介紹做，妳會發現味道和以前做的很不壹樣。為了使牛肉更加美味和鮮嫩，尤其是預腌制過程必不可少。