壹、精養。又稱集約式養殖。養殖過程中的主要環節都在人為控制下進行。如徹底清塘,進排水防敵害，施肥培養基礎餌料生物，合理放苗，投足飼料，精心管理等，以達到高產。
二、半精養，又稱人工生態系統養殖。這種養殖方式的原理，是通過清除有害生物、施肥、投苗，整個養殖過程主要靠施肥促進餌料生物的繁殖，改善蝦塘水質，培殖壹個適於沙蝦生存和生長的人工生態系統。?
依靠這個生態系統保證沙蝦生長的基本需要。另外，再適當投放飼料，以充分發揮和提高蝦塘的生產能力。這種養殖方式，每畝產量可達100公斤左右。
三、粗養。利用閘門進水或排水自然納入魚、蝦苗，並帶入餌料進行大面積養殖。在養殖過程中不除害、不施肥、不投料。完全依靠天然生產力提供產量。廣東省臺山市的魚溫、鹹圍養殖屬於這壹類型。
這種養殖方法產量較低，每畝只有520公斤不等。蝦的產量約占總產量的40%左右。近年來該市有些鹹圍進行適當投苗增殖和施少量肥料，使其產量有了明顯的提高。
擴展資料
棲息習性：
新對蝦是廣鹽性、營遊泳和底棲生活的蝦類。對底質的選擇不明顯，廣泛分布了泥沙、沙泥、沙等底質海區。新對蝦的幼蝦常聚集在淺海河口附近或內灣半鹹淡水區，隨著生長逐漸移居近岸淺海棲息活動。
成蝦喜歡棲息於沙泥或泥沙底質，有潛沙習性，白天常潛伏沙中，當天氣寒冷，透明度大時，隱蔽很深，可達8～10厘米，但兩眼和觸角必須外露。黃昏時開始活動，夜間活動頻繁，在水溫等環境條件不利時，整個身體潛入沙中。
步足支撐整個身體，遊泳足舒張擺動，僅眼睛外露且不停地轉動，觸鞭件在外而自由擺動，其觸覺功能。潛沙的蝦壹旦受到刺激，就會從沙中躍出，所以沿海群眾利用這個習性，采用手推網（蝦推）觸底采捕。
新對蝦遊泳時，步足自然彎曲，遊泳足頻頻劃動，兩條細長的觸鞭向後分列身體兩側，轉向、升降自如。
適應性：
新對蝦發育和生長及生命活動因種的不同對水溫、鹽度、pH值、溶解氫等的要求也各有不同，即使是同壹品種，成蝦的適應性廣，胚胎發育和幼體變態的適應範圍就較窄，特別是成蝦對低鹽度、低溶解氧等有較強的適應能力。
食性：
新對蝦是雜食性蝦類，其食性隨著生長發育階段的不同而異，其攝食方式從濾食型逐漸過渡到捕食型。蚤狀幼體開始攝食，到仔蝦這壹階段，以攝食浮遊生物為主，在自然海區常以矽藻、綠藻及貝類幼蟲、輪蟲等為食。
人工育苗時可川蛋黃、豆漿、酵母、蟹肉、蟹膏等代用飼料和單細胞藻類、輪蟲等。成蝦在自然海區以捕食底棲生物為主，包括攝食小型底棲甲殼類、多毛類、小貝類及底棲藻類等，兼食底層浮遊生物及遊泳生物，食雜性，對食物要求可塑性大。
人工養殖時常投餵米糠、豆餅、麩皮、花生餅、小貝類、小雜魚蝦及配合飼料等。
百度百科-沙蝦