1，綠豆湯
綠豆味甘，性涼，入心胃經，能清暑，利濕，可治暑日發熱或自覺內熱，傷暑所引起的各種疾病。夏天經常喝綠豆湯可以消暑。
2.冬瓜薏仁湯
取薏米50克，冬瓜500克壹起熬湯，能清熱解暑，健脾利尿，祛火解毒，是解暑的好湯。
3.空心菜玉米湯
材料:空心菜500克，玉米粒350克，姜2~3片。烹飪:空心菜洗凈切碎；玉米粒也可以速凍，解凍後用清水洗凈。先將玉米粒和生姜放入砂鍋中，加入1750ml (7碗)水，將鍋由大火改為中火10分鐘，放入空心菜滾至熟，加入適量鹽和油。
功效:空心菜，俗稱空心菜，在廣州被稱為將軍菜。《南方本草》載:“蕹菜小如葵花”，被稱為“奇菜”。章太炎對空心菜情有獨鐘。“每年夏天，妳都離不開這位先生。”不僅菜單上有，藥典裏也有。中醫認為它性溫味甘，能解暑，活血化淤。《廣州植物誌》稱其“內服用於緩解食物中毒，外用用於治療各種胎毒、腫瘤、排傷”。用它卷玉米粒雖然是素湯，但味道鮮美，別有風味。夏季隨餐食用，可清熱解暑，清熱解毒。
4.老黃瓜瘦肉湯
材料:老黃瓜1500g，瘦肉400g，紅豆100g，蜜棗，陳皮。
做法:在黃澄澄購買帶皮色的老黃瓜，將瓜洗凈修剪，切成大塊。將原瘦肉洗凈；紅豆也要洗。陳皮泡發洗凈。將適量清水煮沸，加入老黃瓜、瘦肉、紅豆、蜜棗、陳皮，煮2小時，至湯汁熟透，調味即可。
功效:此湯適合熱天飲用，能清熱解暑，止渴利尿。
5.山藥牛肉湯
材料:黃芪30克、紅棗30克、牛肉250克、山藥250克；
做法:山藥去皮，洗凈，切片；紅棗用清水洗凈瀝幹備用；牛肉洗凈，用熱水焯去血水，洗凈備用；燒開6杯水，加入草藥和牛肉，燉40分鐘；最後加入山藥和調料，繼續燉15分鐘。
功效:山藥牛肉湯藥食同源，重在補氣健脾。脾氣虛弱、易疲勞、免疫功能下降者，更適合夏季氣虛者作為日常食補。
6.枸杞燉烏雞湯
原料:烏雞、枸杞
食材:料酒、鹽、味精、姜、蔥。
做法:烏雞洗凈，去頭去爪備用，枸杞子洗凈，砂鍋加清水，放入烏雞和姜蔥燒開，然後撇去浮沫，再用小火燉至烏雞五成熟。
加入枸杞煮至熟，再加入料酒、鹽、味精調味。這種枸杞燉烏雞湯，滋陰補腎，益精補血，很適合春天喝。
7、冬瓜小排湯
原料:小排骨、冬瓜
配料:鹽、姜
做法:將小排骨洗凈切段，用開水焯壹下去血水，撈出沖洗幹凈，瀝幹水備用，有病的切片，冬瓜去皮切大塊，排骨放砂鍋裏。
加水燒開，然後用小火煮至熟，再放入冬瓜，煮至熟，加鹽調味。這種小排冬瓜湯營養價值高，能清熱止瀉，還能提供人體所需的膠原蛋白和各種營養物質。
8.牛骨湯
配料:牛骨、胡蘿蔔、西紅柿。
配料:鹽、味精、醬油、姜、蔥。
做法:牛骨洗凈切塊，胡蘿蔔去皮切塊，西紅柿切片，生姜切片，洋蔥切末。將牛骨放入砂鍋中，加水煮沸，撇去浮沫，小火慢煮兩小時。
最後在鍋中加入蘿蔔、醬油、姜煮半小時，再加入味精、蔥花後出鍋，便成了美味的牛骨湯，其中含有大量人體所需的維生素和營養物質。
9.豬骨蘿蔔湯
配料:豬骨、白蘿蔔
配料:鹽、雞精、醋、姜、蔥。
做法:將豬骨洗凈切塊，放入鍋中，放入生姜燒開，然後取出洗凈，再放入燉鍋中，放入生姜，加水燒開，白蘿蔔去皮切塊。
然後用小火把鍋裏的湯煮開，豬骨蘿蔔湯就可以出鍋了。它的營養價值很高。
10，山藥玉米排骨湯
配料:排骨、玉米、山藥。
配料:黃酒、鹽、蔥、姜。
做法:先將豬排清洗幹凈剁碎，然後加水放入砂鍋中煮熟，加入去皮的山藥、玉米、姜、蔥。
排骨湯煮開後，小火煮40分鐘，再加入山藥、玉米、生姜、黃酒，煮開後，小火煮40分鐘，最後加鹽調味即可。營養豐富的山藥玉米排骨湯就做好了。