材料
原料:海參加水，
輔料:黑木耳，銀耳，黃瓜，
調料:鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
工作方法
1.海參洗凈切成小塊，黃瓜切片，蔥切絲，姜切片，香菜切段備用；
2.在鍋裏點火，倒入油。油溫三成熱時，姜片炒出香味，再放入銀耳、木耳，倒入適量高湯，加入料酒、鹽、雞精，小火煨半小時，再放入海參，放入花椒，燒開，放入碗中，放入黃瓜片、蔥絲、香菜絲，淋少許香油。
海參雞湯
材料
半只雞，1袋海參，姜片，1升清水。
工作方法
1.雞肉去皮，洗凈，切塊，焯壹下。
2.海參洗凈，焯壹下。
3.鍋中放少量油，加熱後放入姜片，放入雞塊和海參炒香。
4.將雞塊、海參、姜片倒入沙鍋中，加入1升清水，煲1小時。
5.加入壹些鹽調味。
圭迪海參湯
材料
材料:海參150g、當歸15g、熟地黃25g、玉蘭片50g、雞胸肉100g、魷魚50g、黃瓜50g、胡蘿蔔25g、青蒜段10g。
輔料:料酒，洋蔥絲少許，鹽適量。
工作方法
時間:15分鐘
烹飪時間:120分鐘
1.將海參清洗幹凈，切成段，用開水浸泡，撈出瀝幹水分。魷魚清洗刀具。雞胸肉洗凈切成薄片，玉蘭花切成小塊，胡蘿蔔切成小條，放在盤子裏。
2.將當歸、熟地黃放入土鍋中，註入6碗水，小火煎約1.5小時，去渣，藥汁作湯底。
3.在煎鍋中加熱熱油，加入洋蔥絲炒香。加入雞片炒熟後，加入海參、魷魚、辛夷片、胡蘿蔔條、料酒、青蒜片炒至熟，加入湯底略煮，撒上適量鹽調味。
原味海參湯
材料
海參泡3個，蔥花少許，精鹽適量。
工作方法
1，將泡好的海參放入無油電飯煲中加水；
2.調好煮壹個小時；
3.煮熟後保持溫度三小時；
4、碗裏放壹點鹽和蔥花，把海參湯放碗裏吃。
海參魚片湯。
材料
材料:海參100g，豬裏脊100g，雞蛋皮20g，幹米20g，香菜15g，鹽，雞精，料酒，醋，醬油，香油，水澱粉，雞湯，蛋清，蔥絲。
工作方法
1，海參切片成大塊，用開水焯壹下，撈出用冷水冷卻。將幹海苔用溫水浸泡，洗凈。香菜洗凈，切段。將蛋皮切成小斜片。
2.裏脊肉切片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、精鹽、醬油、料酒、雞精、香油，攪拌均勻，按口味定大小。
3.鍋內點火，將雞湯、海參、裏脊肉倒入大碗中。另起鍋點燃，加入雞湯、雞精、幹紫菜、料酒、醬油、精鹽，燒開後加入香油、醋，倒入盛有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮、蔥絲、香菜。
海參蟲草湯
材料
豬展0.5斤，蟲草12，海參0.5，鹽。
工作方法
1.秀半斤豬(當然雞更香)。將十二條冬蟲夏草洗凈。用半打水切成塊。用溫水覆蓋燉肉。
2.用開水在蒸鍋裏燉三到四個小時。
3.吃的時候加點鹽。溫水適合燉肉。冷水適合燉骨頭。和湯是壹樣的。水開了才能吃肉。
海參排骨湯
材料
主料:排骨，炒海參。
配料:蔥白、姜片、花椒、枸杞、豌豆苗。
調味鹽
工作方法
1，壹斤鮮排骨。
2.鍋裏灌滿冷水，把排骨放進去，燒開，煮開後保持3、5分鐘，血和雜質就煮出來了。這個過程叫“飛水”(飛水後的生肉或生排骨，湯清澈不渾濁)，排骨取出。
3.排骨洗凈，拿個電壓力鍋，加足水，把排骨放進去，再扔幾片蔥，姜片，幾個辣椒。
4.蓋上蓋子，插上電源，按下“肉/雞鍵”就不管了。
5.此時取出提前泡好的幹海參。如果是冷凍的，壹定要自然解凍。
6.壓筋後，高壓鍋排氣，開蓋。
7.加入半勺鹽。
8.加入海參和枸杞。
9、繼續擰上蓋子，按5分鐘，拔掉電源，放氣打開蓋子，趁熱把豌豆苗扔進去。
海參羊肉湯
材料
海參200克，羊肉250克，姜2片，蔥5克，花椒粉0.5克，鹽5克。
工作方法
1.羊肉洗凈，去血，切成小塊，加適量水(50g左右)，小火燉；
2.將海參洗凈，放入沸水中，加入蔥壹根，姜壹根，燒開半湯匙酒，煮壹分鐘，撈起洗凈，切成丁；
3.將海參丁放入即將煮好的羊肉湯中煮15分鐘；
4.加入姜、洋蔥、胡椒和鹽。