香酥香椿炒生蠔需要食材香椿、生蠔、雞蛋、面粉、澱粉。
將生蠔洗凈，用鹽和花椒粉腌制5分鐘，香椿洗凈切碎，加入3勺澱粉和2勺澱粉到1大鍋中，打入1雞蛋，加入適量水攪拌成面糊。
加入剁碎的香椿拌勻，然後打入生蠔，讓面糊均勻裹在生蠔上。當油鍋六成熱時，將生蠔壹個個放入油鍋，炸至浮起來，然後撈出。提高油溫再炸。
香椿炒雞蛋所需食材香椿、雞蛋。
熱燙香椿，吃之前壹定要熱燙香椿。即使要在冰箱裏長時間保存，也要先焯壹下再晾幹，否則亞硝酸鹽會越積越多，焯壹次就要30秒以上。
將兩個雞蛋打勻，加入適量鹽，攪拌均勻，將香椿切成段，放入蛋液中，加入少量胡椒粉，攪拌均勻，先將鍋加熱，鍋中加入適量油，加熱至六成後倒入香椿和蛋液，大火翻炒，用鏟子打散，蛋液完全凝固。
香椿臘肉卷所需食材臘肉、香椿。
臘肉解凍後，依次撒些胡椒粉，香椿清洗幹凈，用臘肉卷香椿，卷緊，卷好後插入牙簽固定。
卷好的培根卷可以塗上油，準備好海鮮醬2勺，番茄醬2勺，澱粉適量。如果沒有海鮮醬，可以用少量生抽代替。鍋裏加油，將培根卷放入小火慢煎至熟，香味撲鼻。鍋中加入少量水，將海鮮醬、番茄醬、水澱粉倒入鍋中燉2分鐘。
香辣香椿醬需要的配料有香椿、花椒葉、大蒜、小蔥、幹辣椒、白芝麻、蝦皮。
將香椿葉和花椒葉分別清洗幹凈，將花椒葉和花椒葉放入沸水鍋中焯壹下，約1分鐘。焯水後掐掉壹些水分，分別切碎備用。不要把它們混在壹起。鍋中加入白芝麻3大勺，1大勺糖，半勺胡椒粉，半勺鹽，根據個人口味加入適量蒜瓣和蔥花。
找壹個幹凈的瓶子，倒壹些高度白酒進去，蓋上瓶蓋，搖晃壹下就完成殺菌了。鍋裏燒菜籽油，油可以多壹點。八成熱開始冒煙時，將油倒入裝有幹料的碗中，攪拌均勻。
稍微降低油溫，倒入1大勺醬油，煮出醬香。將椒葉放入碗中，攪拌，利用余溫激發椒葉的麻味。最後倒入香椿，攪拌均勻，裝入瓶中即可食用。
豆腐泥所需的豆腐和香椿。
香椿洗凈，豆腐切塊備用。大小不重要。泥漿要壓到後面。鍋中加水加壹勺鹽燒開後，先將豆腐放入鍋中1分鐘，去除豆腥味。將香椿放入鍋中，滾幾下。當香椿變綠後，取出瀝幹水分備用。
將豆腐放入碗中，用勺子壓成豆腐醬，香椿切成小塊備用，大蒜壓成蒜泥。將切碎的熟花生、黑芝麻、大蒜、半勺糖、2勺醬油、65，438+0勺香油、約半勺芥末油和適量鹽加入豆腐腦碗中，攪拌均勻。
加入切碎的香椿和枸杞，繼續攪拌均勻。找壹個合適的小碗，在底部放壹些剁碎的香椿，把調好的豆腐糊舀到小碗裏，壓牢，然後找壹個盤子，把豆腐糊倒在盤子裏。就這樣，壹碟春意盎然，味道鮮美的香椿豆腐泥就做好了。
香椿芽的特性
香椿(AJuss) Roem，又名香椿芽、香椿葉、香椿葉、香椿葉、香椿葉、香椿葉、香椿葉、香椿葉、香椿葉、香椿葉、香椿葉、香椿葉、香椿葉、香椿葉、香椿葉、香椿葉、香椿
落葉喬木，雌雄異株，葉為偶數羽狀復葉，圓錐花序，白色兩性花，果實有橢圓形蒴果，種子有翅，種子可繁殖，樹高，不僅適合香椿芽生長，也是園林綠化的首選樹種。