現在市場上的燕麥產品大致可以分為四類:生燕麥米、即食燕麥、即食燕麥和烤燕麥。這些燕麥有什麽區別？營養價值排名是怎樣的？減肥時該如何選擇？
那為什麽減肥的時候還推薦吃燕麥呢？因為燕麥可以減肥，邊肖告訴妳如何在減肥時吃燕麥。
為什麽燕麥能幫助妳減肥:
首先，燕麥中的碳水化合物是復合碳水化合物，可以有效控制餐後血糖，減少胰島素分泌，減少脂肪堆積。而且燕麥的膳食纖維含量很高，可以吸水膨脹，延長食物在胃裏的停留時間，飽腹感很強，所以餓的時候不會吃其他食物。
要知道燕麥富含β-葡聚糖，是燕麥中最值得推薦的保健成分。能吸附膽汁酸、膽固醇等有機分子，能顯著降低人體血漿和肝臟中的膽固醇水平，進壹步控制餐後血糖。
結束
如何選擇燕麥減肥:
生燕麥米
燕麥和水稻、小麥壹樣，都是糧食作物，人們吃它的種子。全燕麥表面有壹層硬皮，非常難煮。吃的時候需要磨掉壹層皮，這樣會比較好煮。磨掉皮後的燕麥就是燕麥片。
快熟燕麥
由未破碎的燕麥粒制成，直接切成薄片。這種燕麥壹般不添加其他物質，切片後更容易烹飪，營養損失較少。
即食燕麥
速食燕麥是將燕麥深度烘焙後，碎成小塊，用開水沖泡2 ~ 3分鐘即可食用，非常適合現代快節奏的生活。
但經過深加工，燕麥的物理結構已經被破壞，β-葡聚糖的分子量降低，可溶性膳食纖維含量減少，延緩餐後血糖血脂升高的效果變差。
烤燕麥片
它是通過在燕麥粒中加入糖、鹽和其他材料，然後烘烤至完全煮熟而制成的。吃起來很脆。烤燕麥水分含量低，少量β-葡聚糖在食用時難以溶出，無法發揮其保健作用，且營養價值低，熱量和升糖指數高，減肥時不建議食用。
選擇燕麥減肥
雖然生燕麥片營養保存最全，但烹飪時間與米飯相當，時間成本對於上班族來說太高。即食燕麥片和烘焙燕麥片比較散且升糖指數與白米飯相當，不利於減肥，而且糊化不好，吃起來容易惡心。
綜上所述，減肥期間早餐推薦做快煮燕麥，煮三分鐘就可以享用了。
煮燕麥比煮燕麥好。
燕麥最受推崇的健康成分是β-葡聚糖，它是壹種水溶性纖維，具有降血脂、降血糖、有飽腹感的特點。
燕麥片中的β-葡聚糖只有煮沸溶解後才能發揮作用。即使只煮3分鐘，也會大大增加β-葡聚糖的溶出量，而直接沖泡的燕麥片中β-葡聚糖的溶出量非常有限。
燕麥片越粘越好。
燕麥在烹飪過程中會變得越來越粘，這來自於它的保健成分β-葡聚糖。燕麥的β-葡聚糖含量與其品種、加工工藝、食用方法等因素有關。β-葡聚糖含量越高，粘度越大，保健效果越好，飽腹感越強，口感越順滑。