山藥，把它蒸壹蒸，制成冰涼涼的小甜點，解暑健脾開胃頭健脾胃，酸甜可口，老少鹹宜。食物：鐵棍山藥2大根（260克前後），白砂糖4克，幹凍黑醋栗粉2克（沒並不放），藍莓幹30克，糯米粉10-15克（防粘用）1我就用的是鐵棍山藥，藍莓幹是黑綠混和的，糯米粉的功效僅僅具有中後期整形美容防粘，有點兒就可以。小火堆檽米炒過，壹旁晾涼預留
2黑醋栗粉，它添加山藥糕才算是五顏六色的，口感味酸，顏色靈便把握，放的少顏色淺，更多就是顏色發深，並沒有黑醋栗粉的這壹步省去3鍋中放水燒開，戴上壹次性手套或薄膜袋迅速把山藥削皮，洗凈，上鍋蒸熟，時長20分鐘左右
4淮山藥掰成小段，放入多功能料理機裏攪拌成泥，還可以用勺碾碎泥，假如很幹，可以放壹勺牛乳，放入黑醋栗粉攪拌，取下拌和刀，放入剁碎的藍莓幹5翻拌後放入碗裏涼透，用月餅磨具或別的磨具壓個造型設計，半途用煮熟的糯米粉防粘。成形的山藥糕封上保鮮袋入冷藏室，冰冷消暑
老北京豌豆黃豌豆黃，它曾經是皇宮特色小吃，慈禧太後的最愛。炎炎夏日來上壹口它，清爽到內心，細致甘甜，入口就化。炎熱、減肥瘦身養顏抗衰老、降血脂除人體脂肪、開胃消食、提高記憶力。
食物：蛻皮幹豌豆300克（並不是大豆哦），白砂糖90克廚房用品：電高壓鍋1扁豆洗凈泡壹夜，再度水沖洗凈，倒去水2撈扁豆到壓力煲，添加和扁豆平齊的水流量，壓35分鐘左右至酥爛成泥
3篩粉到不沾鍋裏，倒進白砂糖4開文火熬豆泥，不斷用木鏟煸炒，防止糊底。當咕嚕到有泡凸起的情況下轉中文火，加速拌和，當心發燙
5炒成這種情況：用鐵鏟劃壹條，豆泥不容易迅速並攏；鏟起豆泥塊狀遲緩落下來、有樣子不結合，就能夠熄火了6趁著熱裝到密封罐裏，上面刮平，蓋上外蓋當然涼透再放冷藏室4鐘頭之上就能夠切片服用。假如盒沒外蓋，提議蓋保鮮袋，防止開裂。密封罐無需抹油，涼後壹扣就會脫盒
老北京酸梅湯食物：烏梅幹30克，夏枯草10克，山楂果10克，黃芪10克，清水2500mL，老冰糖70克廚房用品：不銹鋼板煮鍋1烏梅幹並不是平時零食的那類，是幹的，中藥房都有賣，這些都能夠買齊
2除老冰糖外的食物洗凈，添加清水，泡30min3大火燒開，中文火熬煮40min，熄火，倒進老冰糖，讓它漸漸地溶化，稍涼糖融化後濾去碎渣就可以了。口重的水流量能夠減壹些，或是多熬煮壹會收濃壹些酸梅湯冷凍很好喝，玻璃瓶子儲存。當表層發生細胞就千萬別喝過，早已質變。
驢打滾它在北京也有壹個名字，叫豆面糕，在南方又叫它馬打滾，較早的情況下都用黃米面做驢打滾，之後大家都習慣用江米面（糯米粉），也是勁道又美味
食物：糯米粉300克，清水300克，幹黃豆300克，紅豆餡適當，食用油半湯勺1大豆洗凈後晾曬水份，放入炒菜鍋裏麻辣幹鍋炒過，炒好的大豆有點兒軟，放壹旁讓它涼透發硬
2糯米粉放水攪拌成稠面漿，攪至無粉劑情況放入抹了油的盤子裏，上鍋蒸20min3大豆用破壁機或幹磨機弄成細致的粉末狀，過壹下篩（也可以買現有的熟黃豆粉）
5蒸熟後的糯米面晾到不發燙6矽膠墊片上撒壹層黃豆面，把檽米面糊放到上邊，面糊上也撒黃豆面，用搟面杖搟成長方型7把紅豆餡均勻的鋪在面塊上，打橫疊成長條狀，切成塊就可以服用