饅頭是面食的壹種，其營養豐富，能給人體增加能量。開花饅頭好看有胃口，制作起來也不難。下面就給大家介紹開花饅頭的做法。
工具/材料面粉500克，紅糖50克，面肥50克，小蘇打粉5克。
01把紅糖放碗裏，加入溫開水把紅糖化開，制成紅糖水。
02把面粉和面肥放盆裏，把化開的紅糖水晾涼後倒入，用筷子攪拌和成光滑的面團。
03把和好的面團蓋上蓋子，發酵上3個小時。
04把發酵好的面團放案板上，加入小蘇打粉，揉勻揉透。
05把揉好的面團分成5個劑子，再揉成饅頭的樣子，制成饅頭生坯，如圖。
06取壹個蒸鍋，加入半鍋清水，放上籠屜，鋪上籠布，大火把水燒開，把饅頭生坯放入籠屜裏。
07再用剪刀在饅頭頂上剪個十字小口，隔水蒸上30分種，開花饅頭蒸熟了。
08出鍋裝盤，這樣香甜味美的開花饅頭就做好了。